Artikkelin Berlusconin palvelus kommentit http://monkeyfood.net/2007/04/13/berlusconin-palvelus/ Ylimuulin apinanruokakeittiö ruokkii päätä ja häntää Sat, 22 Nov 2008 02:01:49 +0000 http://wordpress.org/?v=2.3 By: Administrator http://monkeyfood.net/2007/04/13/berlusconin-palvelus/#comment-1 Administrator Fri, 13 Apr 2007 19:32:09 +0000 http://monkeyfood.net/2007/04/13/berlusconin-palvelus/#comment-1 <p>Mielenkiintoinen näkökulma. Varmasti ruokakulttuuri on käsitteenä ainakin hyvin laaja. Onhan se hengissäselviytymisen ja kulinarismin lisäksi ainakin esteettisyyttä, eettisyyttä ja historiaa. Sitä en tiedä, voidaanko köyhää maaperää ja kylmää ilmanalaa kutsua geneettiseksi perinteeksi, mutta se asettaa meidät kyllä kovin eri asemaan kypsien hedelmien maiden kanssa. Sisulla mennään jo näin pitkällä <img src='http://monkeyfood.blogsome.com/wp-images/smilies/icon_wink.gif' alt=';-)' class='wp-smiley' /> </p> Mielenkiintoinen näkökulma. Varmasti ruokakulttuuri on käsitteenä ainakin hyvin laaja. Onhan se hengissäselviytymisen ja kulinarismin lisäksi ainakin esteettisyyttä, eettisyyttä ja historiaa. Sitä en tiedä, voidaanko köyhää maaperää ja kylmää ilmanalaa kutsua geneettiseksi perinteeksi, mutta se asettaa meidät kyllä kovin eri asemaan kypsien hedelmien maiden kanssa. Sisulla mennään jo näin pitkällä ;-)

]]> By: jvb http://monkeyfood.net/2007/04/13/berlusconin-palvelus/#comment-2 jvb Fri, 13 Apr 2007 19:01:28 +0000 http://monkeyfood.net/2007/04/13/berlusconin-palvelus/#comment-2 <p>Ruoka on kulttuuria.<br /> Hotelli-ja ravintolamuseon johtaja Kirsti Grönholm selvitti minulle kertaheitolla suomalaisen gastronomian ongelman.Kun katsot maaliskuussa maalaistalon portailta suomalaista maisemaa, siellä ei ole mitään syötävää. Meidän ruokakulttuurimme on ruuan säilytyskulttuuria. Tärkeintä on ollut, että jotain syötäväksi kelpaavaa on saatu säilöttyä. Pysytään hengissä kevääseen saakka. Korjataan lämpimän vuodenajan sato ja toivotaan että se riittää seuraavaan kevääseen.<br /> Maku on tässä yhteydessä täysin tyhjänpäiväinen asia.</p> <p>Jokainen suomalaiseen ravintolaan astuva asiakas joutuu silmästä silmään tämän geneettiseen perinteeseen pohjautuvan tosiasian kanssa.<br /> Näin se käy. </p> Ruoka on kulttuuria.
Hotelli-ja ravintolamuseon johtaja Kirsti Grönholm selvitti minulle kertaheitolla suomalaisen gastronomian ongelman.Kun katsot maaliskuussa maalaistalon portailta suomalaista maisemaa, siellä ei ole mitään syötävää. Meidän ruokakulttuurimme on ruuan säilytyskulttuuria. Tärkeintä on ollut, että jotain syötäväksi kelpaavaa on saatu säilöttyä. Pysytään hengissä kevääseen saakka. Korjataan lämpimän vuodenajan sato ja toivotaan että se riittää seuraavaan kevääseen.
Maku on tässä yhteydessä täysin tyhjänpäiväinen asia.

Jokainen suomalaiseen ravintolaan astuva asiakas joutuu silmästä silmään tämän geneettiseen perinteeseen pohjautuvan tosiasian kanssa.
Näin se käy.

]]>