MonkeyFood Ylimuulin apinanruokakeittiö ruokkii päätä ja häntää

Semiraaka kookossuklaa

Kookoskerros

• luomukookoslastuja (ei mitään minihiutaleita vaan LASTUJA, saa ainakin Ekolosta)
• luomukookosöljyä
• vaniljaheraa (esim. Fastin)
• vaniljasteviaa

Sulata kookosöljy lämpimässä vesihauteessa (tai mikrossa tai kattilassa, jos olet enempi kiireessä ja vähempi sfääreissä). Sekoita siihen reilusti kookoslastuja, mitallinen vaniljaheraa ja mausta stevialla. Maista sopivaksi. Kaada seos astiaan ja siirrä jääkaapiin jähmettymään. Valmista suklaa.

Suklaakerros

• luomukookosöljyä
• kaakaovoi
• raakakaakaojauhoa
• vaniljasteviaa

Kiipit simpöl. Sulata kookos ja kaakaovoi, lisää reilusti kaakaota ja mausta stevialla. Ota jääkaapista kookoskerros ja mikäli se on jo suhteellisen kovettunut, kaada päälle suklaa ja siirrä takaisin viileään. Ihan sulaan kookoskerrokseen suklaata ei kannata kaataa tai sitten on sama sekoittaa aineet hetimiten. Jos kookos ei ole ihan kovettunutta, saadaan kiva marmorituote. Selkeinä kerroksinakin varmasti hieno, en vain malttanut odottaa.

Todella hyvää, hauska koostumus.

Lastut uunissa (pellillinen)

• n. 2 dl kaurahiutaleita
• 50 g voita
• gojia, mulperipuun marjoja, rusinoita, pähkinöitä
• 1 rkl purple cornia tai jauhoa
• hiven suolaa
• vaniljasteviaa
• luomumuna
• 1 tl leivinjauhetta

Sulata voi, sekoita siihen muut ainekset. Munaa ei heti, ettei raukka lähde kypsymään. Nostele lusikallisia leivinpaperoidulle pellille ja paista 200 asteessa 5-12 minuuttia.

Tässä vielä kuvituskuvana jotain aivan muuta kuin lastuja. Nimittäin Crossfit Helsingin pikkujouluissa tarjolla ollut kaalisiili, joka sai piikeikseen fenkoli-villisikamakkaraa ja viinirypäleitä sekä vuohenjuustoa minitomaateilla.