Olen saanut viime päivinä parikin huomautusta siitä, että Monkeyssa ollaan nykyään niin terveellisiä. Asialle on selvästi tehtävä jotain. Yritän paikkailla liiallista optimointia nyt alkuun osin eineksistä koostuvalla lohitortillalla ja pian postaan saman aterian jälkiruokana nautitun herkun. Oisko siinä alkuun vai pitääkö laittaa lisää vettä myllyyn?! Itselleni ainakin poikkeuksellinen hiilarifestari, mutta olipa sitten nälkäkin aamulla, sen siitä saa kun alkaa leikkiä sokereiden kanssa. 😉
Lohitortillat
- 300g fajitas-marinoituja kirjolohisuikaleita
- täysjyvätortilloja
- marinoituja porkkanoita (tämä marinadi)
- jäävuorisalaattia
- paprikaa
- gari-inkivääriä
- soijajogurttia
- wasabia
- hunajaa, suolaa
Kuumenna uuni 200 asteeseen ja lykkää sinne folioon kiedotut tortillat. Paistele kirjolohisuikeleet pannulla kypsiksi, n. 5 minuuttia. Pilko salaatti ja paprika. Sekoita soijajogurttiin sopivasti wasabia (n. 1tl wasabia/3rkl juggea), tujaus hunajaa ja sopivasti suolaa. Avaa porkkanapurkki ja gari. Kokoa uunilämpimälle tortillalle kaikkea valmistelemaasi ja appostele onnellisena. Nopeaa, helppoa ja hyvää.
Pakko mainita tänne vielä, että marinoidut porkkanat sopivat erinomaisesti myös salaatteihin. Äsken nautin seuraavanlaisen treeninjälkeisen ruokaloisen.
Lounassalaatti
- marinoituja porkkanoita
- tonnikalaa vedessä
- pala Polar 5% -juustoa
- jäävuorisalaattia
- kesäkurpitsaa
- tuoreita herkkusieniä
- lehtiselleriä
- pestoa
- suolaa, pippuria
Valuta tonnikala ja porkkanat. Revi jäävuorisalaatti, pilko kesäkurpitsa, sienet ja selleri pieneksi kuutioksi. Kuutioi samoin juusto. Sekoita ainekset ja mausta lusikallisella, parilla pestoa ja rouhi päälle vielä tarvittaessa suolaa ja ainakin pippuria. Kunnolla mullinmallin ja sitten napaan!
