Kiitos uudelleenelvyttämäni rakkauden hapanmaitotuotteisiin ja juustoon söin pitkästä, pitkästä aikaa yhtä kaikkien aikojen lempiarkiruokaani: sosekeittoa ja (rae-)juustoa! Rehellisyyden nimissä joukossa oli myös emmental-tyyppisen juuston paloja, mikä tekee ruoasta vielä parempaa. Juusto sulaa kuumaan keittoon pehmeiksi sattumiksi ja säestää miedosti makean sopan makuja tehden näennäisen tylsästä ateriasta upean.
Vihreän värin sopalle antoi pinaatti, muuta muutoin ainekset olivat perinteisiä sosekeittoon sopivia:
- bataattia
- porkkanaa
- sipulia
- palsternakkaa
- kesäkurpitsaa
Keittelin/höyrytin edellämainitut kypsiksi vähässä vedessä ja surasin sauvalla soseeksi. Joukkoon ripaus suolaa ja maun mukaan raejuustoa ja muita juustosattumia. Parantaa kaikki maailman ongelmat ja maadoittaa hetkeen. Älä ylenkatso soppaa, se on satumaista sapuskaa!
Sosekeitot <3 Ihan parhaita suosittelen kokeilemaan bataatti-porkkana kookos keittoa kera tuoreen chilin 🙂
Comment by Outi — 29.3.2012 @ 20.35
Raejuustoissakin on paljon makueroja. Testasin ne melko läpi mutta harmi kyllä en tehnyt koosteraporttia sivuilleni 🙁
Comment by LukanLusikassa ruokablogi — 30.3.2012 @ 19.12
Outi, mmmmmmmmmmm kokeilen! Täytyy vaan olla hitusen varovainen ton hotin kanssa, ettei maha ärry liikaa 🙂
Luka, jep on hurjasti, samoin kuin esim. luonnonjogurteissa. Mikä olis sun suosikkiraejuusto? Mä muistelen, että Arlan keso on aika ihana. Tanskassa oli sellasia kermaisempia raejuustot, ei niin rakeisia, pidin kovasti.
Comment by Meri — 30.3.2012 @ 19.18
Raejuusto on ihan aliarvostettu ruoanlaitossa, kuitenkin sekin
sakeuttaa, antaa makua ja proteiinia, mutta vähän kaloreita.
Ja sulaa yllättävän hyvin. Keittoihin olen minäkin käyttänyt ja
nyt laitoin kasvislasagneen valkokastikkeeseen.
Hyla/laktoositon versioita joudun käyttämään, ja tykkään itse
maustamattomasta.
Comment by Heleen — 3.4.2012 @ 9.26