Asiaankuuluvan syksyinen teema. Innostuin siis vuolemaan punajuurta ja porkkanaa lastuiksi, jotka sitten maustoin ja paahdoin uunissa. Ei ihan sipsejä, mutta varmaankin rasvaa lisäämällä ja uunin lämpötilaa plus paistoaikaa säätämällä pääsisi lähemmäskin. Idean vohkin jostakin naistenlehdestä, jota selailin eilen kaksien treenien välisessä koomassa.

Paahdetut punajuurilastut (ja porkkana-!)

• punajuuria
• porkkanoita
• oliiviöljyä
• suolaa
• paprikajauhetta

Säädä uuni lämpöön 225. Kuori juurekset ja vuole juustohöylällä ohuiksi ja kauniiksi lastuiksi. Suihkuta oliiviöljyä lastuille, mikäli omistat suihkepullon, muuten voit vain pirskotella sitä taiteellisesti. Rouhi päälle suolaa ja karista paprikaa. Sekoita. Anna juurille uunia ehkä vartin verran, tarkkaile prosessia. Tosin omistani juuri ne hivenen kärähtäneet olivat ehdottomasti parhaita.

Kelpaa napoksi, lisukkeeksi tai vaikka salaattiin. Itse pistelin kylmäsavutofun seurana iltapalaksi.