Suolaista suklaata
Lokakuun haasteraaka-aineena oli vihdoin suklaa, josta haaveilin jo kesällä. Silti tuo ruskea kulta tuotti rankasti päänvaivaa, etenkin, kun lukemattomat blogikokit taikoivat heti alkuun uskomattomia suklaaluomuksia. Ensin hauduttelin ajatusta jonkinlaisesta MonkeyFoodin nimikkokonvehdista (tai paremminkin simppelistä tryffelistä), sitten harkitsin suklaisia parapähkinöitä, elävän ravinnon piirasta jäädytetyllä suklaa-banaanitäytteellä sekä viimeisimpänä jonkinlaista mole-ruokaa.
Mikään ei kuitenkaan tuntunut oikealta. Kunnes eilen, maatessani uskollisen sohvani uumenissa, maku vei äkkiä Italiaan ja suoraan ytimeen! Roccon pennepasta suklaa-sardellikastikkeessa oli juuri etsimäni aarre. Ja heti tänään puhalsi tumman suklaan myötätuuli kasaan aivan mielettömän alkuruoan; maku täyteläinen ja tulinen, rakenne sopivan rakeinen ja yhdistelmä kerta kaikkiaan ennenkokematon. Täydellinen ruoka, jolle kuva ei tee oikeutta. Ohje vain hivenen manipuloitu.
Suolainen suklaahaastaja
- 2 dl täysjyväriisi-pastaa tai penneä
- 1,5 rkl oliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 tuore chili
- 4 anjovisfileetä (käytin Herkun Sangiolaro-anjoviksia)
- 100g tummaa suklaata (70%, ghanalainen Reilun kaupan suklaa)
- 1 dl korppujauhoa
- pieni nippu tuoretta persiljaa
Keitä pasta kypsäksi ja valmista samaan aikaan kastike. Murskaa suklaa veitsellä karkeaksi rouheeksi. Pilko valkosipuli ja chili ja hienonna anjovisfileet. Kuumenna öljy pannulla ja ruskista siinä valkosipulia, chiliä ja anjoviksia. Kun valkosipuli on kullanruskeaa ja anjovikset hajonneet, lisää suklaa ja anna sen sulaa. Lisää sitten joukkoon korppujauhot ja sekoita. Kun pasta on juurikin al dente, valuta se ja lisää pannulle silputun persiljan kera ja pyöräytä sekaisin. Tarjoa siltä seisomalta. Et pety.
Täähän on ihan mieletön ohje! Rocco jäi eilen katsomati, kun oltiin todistamassa Kauppamatkustajan syntymää Q-teatterissa. Hieno kokemus sekin
Kommentti Välispiikki — 19.10.2007 @ 22.07
Tää oli aika löytö kyllä
Q-teatterikin osaa varmasti asiansa. Mutta miten niin syntymä?! Kerro jotain
Itellä olis teatterilistalla Ryhmiksen Saatana saapuu Moskovaan ja Sofi Oksasen Puhdistus joka menee kai Kansallisessa… Just lukasin Stalinin lehmät. Aikoihin ollut missään kulttuuririennoissa. Saa nähä saanko näitäkään aikaan, pakko ponnistella ettei jää ihan tuleen makaamaan!
Kommentti Ylimuuli Mukkelis — 20.10.2007 @ 13.28
No siks syntymä, kun se ei oo Milleriä vaan Parkkista & Kujanpäätä. Puhdistus oli aika ahdistavaa, mutta Oksasen teksti ja dialogi toimii. Saatana-liput on plakkarissa esitykseen päivää ennen kokkausbloggauspikkujouluja
Kommentti Välispiikki — 20.10.2007 @ 19.04
No ohhoh, ompa todella mielenkiintoinen resepti!
Kommentti Terhi — 20.10.2007 @ 20.16
Välispiikki, soot niin edellä! Helkkari
Terhi, niin mäkin ajattelin kun ei-niin-mielenkiintoinen Rocco sitä pykäs. Nyt suorastaan himoitsen suolaista suklaata ja pohdin minkälaiset kekkerit sitä pitäis järjestää että pääsis tarjoamaan
Kommentti Ylimuuli Mukkelis — 21.10.2007 @ 9.18
[…] oli kaunis, maukas ja onneksi melko terveellinenkin, sillä alkupalana oli hillittömän herkku suolainen suklaahaastaja. Kyllä kelpaa kotikeittiössä. Eikä tässä vielä kaikki. Monkeyn kämpässä näkyy BBC Food […]
Päivitysilmoitus MonkeyFood » Porsasjumalten nektaria — 28.10.2007 @ 10.06