Artikkelin Parsamunkit pecorinolla eli inspiroitunut haasteruoka kommentit http://monkeyfood.net/2008/04/12/parsamunkit-pecorinolla-eli-inspiroitunut-haasteruoka/ Ylimuulin apinanruokakeittiö ruokkii päätä ja häntää Mon, 21 Jul 2008 01:19:11 +0000 http://wordpress.org/?v=2.3 By: MonkeyFood » Pekonilla on asiaa http://monkeyfood.net/2008/04/12/parsamunkit-pecorinolla-eli-inspiroitunut-haasteruoka/#comment-4461 MonkeyFood » Pekonilla on asiaa Mon, 30 Jun 2008 18:04:03 +0000 http://monkeyfood.net/2008/04/12/parsamunkit-pecorinolla-eli-inspiroitunut-haasteruoka/#comment-4461 [...] sielunmaailmaan ja suunnittelee myöhemmälle kesäksi siis muun muassa parsamunkkien inspiroimien pekonimunkkien valmistamista (syöjiksi ilmoittautuneiden lista on jo pitkä ja seikkaperäinen). Bacon alias [...] […] sielunmaailmaan ja suunnittelee myöhemmälle kesäksi siis muun muassa parsamunkkien inspiroimien pekonimunkkien valmistamista (syöjiksi ilmoittautuneiden lista on jo pitkä ja seikkaperäinen). Bacon alias […]

]]> By: MonkeyFood » Uppo-Nallen kalavale http://monkeyfood.net/2008/04/12/parsamunkit-pecorinolla-eli-inspiroitunut-haasteruoka/#comment-4139 MonkeyFood » Uppo-Nallen kalavale Fri, 02 May 2008 12:06:51 +0000 http://monkeyfood.net/2008/04/12/parsamunkit-pecorinolla-eli-inspiroitunut-haasteruoka/#comment-4139 [...] paistelin sitten vielä Lihansyöjän pyynnöstä minisatsin rahkapalleroita, tällä kertaa pelkkää spelttijauhoa ja makeutusainetta käyttäen, aikamoisia terveysmunkkeja. [...] […] paistelin sitten vielä Lihansyöjän pyynnöstä minisatsin rahkapalleroita, tällä kertaa pelkkää spelttijauhoa ja makeutusainetta käyttäen, aikamoisia terveysmunkkeja. […]

]]> By: ylimuuli http://monkeyfood.net/2008/04/12/parsamunkit-pecorinolla-eli-inspiroitunut-haasteruoka/#comment-4121 ylimuuli Tue, 29 Apr 2008 13:32:56 +0000 http://monkeyfood.net/2008/04/12/parsamunkit-pecorinolla-eli-inspiroitunut-haasteruoka/#comment-4121 Moira Love, punasin käsin! Vinkeä ja punkea käyvät kumpikin kuvailemaan näitä sienimäisiä palleroita. Moira Love, punasin käsin! Vinkeä ja punkea käyvät kumpikin kuvailemaan näitä sienimäisiä palleroita.

]]> By: Moira Love http://monkeyfood.net/2008/04/12/parsamunkit-pecorinolla-eli-inspiroitunut-haasteruoka/#comment-4082 Moira Love Sat, 19 Apr 2008 13:39:04 +0000 http://monkeyfood.net/2008/04/12/parsamunkit-pecorinolla-eli-inspiroitunut-haasteruoka/#comment-4082 Jäin kiinni! Nuo parsamunkit kuulostaa kyllä niin vinkeiltä, jotta! Jäin kiinni! Nuo parsamunkit kuulostaa kyllä niin vinkeiltä, jotta!

]]> By: ylimuuli http://monkeyfood.net/2008/04/12/parsamunkit-pecorinolla-eli-inspiroitunut-haasteruoka/#comment-4078 ylimuuli Tue, 15 Apr 2008 19:38:28 +0000 http://monkeyfood.net/2008/04/12/parsamunkit-pecorinolla-eli-inspiroitunut-haasteruoka/#comment-4078 Akonan :-D Taru, hehehe,so very french ;-) Suuntaa antava... Mutta kuulostaa kyllä siltä, että tuon pohjalta vois jotain toteuttaakin, vaikka oon ehkä maailman kehnoin keittelemään liemiä ja sen sellasta. Mut sit olis sellanen rajapyykki saavutettu, luotan nimittäin sanaasi, että tuloksena on autuus ja ihanuus. Parsasta vuollut lastut kävis kyllä koristeeksi varmaan mihin vaan, erinomanen idea. Uppomunista en oikeen ittekään tiiä, tajunta ei räjähdä. Mut hei jos sulla on niitä sun omia tajunnan mäsäyttäviä ohjeita niin laita joskus joku jakoon, muistelen edelleen kaiholla sun brownieita ja muita herkkuja :-P Akonan :-D

Taru, hehehe,so very french ;-) Suuntaa antava… Mutta kuulostaa kyllä siltä, että tuon pohjalta vois jotain toteuttaakin, vaikka oon ehkä maailman kehnoin keittelemään liemiä ja sen sellasta. Mut sit olis sellanen rajapyykki saavutettu, luotan nimittäin sanaasi, että tuloksena on autuus ja ihanuus. Parsasta vuollut lastut kävis kyllä koristeeksi varmaan mihin vaan, erinomanen idea. Uppomunista en oikeen ittekään tiiä, tajunta ei räjähdä. Mut hei jos sulla on niitä sun omia tajunnan mäsäyttäviä ohjeita niin laita joskus joku jakoon, muistelen edelleen kaiholla sun brownieita ja muita herkkuja :-P

]]> By: Taru http://monkeyfood.net/2008/04/12/parsamunkit-pecorinolla-eli-inspiroitunut-haasteruoka/#comment-4077 Taru Tue, 15 Apr 2008 13:31:32 +0000 http://monkeyfood.net/2008/04/12/parsamunkit-pecorinolla-eli-inspiroitunut-haasteruoka/#comment-4077 Toki sain ohjeen, mutta kuten kaikki muutkin reseptit joita sieltä sain, oli tämäkin ehkä enemmän sellainen suuntaa antava... Lisäksi kirjoitettu ohje erosi tästä tehdystä. Mutta perusperiaate oli se että valkoiset parsat kuorittiin, ja näistä kuorista keitettiin voin ja veden kanssa maut irti, puristeltiin puinen massa pois ja käytettiin tämä liemi veden sijasta parsakeittoon, johon oli keitetty ja soseutettu nämä priimavarret. Sellainen kermainen kuohkea keitto oli lopputuloksena, ja luulisin että jossain vaiheessa oli mukaan sujautettu myös suolaa, ja paperiohjeessa horistiin jotain myös kanaliemestä, tätä en tosin nähnyt missään vaiheessa paikan päällä... Ja komeuden voi koristella vihreästä parsasta vuolluilla lastuilla. Mmmm. Oli aika hyvää ;). Vihreää parsaa tarjoiltiin muuten niiden uppokeitettyjen munien kanssa, mutta pakko myöntää, tätä en ole koskaan vielä tajunnut. Onhan se ihan ok, muttei räjäytä tajuntaa. Toki sain ohjeen, mutta kuten kaikki muutkin reseptit joita sieltä sain, oli tämäkin ehkä enemmän sellainen suuntaa antava… Lisäksi kirjoitettu ohje erosi tästä tehdystä. Mutta perusperiaate oli se että valkoiset parsat kuorittiin, ja näistä kuorista keitettiin voin ja veden kanssa maut irti, puristeltiin puinen massa pois ja käytettiin tämä liemi veden sijasta parsakeittoon, johon oli keitetty ja soseutettu nämä priimavarret. Sellainen kermainen kuohkea keitto oli lopputuloksena, ja luulisin että jossain vaiheessa oli mukaan sujautettu myös suolaa, ja paperiohjeessa horistiin jotain myös kanaliemestä, tätä en tosin nähnyt missään vaiheessa paikan päällä… Ja komeuden voi koristella vihreästä parsasta vuolluilla lastuilla. Mmmm. Oli aika hyvää ;).
Vihreää parsaa tarjoiltiin muuten niiden uppokeitettyjen munien kanssa, mutta pakko myöntää, tätä en ole koskaan vielä tajunnut. Onhan se ihan ok, muttei räjäytä tajuntaa.

]]> By: akonan http://monkeyfood.net/2008/04/12/parsamunkit-pecorinolla-eli-inspiroitunut-haasteruoka/#comment-4076 akonan Tue, 15 Apr 2008 10:43:37 +0000 http://monkeyfood.net/2008/04/12/parsamunkit-pecorinolla-eli-inspiroitunut-haasteruoka/#comment-4076 Pekonimunkit *pökr* Pekonimunkit *pökr*

]]> By: ylimuuli http://monkeyfood.net/2008/04/12/parsamunkit-pecorinolla-eli-inspiroitunut-haasteruoka/#comment-4075 ylimuuli Mon, 14 Apr 2008 13:53:34 +0000 http://monkeyfood.net/2008/04/12/parsamunkit-pecorinolla-eli-inspiroitunut-haasteruoka/#comment-4075 Ari, surreal, but nice ;-) Mistä leffasta, mistä leffasta?! Taruuu! Mahtavaa, että avasit kulinaarigurun suusi täällä :-D Mullakin laukkas heti ajatukset ties minkäsortin suolapaloihin, noilla pekonimunkeilla sais ton Lihansyöjän houkuteltua vaikka rikollisiin tekoihin ;-) Ja oot ollu La Placen kokkien opissa, vähänkö oon kade! Nyt jakoon kaikki ideat ja reseptit :-P Parsakeitto voilla kuulostaakin jo taivaalta, itsekin uskon enemmin yksinkertaisuuteen kuin kauheisiin kikkailuihin. Vaikka sellainenkin on joskus hauskaa... Tää on ikuinen huvi, ruoanlaitto. Saitkohan siis mahd. tätä keiton ohjetta.. ? O_O Silmäni kiiluvat jo. Ari, surreal, but nice ;-) Mistä leffasta, mistä leffasta?!

Taruuu! Mahtavaa, että avasit kulinaarigurun suusi täällä :-D Mullakin laukkas heti ajatukset ties minkäsortin suolapaloihin, noilla pekonimunkeilla sais ton Lihansyöjän houkuteltua vaikka rikollisiin tekoihin ;-) Ja oot ollu La Placen kokkien opissa, vähänkö oon kade! Nyt jakoon kaikki ideat ja reseptit :-P Parsakeitto voilla kuulostaakin jo taivaalta, itsekin uskon enemmin yksinkertaisuuteen kuin kauheisiin kikkailuihin. Vaikka sellainenkin on joskus hauskaa… Tää on ikuinen huvi, ruoanlaitto. Saitkohan siis mahd. tätä keiton ohjetta.. ? O_O Silmäni kiiluvat jo.

]]> By: Taru http://monkeyfood.net/2008/04/12/parsamunkit-pecorinolla-eli-inspiroitunut-haasteruoka/#comment-4073 Taru Mon, 14 Apr 2008 12:28:17 +0000 http://monkeyfood.net/2008/04/12/parsamunkit-pecorinolla-eli-inspiroitunut-haasteruoka/#comment-4073 Tämä oli niin ällistyttävä postaus että oli pakko kommentoida, vaikka harvoin siihen uskaltaudunkin ;). Kerrassaan neronleimaus, ehkä tätä voisi kokeilla myös muilla ainesosilla (krapula-aamun pekonimunkit... mikä verisuonten unelma-ateria). Mutta asiasta parsaan, kävin muutama viikko sitten ranskalaisten kokkien opissa La Place-ravintelissa, ja siellä laitettiin parsaa useammallakin eri tavalla, ja heidän ehdoton suosikkinsa oli parsakeitto, valkoisesta parsasta. Ja mikä yllättävintä tässä keitossa (joka oli taivaallista) oli ettei siinä käytetty juuri muuta kuin parsaa ja voita, ja liemikin keiteltiin kasaan parsan kuorista (ja voista tietenkin). Yksinkertainen(kin) on kaunista. Tämä oli niin ällistyttävä postaus että oli pakko kommentoida, vaikka harvoin siihen uskaltaudunkin ;). Kerrassaan neronleimaus, ehkä tätä voisi kokeilla myös muilla ainesosilla (krapula-aamun pekonimunkit… mikä verisuonten unelma-ateria). Mutta asiasta parsaan, kävin muutama viikko sitten ranskalaisten kokkien opissa La Place-ravintelissa, ja siellä laitettiin parsaa useammallakin eri tavalla, ja heidän ehdoton suosikkinsa oli parsakeitto, valkoisesta parsasta. Ja mikä yllättävintä tässä keitossa (joka oli taivaallista) oli ettei siinä käytetty juuri muuta kuin parsaa ja voita, ja liemikin keiteltiin kasaan parsan kuorista (ja voista tietenkin). Yksinkertainen(kin) on kaunista.

]]> By: MonkeyFood » Kankiparsaa manteliparketilla http://monkeyfood.net/2008/04/12/parsamunkit-pecorinolla-eli-inspiroitunut-haasteruoka/#comment-4071 MonkeyFood » Kankiparsaa manteliparketilla Sun, 13 Apr 2008 19:10:43 +0000 http://monkeyfood.net/2008/04/12/parsamunkit-pecorinolla-eli-inspiroitunut-haasteruoka/#comment-4071 [...] nyt alkoi sitten parsalyyti kirjoittaa vihdoin kunnolla kun alkuun pääsin, munkit lienivät vasta alkusoittoa kokonaiselle konsertolle. Väliosaa tässä fuugassa soitteli tänään [...] […] nyt alkoi sitten parsalyyti kirjoittaa vihdoin kunnolla kun alkuun pääsin, munkit lienivät vasta alkusoittoa kokonaiselle konsertolle. Väliosaa tässä fuugassa soitteli tänään […]

]]>