27.12.2011

Homo habiliksen porkkanaleipä

Filed under: Alakarppi,Gluteeniton,Maidoton,Nuts!,paleo — Meri @ 9.52

Jälleen kerran Luolalaboratorio on saanut aikaiseksi todellisen läpimurron! Kuten Laboration Naina itse sanoo, tämä on The Leipä. Allekirjoitan. Valmistin suorilta tuplasatsin eikä kaduta. Kuva on ruma, mutta kokeile silti. Systeemi on mehevä ja maukas. Uunilämmin kiitos Nainalle, jälleen kerran!

 

 

Paleoporkkanaleipä

  • 3 dl porkkanaraastetta
  • 4 luomumunaa
  • 4 dl manteli- tai cashew-jauhoa/-rouhetta (käytin 50/50)
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • suolaa
Sekoita ainekset ja mausta sopivalla suolalla. Levitä taikina leivinpaperoidulle pellille n. sentin paksuiseksi ja paista 200 asteessa kunnes kypsää, ehkä 20-30 minuuttia. Hyvää lämpimänä voin kanssa, mutta herkullista edelleen seuraavana päivänä jääkaappikylmänä!
Ps. Homo habilis eli käteväihminen eli paleoliittisella kaudella ja käytti työkaluja, joita tarvitaan mm. pähkinöiden jauhamiseen ja porkkanan raastamiseen.

8 Comments »

  1. [...] ehkä vähän sellaista nou nou -osastoa junamatkalle. Ja sitten törmäsin  MonkeyFood-sivuilla tähän reseptiin. Hyvää tuli ja tästä muodostuikin sitten yleisökelpoinen matkaeväs luomufileellä [...]

    Pingback by 3. päivä « Lihaani — 12.1.2012 @ 23.08

  2. Moi! Sitä kysyisin että maistuiko porkkana paljon tuossa leivässä?

    –salla

    Comment by Salla — 29.1.2012 @ 16.09

  3. Salla, no kyllä se jonkun verran maistuu, muistuttaa sellaista “oikeaa” porkkanaleipää hitusen. Kesäkurpitsaraasteella voisi myös onnistua, jos valuttaa raasteen ensin (vähän suolaa joukkoon niin neste irtoaa paremmin), mutta en ole kokeillut. Punajuuriraasteella varmasti onnistuu, mutta maku (ja väri) ovat vahvoja. Maistuisiko lanttu porkkanaa paremmin?

    Comment by Meri — 30.1.2012 @ 14.24

  4. Voisi varmasti myös koittaa lanttu- ja porkkanaraasteen kanssa. :) Itsellä ei ole mitään porkkanaa vastaan, mutta en ole ainut joka leipää söisi. Kiitos vastauksesta!

    –salla

    Comment by Salla — 30.1.2012 @ 19.57

  5. Kerro, kuinka käy! :-)

    Comment by Meri (Ylimuuli Mukkelis) — 30.1.2012 @ 20.11

  6. Kokeilin tuota myös, tein puolet annoksesta, laitoin vähäsen lanttua ja pellavansiemeniä ja tein kaksi ohutta leipästä. Tuli tosi hyvää, lanttu antoi jännän lisän tuohon :)

    Comment by Riina — 11.3.2012 @ 17.09

  7. Mahtaiskohan tuota porkkanaraastetta voida korvata porkkanasoseella? Vaikuttaa ihanalta ohjeelta! :)

    Comment by Sari — 12.10.2012 @ 13.26

  8. Riina, joo, varmaan vähän jouluisen, jouluksi voisi tekaista hyvi lantturieskoja :)

    Sari, varmasti voi! Rieskat on niin kiitollisia kun varioida voi vaikka kuinka. Tietysti joku raja tulee siinä että minkä verran täytyy olla jauhoa tai munaa jotta pysyy kasassa.

    Comment by Meri — 20.10.2012 @ 10.10

RSS feed for comments on this post. TrackBack URI

Leave a comment

Powered by WordPress