16.8.2012

Quiche riisistä (gluteeniton piirakka)

Filed under: Arkiruoka,Gluteeniton,Kevyt,Piiraat,Sieniä,Vitamix — Meri @ 8.05

Kiitos Vitamix ja kiitos Raakapuoti! Paitsi, että kone on pettämättömän tehokas ja vaikuttava, sen mukana tullut ohjekansio tarjoilee aivan poikkeuksellisia kokkausideoita. Tätä kokeilin heti ensimmäisenä iltana ja tulikuuma suositus sekä itseltäni että Lihansyöjältä. It’s marvellous! Vähän kuin risotto piirakkana.

Ennen uunia.

Täytteet esipaistetulla pohjalla, munamaito uupuu vielä.

Uunista ulos.

Pala parasta piirakkaa!

Quiche (eli riisipohjapiirakka)

Pohja

  • 2 cups eli n. 4,7 dl (let’s make it 5!) kypsää riisiä
  • munanvalkuinen (let’s make it kokonainen muna!)

Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen ja voitele piirakkavuoka hyvin. Sekoita valkuainen (tai siis miksei kokonainen muna, ohjekirja tähtää pseudoterveellisyyteen jättämällä keltuaisen pois, ohjeen toimivuutta se ei pilaa) riisiin ja levitä seos piirakkavuokaan tasaisesti niin, että se nousee hiukan reunoille.  Paista uunissa kymmenen minuuttia.

Valmista täyte, itse valmistin seuraavaa:

  • suppilovahveroita
  • (paistettua) pekonia Lihansyöjän vaatimuksesta
  • (pekonin kanssa esipaistettua) vihreää paprikaa
  • kerma-muna-maitoseos, johon muistaakseni 1dl kermaa, 1 dl maitoa, yksi muna ja 1,5 dl raastettua juustoa, suolaa

Levitä täytteet esipaistetulle pohjalle ja kaada päälle munamaito. Paista, kunnes munamaito on asettunut. Ehkä 30-45 minuuttia. Yritän taiteilla piiraasta hienoja paloja, mutta älä ota siitä stressiä! Munamaito ja pohjan riisi tekevät tuotoksesta tosiaan kermaisen risottomaisen, aiiiiiika hyvää.

Piiraasta saa helposti maidottoman käyttämällä munamaitoon kookosmaitoa, pähkinä- tai siemenmaitoja tai jopa kaura- tai soijamaitoa. Miksei vuohenmaitoakin? What ever is your cup of tea.

Ps. Joku ihmetteli, mihin Vitamixia tässä tarvittiin. Ohjeessa Vitamixilla blendattiin munamaito. Itse käytin Vitaa juuston raastamiseen.

6 Comments »

  1. Suomensin vähän ohjetta ja tein suppispiirakan ohrapohjalla. Yllättävän toimivaa settiä tuo riisipohja!

    Comment by Mimmi — 22.8.2012 @ 15.12

  2. Mimmi, hei eikö olekin! Aika loisto.

    Comment by Meri — 26.8.2012 @ 13.49

  3. Moi!Tänään kokeilimme tätä reseptiä pienin muutoksin ja oli herkullista!Kiitokset myös kaikista luontaisesti gluteenittomista resepteistä joita ei tahdo mistään löytää.Lapsen viljaton dieetti on onnistunut vähän joustavammin:)

    Comment by Laura — 19.9.2012 @ 12.35

  4. Tätä on myös tullut tehtyä jo useasti! Mielettömän ihana ja muunneltava resepti, jonka tein kvinoaversionakin eilen! Siitä blogissani :)

    Comment by H — 28.9.2012 @ 14.25

  5. Laura, eikös ole ihanaa! Jee jos on apua, ja vielä lapsukaisen kanssa <3 Kyse vähän eri jutuista kuin aikuisten itsepäättämistä gluteenittomista… :)

    H, oujee, olen itsekin meinannut tehdä uudestaan, mutta so far no luck :D Varmasti skulaa kinoallakin! Käyn katsomassa.

    Comment by Meri (Ylimuuli Mukkelis) — 29.9.2012 @ 8.03

  6. First of all I want to say fantastic blog! I had a quick question that
    I’d like to ask if you don’t mind. I was curious to kno howw you center yourself and clear your head prior to writing.
    I’ve had a difficult time clearing my thoughts in getting my ideas oout there.

    I truyly do enjoy writing however it just seems like the first
    10 to 15 minutes tend to be lost simply just trying to figure out how to begin. Any suggestions or tips?

    Many thanks!

    Here is my web page … web site, Starla,

    Comment by Starla — 28.8.2014 @ 9.31

RSS feed for comments on this post. TrackBack URI

Leave a comment

Powered by WordPress