Comments on: Yksinkertainen ystävyyskeitto http://monkeyfood.net/2008/05/21/yksinkertainen-ystavyyskeitto/ Ylimuulin apinanruokakeittiö ruokkii päätä ja häntää Thu, 02 Feb 2012 13:05:49 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 By: ylimuuli http://monkeyfood.net/2008/05/21/yksinkertainen-ystavyyskeitto/#comment-4278 ylimuuli Fri, 23 May 2008 16:24:32 +0000 http://monkeyfood.net/2008/05/21/yksinkertainen-ystavyyskeitto/#comment-4278 Anna ja sammakko, vai että pataruokiin lipstikkaa, sitähän on sitten toteltava. Kiitos kaikista neuvoista, lipstikka on tullut tähän kotiin jäädäkseen. <3 Mun suuhun se on kyllä tavallansa juuri eksoottinen, kun on niin erilainen maku kuin missään muussa. En oikein tiedä, miten sitä osaisi edes kuvailla?! Vitsi kun pääsis Japaniin, sinne on mentävä. Joku oli muuten tehnyt jollain Pirkan ohjeella puolukka-basilika-kakkua ja näytti hienolta ja herkulta, aloin silloin pohtia, käviskö muutkin yrtit makeisiin ruokiin. Tietysti minttu ja sitruunamelissa, mutta mihin kakkuun sitä lipstikkaa ujuttais? ;-) Emma, no kuhan on kalaa ;-) Ja kuha on myös hyvää, joskin siikakin. Hauki on hieman hankala minun mielestäni, jotenkin. Mutta eiköhän siihenkin opi. Ehkä kyse on juuri siitä rasvaisemmasta käsittelystä, jota en ole tajunnut. Eilen oli kaupassa ekat pikkuporkkananiput! Torilla varmasti sielläkin, käytävä on :-P Anna ja sammakko, vai että pataruokiin lipstikkaa, sitähän on sitten toteltava. Kiitos kaikista neuvoista, lipstikka on tullut tähän kotiin jäädäkseen. <3 Mun suuhun se on kyllä tavallansa juuri eksoottinen, kun on niin erilainen maku kuin missään muussa. En oikein tiedä, miten sitä osaisi edes kuvailla?! Vitsi kun pääsis Japaniin, sinne on mentävä.

Joku oli muuten tehnyt jollain Pirkan ohjeella puolukka-basilika-kakkua ja näytti hienolta ja herkulta, aloin silloin pohtia, käviskö muutkin yrtit makeisiin ruokiin. Tietysti minttu ja sitruunamelissa, mutta mihin kakkuun sitä lipstikkaa ujuttais? ;-)

Emma, no kuhan on kalaa ;-) Ja kuha on myös hyvää, joskin siikakin. Hauki on hieman hankala minun mielestäni, jotenkin. Mutta eiköhän siihenkin opi. Ehkä kyse on juuri siitä rasvaisemmasta käsittelystä, jota en ole tajunnut.

Eilen oli kaupassa ekat pikkuporkkananiput! Torilla varmasti sielläkin, käytävä on :-P

]]> By: Emma http://monkeyfood.net/2008/05/21/yksinkertainen-ystavyyskeitto/#comment-4271 Emma Fri, 23 May 2008 04:36:54 +0000 http://monkeyfood.net/2008/05/21/yksinkertainen-ystavyyskeitto/#comment-4271 Hienoa, että muulimaha kelpuuttaa vuohenjuuston! Mulla oli koko viime lauantain ajatus laittaa siika uuniin mutta kun vihdoin pääsin kauppaan, ei siellä ollut kuin haukea ja kuhaa, joista tuohon valikoin kuhan. Hauki kaipaisi rasvaisempaa käsittelyä ja ihan oikeasti hyvin tehdyn fileoinnin (en jaksa, jos suussa on lähinnä piikkilankaa...) Ja olet niiiin oikeassa noiden kesäkasvisten suhteen! Odotan jo vesi kielellä esim uusia porkkanoita. Hienoa, että muulimaha kelpuuttaa vuohenjuuston!
Mulla oli koko viime lauantain ajatus laittaa siika uuniin mutta kun vihdoin pääsin kauppaan, ei siellä ollut kuin haukea ja kuhaa, joista tuohon valikoin kuhan. Hauki kaipaisi rasvaisempaa käsittelyä ja ihan oikeasti hyvin tehdyn fileoinnin (en jaksa, jos suussa on lähinnä piikkilankaa…)

Ja olet niiiin oikeassa noiden kesäkasvisten suhteen! Odotan jo vesi kielellä esim uusia porkkanoita.

]]> By: sammakko http://monkeyfood.net/2008/05/21/yksinkertainen-ystavyyskeitto/#comment-4268 sammakko Thu, 22 May 2008 21:06:43 +0000 http://monkeyfood.net/2008/05/21/yksinkertainen-ystavyyskeitto/#comment-4268 Muuli, pistän siitä nitsukesta kohtapuoliin kuvan, ku kert olin niin innostunut siitä lipstikastakin. Noin simppelisti sanottuna nitsuke on vähän niinku pataruoka, perunaa, sipulia, bambua, kanaa jos haluaa ja niin edelleen ja sit liemimausteita. Mut siitä myöhemmin (älyttömän hyvää, jopa minun kaltaiseni perunanvihaaja pitää potuista nitsukessa; nii, se on siis japanilaisen kotikeittiön kulmakiviä tuo nitsuke). Joo, munaruoissa ihan varmasti ykkönen, munakkaaseen ja japanilaiseen löysään munakkaaseen ollaan toistaiseksi käytetty. Ja ylistys isille jotka ennakkoluulottomasti opastaa meitä tyttäriä lipstikan käyttäjiksi :) Muuli, pistän siitä nitsukesta kohtapuoliin kuvan, ku kert olin niin innostunut siitä lipstikastakin. Noin simppelisti sanottuna nitsuke on vähän niinku pataruoka, perunaa, sipulia, bambua, kanaa jos haluaa ja niin edelleen ja sit liemimausteita. Mut siitä myöhemmin (älyttömän hyvää, jopa minun kaltaiseni perunanvihaaja pitää potuista nitsukessa; nii, se on siis japanilaisen kotikeittiön kulmakiviä tuo nitsuke).

Joo, munaruoissa ihan varmasti ykkönen, munakkaaseen ja japanilaiseen löysään munakkaaseen ollaan toistaiseksi käytetty. Ja ylistys isille jotka ennakkoluulottomasti opastaa meitä tyttäriä lipstikan käyttäjiksi :)

]]> By: Anna http://monkeyfood.net/2008/05/21/yksinkertainen-ystavyyskeitto/#comment-4267 Anna Thu, 22 May 2008 20:05:37 +0000 http://monkeyfood.net/2008/05/21/yksinkertainen-ystavyyskeitto/#comment-4267 Meillä kotikotona lykätään erilaisia yrttejä varmaan melkein joka ruokaan, lipstikkaa ja muutamaa muuta kun kasvaa puutarhapalstalla, ja niitä sitten kuivatellaan talvea varten. Veikkaan että kokkaajatkaan eivät aina tiedä mitä ovat pataan milloinkin laittaneet :D Ainakin isän pastakastikkeessa sitä taitaa olla reilusti. Usein olen törmännyt määritelmiin, joissa lipstikkaa eli liperiä kuvaillaan hyväksi liemikuutioiden korvaajaksi. Ainakin keitot ja kastikkeet siis, ja vaikkapa suomalaishenkiset pataruoat, sopii mun mielestä toimenkuvaan. Sammakon idea munaruokien maustamisesta onkin tosiaan kokeilemisen arvoinen! Ja hauskaa, että se sopii japanilaisiinkin makuihin; mä kun olen pitänyt sitä jotenkin niin maatiaisena verrattuna eksoottisempiin yrtteihin. Meillä kotikotona lykätään erilaisia yrttejä varmaan melkein joka ruokaan, lipstikkaa ja muutamaa muuta kun kasvaa puutarhapalstalla, ja niitä sitten kuivatellaan talvea varten. Veikkaan että kokkaajatkaan eivät aina tiedä mitä ovat pataan milloinkin laittaneet :D Ainakin isän pastakastikkeessa sitä taitaa olla reilusti.

Usein olen törmännyt määritelmiin, joissa lipstikkaa eli liperiä kuvaillaan hyväksi liemikuutioiden korvaajaksi. Ainakin keitot ja kastikkeet siis, ja vaikkapa suomalaishenkiset pataruoat, sopii mun mielestä toimenkuvaan.

Sammakon idea munaruokien maustamisesta onkin tosiaan kokeilemisen arvoinen! Ja hauskaa, että se sopii japanilaisiinkin makuihin; mä kun olen pitänyt sitä jotenkin niin maatiaisena verrattuna eksoottisempiin yrtteihin.

]]> By: ylimuuli http://monkeyfood.net/2008/05/21/yksinkertainen-ystavyyskeitto/#comment-4265 ylimuuli Thu, 22 May 2008 18:49:25 +0000 http://monkeyfood.net/2008/05/21/yksinkertainen-ystavyyskeitto/#comment-4265 Munaruokiin! Selvä pyy. Kai se käy sitten ihan kokkeliinkin :-) Lipstikkakokkeli, aika mediaseksikästä :-P Ja itsekin olen maistellut lipstikkaa ihan sellaisenaan, ei hullumpaa. Täytyy muistaa tuo mitsuban korvaaminen sillä. Vaikka mikä on nitsuke? Munaruokiin! Selvä pyy. Kai se käy sitten ihan kokkeliinkin :-) Lipstikkakokkeli, aika mediaseksikästä :-P Ja itsekin olen maistellut lipstikkaa ihan sellaisenaan, ei hullumpaa. Täytyy muistaa tuo mitsuban korvaaminen sillä. Vaikka mikä on nitsuke?

]]> By: sammakko http://monkeyfood.net/2008/05/21/yksinkertainen-ystavyyskeitto/#comment-4264 sammakko Thu, 22 May 2008 18:23:33 +0000 http://monkeyfood.net/2008/05/21/yksinkertainen-ystavyyskeitto/#comment-4264 Täältäkin löytyy yksi lipstikan ystävä! Tänä vuonna keksittiin, että sillä voi korvata japaninpersiljan eli mitsuban. Ollaan siroteltu mm. misokeiton ja nitsuken päälle. Sillai se on musta jopa parempaa kuin perinteisesti keittopohja-aineksena (jollaisena se toki myöskin on loistava), maku pääsee hyvin esiin. Niin, ja isä on opettanut lisäämään tuoretta tai kuivattua lipstikkaa munakkaaseen. Muihinkin munaruokiin sopii. Maa-artisokan kaverina varmasti mainio (onko tuo Krapihovin ohje?) ja ystävyyssoppa kuulostaa sekin ihanalta! Täältäkin löytyy yksi lipstikan ystävä! Tänä vuonna keksittiin, että sillä voi korvata japaninpersiljan eli mitsuban. Ollaan siroteltu mm. misokeiton ja nitsuken päälle. Sillai se on musta jopa parempaa kuin perinteisesti keittopohja-aineksena (jollaisena se toki myöskin on loistava), maku pääsee hyvin esiin. Niin, ja isä on opettanut lisäämään tuoretta tai kuivattua lipstikkaa munakkaaseen. Muihinkin munaruokiin sopii.

Maa-artisokan kaverina varmasti mainio (onko tuo Krapihovin ohje?) ja ystävyyssoppa kuulostaa sekin ihanalta!

]]> By: ylimuuli http://monkeyfood.net/2008/05/21/yksinkertainen-ystavyyskeitto/#comment-4262 ylimuuli Thu, 22 May 2008 17:49:04 +0000 http://monkeyfood.net/2008/05/21/yksinkertainen-ystavyyskeitto/#comment-4262 Satujatar, maa-aritsikka! Mai lööv :-D Vielä en ehtinyt tuota makoisan kuuloista kokeilla, mutta sen inspiroimana valmistin bataatti-sipuli-porkkana-lipstikka-pinaattikeittoa joka oli todella hyvää myös, musta tuli kertaheitolla lipstikkafani. :-) Emma, fenkoli ja kala kuulostavat ihanalta ja hienostuneilta. Mitä kalaa käytitte? Vuohenjuusto on sekin niin maukasta, että tekee ihmeitä ruoalle kuin ruoalle. Plus että nyt olen testannut sen omallekin mahalleni, ja tuntuu sopivan. Taivas on avoin! (-na minullekin) Ostin muuten äsken kaupasta ensimmäistä kertaa tänä KESÄNÄ avomaankurkkuja :-O Mieletöntä. Kirsikkatomaateista tuli vaan mieleen, että kasvikset, oikein kypsinä ja makeina ja mehukkaina on varmaan parasta mitä maailma päällään kantaa. Kirsikkatomaatitkin on aivan upeita herkkuja jo sellaisenaan. Ja yrtit. Kaikkee ihanaa. Onneksi on vuodenajat. Anna, liebstöcke :-D Tässä keittiössä raikuvat täst'edespäin samanlainen hurmiohuudot. Ja kyllähän lipstikka onkin oikea liebstöcke <3 Mutta enpä ole ennen kuullut lipstikkahullusta perheestä, onko teistä tehty jo pelikortit? Ei vaan, mihin kaikkeen sitä lykkäätte? Satujatar, maa-aritsikka! Mai lööv :-D Vielä en ehtinyt tuota makoisan kuuloista kokeilla, mutta sen inspiroimana valmistin bataatti-sipuli-porkkana-lipstikka-pinaattikeittoa joka oli todella hyvää myös, musta tuli kertaheitolla lipstikkafani. :-)

Emma, fenkoli ja kala kuulostavat ihanalta ja hienostuneilta. Mitä kalaa käytitte? Vuohenjuusto on sekin niin maukasta, että tekee ihmeitä ruoalle kuin ruoalle. Plus että nyt olen testannut sen omallekin mahalleni, ja tuntuu sopivan. Taivas on avoin! (-na minullekin) Ostin muuten äsken kaupasta ensimmäistä kertaa tänä KESÄNÄ avomaankurkkuja :-O Mieletöntä. Kirsikkatomaateista tuli vaan mieleen, että kasvikset, oikein kypsinä ja makeina ja mehukkaina on varmaan parasta mitä maailma päällään kantaa. Kirsikkatomaatitkin on aivan upeita herkkuja jo sellaisenaan. Ja yrtit. Kaikkee ihanaa. Onneksi on vuodenajat.

Anna, liebstöcke :-D Tässä keittiössä raikuvat täst’edespäin samanlainen hurmiohuudot. Ja kyllähän lipstikka onkin oikea liebstöcke <3 Mutta enpä ole ennen kuullut lipstikkahullusta perheestä, onko teistä tehty jo pelikortit? Ei vaan, mihin kaikkeen sitä lykkäätte?

]]> By: Anna http://monkeyfood.net/2008/05/21/yksinkertainen-ystavyyskeitto/#comment-4259 Anna Thu, 22 May 2008 12:24:13 +0000 http://monkeyfood.net/2008/05/21/yksinkertainen-ystavyyskeitto/#comment-4259 Lipstikka <3 Äitini kävi kerran Saksassa jossain markkinoilla, joilla oli myynnissä mm. erilaisia yrttejä. Lipstikkahullu perhe kun olemme, yritti hän kysellä myyjältä, josko heillä olisi tuota herkkua pussitettuna, muttei muistanut/tiennyt sanaa saksaksi tai edes englanniksi. Hetken Suomeksi "lipstikka, lipstikka..." mutistuaan kuuli kuitenkin myyjän huudahtavan "Ach, Liebstöckel!" Tämä oli äidin mielestä niin hauska juttu, että joka kerta kun lipstikkaa kotikotona soppaan sujahtaa, kuuluu keittiöstä haltioitunut saksankielinen huudahtelu. Lipstikka <3 Äitini kävi kerran Saksassa jossain markkinoilla, joilla oli myynnissä mm. erilaisia yrttejä. Lipstikkahullu perhe kun olemme, yritti hän kysellä myyjältä, josko heillä olisi tuota herkkua pussitettuna, muttei muistanut/tiennyt sanaa saksaksi tai edes englanniksi. Hetken Suomeksi “lipstikka, lipstikka…” mutistuaan kuuli kuitenkin myyjän huudahtavan “Ach, Liebstöckel!” Tämä oli äidin mielestä niin hauska juttu, että joka kerta kun lipstikkaa kotikotona soppaan sujahtaa, kuuluu keittiöstä haltioitunut saksankielinen huudahtelu.

]]> By: Emma http://monkeyfood.net/2008/05/21/yksinkertainen-ystavyyskeitto/#comment-4257 Emma Thu, 22 May 2008 06:18:14 +0000 http://monkeyfood.net/2008/05/21/yksinkertainen-ystavyyskeitto/#comment-4257 Kas, lipstikkavillitys valtaa alaa, itsekin olin ajatellut laittaa sitä parvekkeelle kasvamaan heti kun lämpötila nousee pakkasen puolelta sen verran, että yrttiviljelmät rohkenee laittaa kasvamaan ulkoilmaan. Meillä syötiin viikonloppuna fenkolia kalan kaverina. Fenkolit puolitettiin ja kannat koverrettiin pois. Päälle kunnon siivu vuohenjuustoa, vähän mustapippuria ja uuniin (jotain parisataa astetta tais olla lämpöä kun kalakin siellä viihtyi). Juusto ennätti sulaa aika reilusti, joten lopputulos ei ollut kaunein mahdollinen, herkullinen kylläkin. Nuo olivat sen verran isoja fenkoleita, että jonkinlainen esikypsytys ei ehkä olisi ollut pahitteeksi, vuohenjuuston olisi voinut lisätä myöhemminkin. (Fisu kypsyteltiin uunissa valkoviinissä, vuoassa mukana kirsikkatomaatteja ja tuoretta timjamia.) Kas, lipstikkavillitys valtaa alaa, itsekin olin ajatellut laittaa sitä parvekkeelle kasvamaan heti kun lämpötila nousee pakkasen puolelta sen verran, että yrttiviljelmät rohkenee laittaa kasvamaan ulkoilmaan.

Meillä syötiin viikonloppuna fenkolia kalan kaverina. Fenkolit puolitettiin ja kannat koverrettiin pois. Päälle kunnon siivu vuohenjuustoa, vähän mustapippuria ja uuniin (jotain parisataa astetta tais olla lämpöä kun kalakin siellä viihtyi). Juusto ennätti sulaa aika reilusti, joten lopputulos ei ollut kaunein mahdollinen, herkullinen kylläkin. Nuo olivat sen verran isoja fenkoleita, että jonkinlainen esikypsytys ei ehkä olisi ollut pahitteeksi, vuohenjuuston olisi voinut lisätä myöhemminkin. (Fisu kypsyteltiin uunissa valkoviinissä, vuoassa mukana kirsikkatomaatteja ja tuoretta timjamia.)

]]> By: satujatar http://monkeyfood.net/2008/05/21/yksinkertainen-ystavyyskeitto/#comment-4256 satujatar Thu, 22 May 2008 05:09:32 +0000 http://monkeyfood.net/2008/05/21/yksinkertainen-ystavyyskeitto/#comment-4256 Mikä on maa-aritsikka? ;-D Minulla on luki- ja kiroitushärö tänä aamuna... Mikä on maa-aritsikka? ;-D Minulla on luki- ja kiroitushärö tänä aamuna…

]]>