Artikkelin Mojova maniokki sekä mango-chutney kommentit http://monkeyfood.net/2007/04/19/mojova-maniokki-seka-mango-chutney/ Ylimuulin apinanruokakeittiö ruokkii päätä ja häntää Sun, 12 Oct 2008 13:08:14 +0000 http://wordpress.org/?v=2.3 By: MonkeyFood » Retikkaraaste ja halloumikana http://monkeyfood.net/2007/04/19/mojova-maniokki-seka-mango-chutney/#comment-233 MonkeyFood » Retikkaraaste ja halloumikana Thu, 17 May 2007 07:46:10 +0000 http://monkeyfood.net/2007/04/19/mojova-maniokki-seka-mango-chutney/#comment-233 [...] Veistele kasvikset tulitikunkokoisiksi ohuiksi tikuiksi, kyseessä lienee sama aiemmin maniokkimojon kanssa esiintullut menetelmä julienning. Apuna voi käyttää juustohöylää, raastimen isointa terää tai sitten edetä ihan vain kokkiveitsen kera kuten minä. Ensi kerralla tosin ajattelin käyttää höylää. [...] […] Veistele kasvikset tulitikunkokoisiksi ohuiksi tikuiksi, kyseessä lienee sama aiemmin maniokkimojon kanssa esiintullut menetelmä julienning. Apuna voi käyttää juustohöylää, raastimen isointa terää tai sitten edetä ihan vain kokkiveitsen kera kuten minä. Ensi kerralla tosin ajattelin käyttää höylää. […]

]]> By: ylimuuli http://monkeyfood.net/2007/04/19/mojova-maniokki-seka-mango-chutney/#comment-125 ylimuuli Thu, 19 Apr 2007 15:51:15 +0000 http://monkeyfood.net/2007/04/19/mojova-maniokki-seka-mango-chutney/#comment-125 Ainesta oli maniokkimojossakin, tänään se maustoi lounassalaattiani ja juuri taas nappasin siitä maistiaiset, kylmänäkin ihanaa, etenkin, kun en säästellyt suolassa ;-) Turhaan ei A. Powers metsästä omaa mojoaan takaisin Tohtori Eviliä uhmaten. Voisit kyllä joskus enemmänkin valistaa, että minkälaisin aksentein siellä köökin puolella pamlataan. Olen myös alkanut huolestuttavasti tulla uteliaaksi sen suhteen, minkätyyppisessä keittiössä possu polkkaa päivätyössään 0_o Hirveä :-o Tuo riista on niin eksoottista kun en siitä silloinkaan piitannut, kun vielä olin lihansyöjäin kirjoissa 12 vuotta sitten. Suhtaudun aina suurella kunnioituksella ihmisten pakkasta täyttäviin eriin Suomen metsissä vapaana kasvaneita eläimiä, siinä on jotain alkukantaista ja (eko)loogista kauneutta. Ainesta oli maniokkimojossakin, tänään se maustoi lounassalaattiani ja juuri taas nappasin siitä maistiaiset, kylmänäkin ihanaa, etenkin, kun en säästellyt suolassa ;-) Turhaan ei A. Powers metsästä omaa mojoaan takaisin Tohtori Eviliä uhmaten.

Voisit kyllä joskus enemmänkin valistaa, että minkälaisin aksentein siellä köökin puolella pamlataan. Olen myös alkanut huolestuttavasti tulla uteliaaksi sen suhteen, minkätyyppisessä keittiössä possu polkkaa päivätyössään 0_o

Hirveä :-o Tuo riista on niin eksoottista kun en siitä silloinkaan piitannut, kun vielä olin lihansyöjäin kirjoissa 12 vuotta sitten. Suhtaudun aina suurella kunnioituksella ihmisten pakkasta täyttäviin eriin Suomen metsissä vapaana kasvaneita eläimiä, siinä on jotain alkukantaista ja (eko)loogista kauneutta.

]]> By: polkkapossu http://monkeyfood.net/2007/04/19/mojova-maniokki-seka-mango-chutney/#comment-124 polkkapossu Thu, 19 Apr 2007 14:12:19 +0000 http://monkeyfood.net/2007/04/19/mojova-maniokki-seka-mango-chutney/#comment-124 Loistavaa. Teissä on ainesta :) Se että uskaltaa ihan noin vaan lähteä kokeilemaan allekirjoittaneen jostain poimimaa ohjetta, on kyllä pelkkää plussaa. Ei vaan, eihän tuo niin kovasti tosiaan perunasta poikkea, joten miksei samat ainekset menisi perunoiden kanssa. Tosiaan, jos ohjeessa lukee, että leikkaa jokin aines (esim. porkkana) julienne, tarkoittaa se tulitikun kokoisia tikkuja. Keittiösanasto on oma taiteenlajinsa. Mitä tulee keittiöslangiin, en edes kehtaa aloittaa. Uunissa hirvikäristyskiusaus odottaa sekoittelijaa :)Saatiin nimittäin muikea kasa erinäisiä hirveläisen osia pakkaseen, joten pitänee alkaa testailla. Loistavaa. Teissä on ainesta :) Se että uskaltaa ihan noin vaan lähteä kokeilemaan allekirjoittaneen jostain poimimaa ohjetta, on kyllä pelkkää plussaa. Ei vaan, eihän tuo niin kovasti tosiaan perunasta poikkea, joten miksei samat ainekset menisi perunoiden kanssa.

Tosiaan, jos ohjeessa lukee, että leikkaa jokin aines (esim. porkkana) julienne, tarkoittaa se tulitikun kokoisia tikkuja. Keittiösanasto on oma taiteenlajinsa. Mitä tulee keittiöslangiin, en edes kehtaa aloittaa.

Uunissa hirvikäristyskiusaus odottaa sekoittelijaa :)Saatiin nimittäin muikea kasa erinäisiä hirveläisen osia pakkaseen, joten pitänee alkaa testailla.

]]>