Kuten tässä olen nyt pari päivää todistellut, ruoan epä-haaskaaminen on tärkeää ja mahdollista. Viidakon vanha sananlasku practice what you preach tulee tässä keitossa (kanan-)lihaksi ja todistaa taas, että rumakin ruoka voi olla hyvää. Kyseessä siis soppainspiroitunut wochensau kaalista, jonka ostin alunperin soijarouhe-peltikaalikokeilua varten. Kokeilu jäi myöhempään kuten kaaliakin. Laitan reseptin ihan vain ideoita tuottamaan, eipä tätä välttämättä kannata sellaisenaan kopioida. Pari maukasta oivallusta kuitenkin. Oivallukset merkitty *-kuviolla.
Kanakaalisoppa (4 hengelle tai yhdelle monesti)
- 1,5 tl punaista currytahnaa
- kuivattua korianteria
- iso sipuli
- iso porkkana
- reilusti kaalia
- bambunversoja (purkista)
- 300 g broilerinsuikaleita (naturel)
- 1 kanaliemikuutio
- loraus soijaa
- tuore chili
- 2 tl fariinisokeria
- vettä ainakin 2,5 litraa
- kookoshiutaleita*
- kanelia*, suolaa, pippuria
- suolapähkinöitä*
Kaada pieni tilkka öljyä riittävän ison kattilan pohjalle ja paistele siinä hetki currytahnaa ja korianteria, miksei pilkottua chiliäkin. Lisää sipulit ja pienen kuullotuksen jälkeen vesi, liemikuutio ja pilkotut vihannekset. Mausta fariinisokerilla, kanelilla, soijalla, pippurilla sekä tarvittaessa lisää hieman suolaa. Ropsaa joukoon jookoskookoshiutaleita ehkä kourallinen, pari. Kun vihannekset alkavat saavuttaa sinua miellyttävän kypsyysasteen, lisää broilerinsuikaleet ja kiehauta vielä muutama minuutti. Tarkista maku. Anna jäähtyä ja ripottele päälle suolapähkinöitä. Pähkinät tekivät vihdoin keitosta spessun ja maistuvan.
Porkkanan tilalle sopisi paremmin kukkakaali. Värit tosin olisivat vielä tätä bambu-sipuli-kaalisoppaakin kelmeämmät! Mutta sisäinen kauneus, ruoassakin. Siis edes.
Heips! Aika pitkälti minäkin ideoita blogeista haalin ja yritän muokata niitä omaan käyttöön. Harvoin tulee ihan suoraan kopiotua. Tuo keitto on muuten aika hyvin ideoitu, “kouliintunut silmä”(niinpä niin) näkee, että tuossa on ainesta
Sulla on kivat kiinalaiset kupposet! Mua niin harmittaa, kun kirpparilla näin tommoset ihan paketissa uutena, mutta en sit ostanut niitä :S
Se piti vielä sanomani, että hyvä idis toi jämäainesvinkkien kerääminen! Mulla on tapana tehdä aina lämpimiä voileipiä kaikista jääkaapin/pakastimen jämistä. Täytyy ihan miettiä tarkemmin mitä kepulikonsti-ruokia meillä tehdään
ja ja… mitähän vielä… Niin! Aivan loistava tuo sinun ruokahaastikin ohje!
Comment by Sohvi — 12.4.2007 @ 15.51
[…] Itse söin eilen jo kolmatta päivää kanakaalisoppaa, joka muuten maistuu edelleen pähkylöiden kanssa erinomaisesti, ja kokkasin miehenpuolelle sitten broilerin kevytlenkkiä. Taas pääsin kokkiurallani debytoimaan, sillä makkararuokia en ole kyllä kokkaillut suuremmin kuin grillaamalla tikun päässä. Kunnianhimoinen ajatus oli tehdä Oliivian bratwurstipataa, mutta kiireen aikataulun vuoksi tyydyimmekin uunilenkkiin. Tietysti apinamaisin vivahtein. Upposi kaikkineen kehujen kera ja itsekin maistoin, makkara se on kyllä joskus paikallaan. […]
Pingback by MonkeyFood » Makkaraa! (Broilerin kevytlenkki) — 15.4.2007 @ 20.13