Piparkakkuleipä kuulostaa vähän samalta kuin hiekkakakku, hassulta ja melkein herkulliselta, silti epätodelliselta. Aika lapsekkaalta, ainakin. Varmaan juuri siksi alitajuntani idean kehittelikin. Et leikitääks keittiöö! Tää olis Leipuri Hiiva ja leipois leipää et aikuiset olis tyytyväisii mut sit se leipä maistuis ihan piparilta ku tää lapsi tykkäis siitä enemmän.Tää olis löytäny verkosta tällasen Myllyn parhaan ohjeen ja tän isoveli olis hakenu tälle sen kaljan ja sit tää pistäs aika paljon omiaan ku tää olis sellanen loiva tai joku.
Pikkumuulin piparkakkuleipä
- 3 dl jouluolutta
- 1 dl omenasosetta (sokeroimaton, löysähkö)
- 1 dl mämmimaltaita
- 25 g tuoretta hiivaa
- 0,5 tl suolaa
- 0,75 dl tummaa siirappia
- 0,5 rkl fenkolinsiemeniä
- 1 tl kanelia
- 1 tl neilikkaa
- 0,75 tl inkivääriä
- 0,5 tl pomeranssinkuorta
- 2 dl ruisjauhoja
- 2 dl hiivaleipäjauhoja
- 2 dl vehnäjauhoja
Voitele vaikka öljyllä kevyesti yksi pitkulainen leipävuoka tai muffinssivuoka (12 kpl). Jos käytät silikonista vuokaa, voitelun voi unohtaa. Lämmitä olut kiehuvaksi ja lisää siihen mämmimaltaat sekä omenasose. Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi ja murusta sitten joukkoon hiiva. Lisää suola, siirappi ja mausteet ja alusta jauhot joukkoon vähitellen. Peittele taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä ja vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi.
Uunin voi nyt käynnistää. Jos teet vuokaleipää, säädä asteita 175, sämpylät syntyvät muffinssimuoteissaan 200 asteessa. (Älä yritä paistaa molempia yht’aikaa, se ei meinaan onnistunut vaan muffat jäivät raaoiksi. Söin ne silti, maku oli mahtava.) Kaada taikina valitsemaasi vuokaan ja paista leipää uunin alatasolla n. 40 minuuttia. Muffinssisämpylöille riittää pikaisempi löyly keskitasolla, noin 20 minuuttia. Anna leivän tai sämpylöiden jäähtyä rauhassa vaikka ritilällä.
Sitku se leipä ei enää olis kuumaa niin tää leikkais palan ja laittas ainaki NÄIN paljon voita ja sit tää olis että hähhähhää, mulla onki piparileipää. Sit tän veli maistais kans ku tää antas sille palan hakiksena siitä kaljasta ja sit se veli ilmottas tän Joulukuun ruokahaasteeseen ja sit tää ohje vallottas maailman ja täst tulis oikee leipuri!
Sit tää tulis kommentoimaan: Muuli, oot yliveto, sait mut nauramaan vedet silmissä! Seuraava muffari tänne kans!
Comment by sammakko — 18.12.2007 @ 18.53
Ai jai, kyllä mahtaa mennä taas tiukaksi kisa. Tai ainakin oman äänen antaminen tulee olemaan taas kerran vaikeaa. On niin paljon hyviä kandidaatteja.
Maistuuko tää leipä saaristolaisleivältä?
Comment by Matleena — 18.12.2007 @ 19.24
Tää ois ihan aikuisten oikeesti saanut maistiaisia pikkumuulin piparkakkuleivästä ja tää oli ihan et vinde kun on hyvää! Tää söi sitä maistiaista brien kaa ja ne oli tän mielestä älskärin ihaneja yhdessä. Tää siis niinku diggais!
Comment by Välispiikki — 18.12.2007 @ 19.56
….no tää olis just sopivaa kamaa tällaiselle keski-ikäiselle joulukriisin potijalle….
Comment by Marke — 19.12.2007 @ 0.17
Täyskymppi! 😀
Comment by Mihako — 19.12.2007 @ 0.53
No huhhhuh. Rakas joulupukki, tuo minulle uuni. Mahdollisimman pian. Aamen.
Comment by satujatar — 19.12.2007 @ 8.09
Sammakko! Täst paljon hienompaa ku haastevoitot ois se, et tää sais ihmisii nauramaan, snif :’D
Matleena, juu pohja on melko lailla saaristolaisleivän, mausteisempaa vain. Olin tyytyväinen kun keksin tehdä olueeseen kun se piimä ei ittelle käy. Se tuottikin ihan yllärihyvän lopputuloksen. 🙂
Välispiikki, tää ei tietäis et mitä se brii on mut tää ois silti tyytyväinen kerta tää tietäs miten hyvä kokki se itte on.
Marke, tää on ollu aika sopivaa kamaa ihan kaikenlaisiin kriiseihin, kaikenikäisille. Kaiken kanssa, kaikkialla, kaiken aikaa… 😛
Mihako, 😀 Kiitos.
Hei pikku-Satujatar, pukilla meni nyt vähän suunnitelmat uusiksi, mutta jos sinä todella toivot sellaista kodinkonetta niin katsotaan, josko vaikka muori ehtisi kääräistä sellaisen pakettiin.
Comment by Ylimuuli Mukkelis — 19.12.2007 @ 9.01
Muuli, mun on nyt ihan pakko laittaa sulle yks resepti, kun olen ymmärtänyt, että tykkäät suklaasta ja pistaaseista. Ja kun se tiivistemaitokin on sulle tuttua tavaraa…
Suklaa-pistaasifudge (64 palaa)
350 g tummaa suklaata (70%)
397 g kondensoitua maitoa
30 g voita
ripaus suolaa
150 g pistaaseja
Sulata suklaa, maito, voi ja suolaripaus kattilassa miedolla lämmöllä välillä sekoitellen. Murskaa pähkinät. Lisää pähkinämurska suklaaseokseen. Kaada seos neliskulmaiseen foliovuokaan ja tasoita pinta. Anna jäähtyä ja laita jääkaappiin jähmettymään. Leikkaa palasiksi. Säilyy hyvin pakastimessa eikä vaadi sulatusta ennen syöntiä.
Ohje on kirjasta Nigella Express.
(Kävin muuten vilkaisemassa, miten mun tiivistemaitoni pärjäilee. Se on mennyt vanhaksi heinäkuussa.) 🙁
Comment by Matleena — 19.12.2007 @ 9.51
Mmmmmm tän täytyy olla niin hyvää! Välispiikin brie-vinkistä innostuneena mietin, että tää vois sopia Uneliaan joulun perinteiseen ruokakohokohtaan eli juustopöytään…
Comment by Anna — 19.12.2007 @ 12.42
Kuulostaa niiiin herkulliselta leivältä! Ja olut on kyllä hyvää ruuanlaitossa. Just haaveilen olut-lihapullista…
Comment by pikkulintu — 19.12.2007 @ 13.13
Oih, näyttää ja kuulostaa hyvältä! Onnea kisaan..;)
Comment by Henna — 19.12.2007 @ 14.17
Matleena, niin arvaa kellä on nyt jääkaapissa kaks laatikkoo tota fudgee 😛 Se sopii täydellisesti valmistujaistarjoiluiksi! Kiitos 😀
Anna, saletisti sopis, itte aattelin tehdä pian toisenkin erän 🙂 Isäki oli nyt maistanut palaansa ja piti!
Pikkulintu, mulla oli vasta eka kerta kun tyyppailin olsaa tellai… Voiskohan olut-soijarouhepullat toimia o_O
Kiits Henna! Hauska aihe oli. 🙂
Comment by Ylimuuli Mukkelis — 19.12.2007 @ 16.21
Voi mahtava! Tämä monkey olkoon toinen kirjasi, kun se ensimmäinen on jo kirjoitettu 😉
Comment by vap — 19.12.2007 @ 19.42
Voi vap, vap, sie et tiiä kuinka arvostan sun kehuja 🙂 Ja joo, toista kirjaa pukkaa harva se päivä, pian voin alkaa nimittää itseäni myös kirjailijaksi, nyt kun valmistun vihdoin ensimmäiseen ammattiinikin 😀
Comment by ylimuuli — 19.12.2007 @ 22.34
Tää tulis sen luo kylään ja ois vähän kateellinen ja sanois kuitenkin että nerokasta! Sit tää salaa miettis että nyt tää ei uskaltais olleskaan osallistuu koko kisaan ku tällä ois niin tylsä resepti…
;))
Comment by oliivia — 20.12.2007 @ 18.27
Jes Muuli,erittäin filmaattinen ja veikee ohje. Hyvää työtä kamu! Onnee kisaan!
Comment by polkkapossu — 21.12.2007 @ 1.43
Oliivia, tää olis ilosta ymmyrkäinen ku se tulis tän vieraaks ja tää kestitsis sitä! Sit tää ois että mikään sen resepti ei oo tylsä ja nyt tää on ihan pistoksis et mikä se sen resepti oikeen on?!
Cheers, PP!
Comment by Ylimuuli Mukkelis — 21.12.2007 @ 8.10