Tämä on pitkään odotellut muistikirjani takasivuilla, jostain sen olen keväällä kopioinut kokeiltavaksi (olisiko ollut Kesäruokaa-niminen reseptiopus). Fenkoli on miedon aniksen makuinen upea vihannes, jonka olemassaolon olen varsinaisesti vasta vuoden vaihteen aikoihin itse keksinyt. Sittemmin olenkin suikaloinut sitä jos jonkin kerran salaattiin ja muuhun. Tämä on kuitenkin mielestäni oikein salonkikelpoinen alkuruoka, kovin simppeli, mutta parhaathan ovat.
Fenkoli-parmesansalaatti (kahdelle)
- pienehkö fenkoli
- pala parmesania
- oliiviöljyä
- (sormi-)suolaa
Suikaloi fenkoli ohuiksi viipaleiksi suoraan tarjoilulautasille. Rouhi päälle suolaa tai mikäli varannoistasi löytyy, ropsi oikein sormisuolaa. Sumuta kevyesti oliiviöljyllä ja veistele parmesaanista päälle antelias määrä lastuja. Se on siinä. Tsss! Hyvää.
[…] vanhaa tuttua saidia eli parmesan-fenkolisalaattia. Revi siis jäävuori kappaleiksi, suikaloi fenkoli ohueksi, veistele parmesanista lastuja, suihki […]
Pingback by MonkeyFood » Ritarin aisankannattaja — 14.2.2008 @ 22.31