MonkeyFood Ylimuulin apinanruokakeittiö ruokkii päätä ja häntää

8.11.2007

Sitruunapiiras goes bananas

lemonpie

Sekaisin ei ole pelkästään sitruunapiiras vaan myös Muuli, joka on tänään suorittanut viimeisen tenttinsä, treenannut kovaa mikä on kivaa, syönyt maailman parasta sushia ja sashimia opinnäytetyöpartnerin huippuseurassa, juonut mahtavinta skumppaa evö (Carrington) ja saanut ensimmäistä kertaa koskaan keittiön “terveisinä” suklaakakkua!

Tässä vaiheessa olimme tilanneet jo laskut, mutta eihän kukaan tervejärkinen tahmeaan suklaakakkuun, vanhan ajan vaniljajäätelöön ja mansikoihin syle, posket punaisina repeilimme ja söimme, lähetimme keittiöön kiitokset ja hyvä että selvisimme ravintolasta kunnialla ulos. Vaikka mitä siitä kunniasta, yliarvostettua. Ravintorajoitukset romukoppaan! Ja ihan mahtavaa, opinnäytetyöprosessi sai arvoisensa lopun. Olen rakastunut.

Nyt kun on menty heittämällä ohi otsikon, peruutetaan vähän ja valmistetaan se piiras. Kyseessä on paleo-ruokavalion edustaja (kuten kokonatsjädekin), joka siis tarkoittaa, että ruokavaliossa jäljitellään paleoliittisen kauden ihmisen ruokailutottumuksia. Lyhyesti kuvailtuna paleossa syödään lihaa, kalaa, kanaa, munia, vihanneksia, hedelmiä ja pähkinöitä. Sen sijaan maitotuotteita, viljoja, soijaa tai sokeria ei käytetä.

Piiraiden valmistus sujui hyvin siihen saakka, kun piti valmistaa täyte. Valmistin kuten ohjeistettu (puolikkaan annoksen tosin), mutta täytehän ei sitten hyytynyt koskaan, ei edes lepuutettuaan jääkaapissa koko ravintolaillallisen ajan. Onneksi tiukan paikan tullen sitä joskus syntyy jotain vielä parempaa. Eihän siinä mennyt kuin nanosekunti tuumatessa, kun jo kaivoin varabanaanin pakkasesta ja muokkasin sen blenderissä jäätelömassaksi, maustoin kanelilla Rosmariinin tapaan. Kaadoin siis sitrustäytteet viemäriin ja täytin kipot banaanilla.

Törkeän hyvää! Piiraissa maistui ihanan rapeiksi kärähtäneiden mantelipohjien lisäksi kanelinen banaani sekä hiven lime-sitruunaseosta. Toisen laitoin pakkaseen odottelemaan huomista. Ai että.

Pohja

  • 2,4 dl mantelijauhoa
  • 3 rkl sitruunamehua (tai lime-)
  • 4 taatelia

Lämmitä uuni 180 asteiseksi. Sekoita ainekset blenderissä massaksi. Painele massa neljään muffinssipellon koloon pohjalle ja reunoille tai vaikka irtosilikonimuffinsvuokiin (käytin itse näitä, toimivat hienosti). Jos vuoka ei ole silikonia, voitele se tai päällystä leivinpaperilla. Lykkää pohjat uuniin kymmeneksi minuutiksi tai kunnes reunat osoittavat tummumisen merkkejä. Ota jäähtymään.

Valmista täyte. Laitan tähän alkuperäisen ohjeen, jos joku vaikka osaisi kertoa, mitä tein väärin tai oliko tällä missään vaiheessa mahkujakaan toimia? Perässä sitten bananasversio.

Sitruunatäyte

  • 6 rkl sitruunamehua (tai lime-)
  • raastettu sitruunan kuori (tai limen-)
  • 1 rkl hunajaa
  • 2 munaa

Laita sitruunamehu, sitruunankuori ja hunaja kattilaan ja lämmitä miedolla lämmöllä parisen minuuttia. Vatkaa munat kulhossa haarukalla rikki ja lisää seokseen vähitellen niin, että sekoitat koko ajan kunnolla, jotta täytteestä tulee tasainen. Siirrä jäähtymään. Kun täyte on hieman jäähtynyt, jaa se pohjakuoriin ja siirrä leivokset jääkaappiin tekeytymään. Tai tekeytymisestä en tiedä, mutta täytteen kuuluisi jähmettyä, mihin se ei ainakaan Apinakeittiössä alistunut.

bananapie

Joten;

Banaanitäyte

  • 2 Reilua banaania pakkasesta
  • kanelia

Anna banaanien hieman sulaa, aja blenderissä kunnes muodostuu jäätelönkaltainen massa. Mausta kanelilla, kaada torttupohjista sitruunalitku pois ja korvaa banaanilla. Sitruunatäytevälivaiheen saa skipatakin, mutta siitä saapi kauniimpia kuvia. Skål!

29.10.2007

Banaanijäätelöpiiras

Kuten suunnittelin jo ruokahaasteen haudutteluvaiheessa, ajatus Elävän ravinnon piirakan ja Banaanijäätelön yhdistämisestä oli toteutettava. Kaksi hyvää yhdessä harvoin lupaa pahaa (paitsi jos entsyymit ottavat toisistaan mittaa, terveisiä vaan Villelle [formerly known as entsyymi-Ville]!) ja tässäkin tuotos on suurempi kuin osiensa summa.

banaanipiiras

Piiraspohjan voi valmistaa haluamistaan pähkinöistä ja siemenistä liottamalla niitä nelisen tuntia tai yön yli, itse tosin hieman oikaisin kun idea syntyi niin myöhään. Banaanijäätelön voi maustaa miten tahtoo, samoin päälle voi lykkiä marjoja, pähkinöitä, hedelmiä tai siirappia sen verran kuin parhaaksi katsoo. Tässä eilinen komboni.

Banaanipiiras yhdelle

Pohja

  • 1 rkl auringokukansiemeniä
  • pieni kourallinen manteleita
  • muutama hasselpähkinä
  • pieni porkkana
  • sitruunamehua
  • kanelia

Huuhtele liottamasi pähkinät ja siemenet ja jauha ne blenderissä karkeaksi massaksi, ei siis tahnaksi saakka. Raasta porkkana ja lisää siihen sitruunamehua. Sekoita tuotokset ja mausta kanelilla. Taputtele tarjoiluastian pohjalle ja reunoille.

pohja
Täyte

  • puolikas pakastettu banaani
  • 1 tl carob-jauhetta
  • pari pecan-pähkinää
  • puolikas omena
  • luraus vaahterasiirappia

Ota banaani pakkasesta ja anna sulaa pahimmasta kohmeesta. Jauha blenderillä, kunnes muodostuu jäätelönkaltainen hyinen massa. Sekoita joukkoon carob (tai kaakaojauhe). Levitä täyte piiraspohjalle. Viipaloi päälle omenaa ja viimeistele pähkinämurskalla ja vaahterasiirapilla. Nauti piiras pieteetillä viimeiseen murenaan saakka ja tunne elinvoimasi kasvu. Sillä, kuten Elävän ravinnon “guru” Ann Wigmore sanansa asettelee:

Remember: It’s not the food in your life that brings health – it’s the life in your food that really counts. A. Wigmoresta voi olla montaa mieltä, mutta lausuma on hieno.

9.10.2007

Suurenmoisia suomuuraimia

lakka2

Kaikki alkoi, kun sain kaupasta tilaamani lakat eteeni. Muovisessa rasiassa luki Suomuurain. Mielikuvitukseni sukelsi välittömästi Aili Somersalon satumaiseen kirjaan Mestaritontun seikkailut, jolla on merkittävä rooli lapsuuteni mielikuvissa. En tiedä, mainitaanko suomuuraimia kirjassa lainkaan, mutta mielessäni Sammaleisen (noita) salaperäinen majapaikka suolammen virvatulineen yhdistyy täysin muuraimiin ja sen kaltaisiin. Kuten Wikistä selvisi, lakalla on muitakin nimiä; tunnetun hillan lisäksi kultaista marjaa sopii kutsua lintiksi tai valokiksi.

Muhkeat muuraimet pääsivät arvoiseensa seuraan Elävän ravinnon piiraassa, joka täyttää myös esimerkiksi paleoliittisen ruokavalion tunnusmerkit, ollessaan myös vegaaninen, gluteiiniton ja maidoton. Ennen kaikkea kyseessä on pähkinäinen, hedelmäinen ja marjainen herkku, joka kyllä maistuu.

Menneellä elävän ravinnon kurssilla valmistimme samanlaisen piiraan puolukoista ja ohjetta voikin varioida lähes loputtomiin omin mielisiemenin, -pähkinöin, -marjoin, -hedelmin, miksei mausteinkin. Tein kolme annosta eli reilun neljänneksen tästä ohjeesta, joka täyttää sopivasti normaalin piirakkavuoan.

Elävän ravinnon piirakka

  • 2 dl manteleita
  • 1 dl auringonkukansiemeniä
  • (0,5 dl hasselpähkinöitä)
  • 6 kpl taateleita (käytin tuoreita, kuivatutkin käyvät, ne voisi liottaa)
  • 2 omenaa
  • 1 rkl sitruuna- tai tyrnimehua
  • 0,5 litraa marjoja
  • 2 banaania
  • (2 päärynää)
  • (kanelia)

Liota manteleita, auringonkukansiemeniä ja hasselpähkinöitä vedessä 4-8 tuntia. Huuhtele ja laita tehosekoittimeen. Lisää taatelit pilkottuina ja aja mureaksi massaksi, ei tahnaksi. Raasta omenat karkeaksi raasteeksi ja sekoita niihin sitruunamehu. Sekoita raaste ja murea massa, mausta halutessasi kanelilla tai kuivatulla inkiväärillä. Taputtele taikina piirakkavuokaan, myös reunoille sen verran kuin riittää.

lakka3

Soseuta banaanit haarukalla. Kuutioi päärynät pieneksi kuutioksi ja lisää banaaniin. (Päärynät voi jättää poiskin, mutta kokemukseni mukaan sopivat todella hyvin.) Levitä seos piirakkapohjalle. Levitä lopuksi marjat seoksen päälle ja painele ne kevyesti täytteeseen, etteivät vieri leikatessa. Vuoan pohjalle voi levittää siemeniä tai pähkinäjauhoa, jos haluaa estää pohjan tarttumista kiinni vuokaan.

lakka4

lakka5

Valmista oheen cashew-kerma, johon tässä uusi, parempi ohje. 🙂

Cashew-kerma

  • 1 dl cashew-pähkinöitä
  • 1,5 dl vettä
  • 2-3 taatelia (tuoretta tai liotettua, liotetut liotusvesineen)
  • (luonnonvaniljaa)

Huuhdo pähkinät ja sysää blenderiin veden ja taateleiden kera. Lisää vesi vähitellen, niin saat kermasta sopivan paksuista. Maistele myös taateleiden välillä. Itse passasin vaniljan, mutta tätähän voi kukin maustaa kuten parhaaksi katsoo. Kerma on aivan ehdoton pari piiraalle!

pokaali

Opin muuten viime kerralla, että cashew-pähkinää ei tarvitse liottaa, sillä se on jo kuumennettu keräysvaiheessa eikä siten ole varsinaista elävää ravintoa. Ei cashew silti pahaksi ole ja maku on erinomainen.

Itse kokeilin kotona piirasta suoraan annosvuokiin, jolloin kiinnitarttuminen ei ole ongelma. Erittäin hyvin toimi annoksen rakentaminen lasiin, jolloin se oli hieman runsaampi ja mukava syödä.

1.10.2007

Lohjanjärven aarteet

Filed under: Arkiruoka,Kala,Leivonta,Piiraat — Meri @ 7.41

rapuleipä

Tänään vietetään maailman vegetarismipäivää, hyvää sellaista siis! Ja sitten seafoodiin. Olen nähkääs korkannut elämäni ensimmäiset rapukekkerit ja siinä samassa ravun. Maku oli maukas, mutta ruskeat rapuset, elävältä keittäminen ja ravun runksautteleminen kappaleiksi pikemminkin pelottivat kuin herättivät ruokahalun.

Oikeaoppinen (?) paahtoleipä ravunlihalla ja tuoreella tillillä oli kuitenkin melko herkkuisaa ja vaikka snapsit jätettiin väliin, valkoviini teki ruoalle seuraa iloisesti. Ja onhan ravunperkuussa sellaista hilpeää savottahenkeä, kun roiskuu, ruksahtelee ja rapulientä ryystetään saksenkärjestä. Proost!

Sano hei ravulle.

ruskorapu

Sano heihei ravulle.

punarapu

Aamupalaksi mökillä tarjottiin ternimaidosta tehtyä uunijuustoa metsämansikkahillon sekä lakkojen kanssa.

uunijuusto

Järvestä nousee rapujen lisäksi toki kalaa. Söinkin mökkivisiitillä monta palaa erinomaista savusiikapiirasta, yksinkertaista, täyttävää ja yksinkertaisesti ihanaa. Koska minulle anteliaasti pakattiin mukaan paitsi sieniä myös kaksi savusiikaa, tempaisin samantyyppisen piiraan illaksi. Äidillä on näet tänään syntymäpäivät ja On Beautyn Kikin esimerkin mukaan lähden kyläilemään piiras muassani.

Savusiikapiiras

Pohja (vaikka tämä, mikä tahansa käy)

  • 2 dl sämpyläjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 100 g voita
  • 1 dl raastettua parmesania
  • (2 rkl vettä)

Sekoita kuivat aineet ja nypi ne sekaisin voin kanssa. Lisää vettä vain jos taikina on liian kuiva. Painele voideltuun piirakkavuokaan ja siirrä jääkaappiin ainakin puoleksi tunniksi. Perkaa savusiika.

Täyte

  • savusiika (keskimittainen)
  • 2,5 dl kevyt&paksua kermaa tai 3 dl soijamaitoa
  • 2-3 munaa (kermaan kaksi, maitoon kolme)
  • (parsakaalia tms. vihanneksia)
  • (hiven suolaa)
  • juustoraastetta

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Levitä savusiian roippeet tasaisesti piirakkapohjalle. Jos haluat, paloittele päälle parsakaalia tai mitä tahansa muuta vihannesta, ei ole lainkaan välttämätöntä. Sekoita keskenään kerma/maito ja kananmunat, lisää ripaus suolaa mikäli siika ei ole kovin suolainen. Kaada seos piirakalle. Raasta päälle n. desi juustoa, itse lykkäsin sitä samaa parmesania. Paista tunti alatasolla. Ota kainaloon ja lähde kylään!

savusiikapiiras

15.4.2007

Juustokuu eli vuohelle töitä (vuohenjuustopiirakka)

Filed under: Leivonta,Piiraat,Sieniä — Meri @ 20.39

vuohenjuustopiiras

Olin luvannut valmistaa suolaisen piiraan tämän sunnuntain perhelounaalle, jota siis nautitaan vanhempieni hoteissa. Lupaukseni takana oli himo päästä testaamaan Vapun vuohenjuustopiirakka, jota en ole itse päässyt edes maistamaan. Alkuperäinen ohje taitaa olla Etiketistä, mutta sitä on sittemmin muokkailtu sekä Vapun että tänään itseni toimesta.

Koska kunnianhimo kasvaa kokkaillessa, valmistin piirakkapohjankin pidemmän kaavan mukaan eli aloitin jo eilen. Noudatin nöyrästi Deininin Goat Cheese, Asparagus & Mushroom Tartin versiota pohjasta kyseltyäni ensin hieman hölmöjä “pavuista”. Sekä pohja että piiras olivat jumalaisia, ainoa ongelma oli, että seitsemälle syöjälle piirakkaa oli vähän liian järkevä määrä, enemmänkin olisi syöty. Kertaan alla vielä Deininin pohjaohjeen, niin tuleepa samalla suomennos.

Vuohenjuustopiiras

Pohja

  • 100 g voita
  • 2,5 dl jauhoja
  • 3 rkl kylmää vettä

Valmista taikina edellisenä päivänä. Pilko voi pieniksi paloiksi ja viilennä. Mittaa kulhoon jauhot ja ropsauta voikuutiot päälle. Nypi taikina tasaiseksi ja lisää vesi. Sekoittele hellästi haarukalla, kunnes taikina koostuu. Siirrä taikina kelmulle ja muotoile siitä pallo. Paina se sitten pyöreäksi levyksi ja kiepauta kunnolla kelmun sisään. Anna levätä jääkaapissa yön yli.

vuohenjuustopiiras2

Seuraavana päivänä ota n. 27cm halkaisijan piirakkavuoka esiin ja voitele öljyllä, voilla tai älä ollenkaan. Nosta taikina jääkaapista ja kaulitse se kevyesti jauhotetulla voipaperilla (tms.) pyöreäksi ja ohuehkoksi levyksi. Siirrä levy piirakkavuokaan käyttämällä aluspaperia kumoamiseen. Painele taikina vuokaa ja leikkaa mahdolliset ylimäärät pois reunoilta. Peitä foliolla ja täytä folioitu vuoka jollakin, joka ei pala ja estää reunojen valumisen. Itse käytin pussillista puuroriisiä. Paista pohjaa 175-asteisessa uunissa 30 minuuttia.

Ota vuoka uunista ja poista painot sekä folio ja ota riisit talteen seuraavaa käyttökertaa varten. Paistele pohjaa vielä lisää, kunnes se on saanut kullankeltaisen värin. Ota se odottamaan lopullista täyttymystään.

Täyte

  • 300 g pehmeää vuohenjuustoa (2 prk, itse käytin toisen normin ja toisen kevytversion)
  • 2 dl kevytkermaa (Flora Kevyt ja paksu 4% toimi)
  • 2 munaa
  • tuoretta basilikaa tai muuta yrttiä
  • suolaa, mustapippuria
  • 100 g siitakesieniä
  • 5 tl pestoa
  • n. 1 dl murskattuja saksanpähkinöitä
  • reilusti silputtua rucolaa

Paista pilkotut sienet kuivalla pannulla. Kaada ne toiseen astiaan ja sekoita joukkoon rucola, pesto ja pähkinä. Ota toinen astia ja sekoita siinä loput aineet, eli vuohenjuusto, munat, kerma, tuoreyrtti ja mausteet. Levitä sienisekoitus piirakkapohjalle ja kaada päälle vuohenjuustoseos. Paista uunissa 175 asteessa ehkä 20-30 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja alkaa hivenen lohkeilla (ks. kuva 2). Kun piiras on saanut hetken jäähtyä, paahda sen päälle kourallinen pinjansiemeniä ja valuta sille hunajaa. Suorita muiden syöjien hurmaus!

20.2.2007

Supikkaat (tonnikalalla, riisillä ja munalla)

Filed under: Kala,Leivonta,Piiraat — Meri @ 15.46

Työväenopiston kurssi sai innostumaan ruiskuoren käyttömahdollisuuksista, ja tässä ensimmäinen kokeilu ohjeena. Lopputulos oli hyvää, mutta hieman kuivahkoa, voi johtua tosin siitäkin, että jäivät uuniin liian pitkäksi aikaa ja kärähtivät.

Ruiskuori (n. 15kpl)

  • 1 dl vettä
  • 1/2 dl vehnäjauhoa
  • 1,5-2 dl ruisjauhoa
  • suolaa
  • (öljyä)

Sekoita ainekset ja vaivaa taikinaksi. Pyörittele taikinasta pöydällä pötkö, ja leikkaa se noin 15 osaan. Laita siipaleet purkkiin tai kuvun alle, etteivät ne kuiva. Levitä pöydälle reilusti jauhoja ja ota aina kaksi palleroa kerrallaan. Pyörittele pala palloksi ja litistä se pieneksi levyksi (pyöreäksi). Kasaa pienet levyt taas kuvun alle. Kun olet palottanut ja litistänyt kaikki palat, ota ensimmäinen levy käsittelyyn. Pulikoi kiekosta hyvin jauhotetulla alustalla ohut pyöreä tai soikea “kuori”, oikeita termejä käytettäessä “ajele”. Kerää valmiit pohjat jälleen kuvun alle ja ripota jauhoja pinon jokaiseen väliin etteivät pohjat jää kiinni toisiinsa. Laita uuni kuumenemaan 300 tai kovempiin asteisiin, jos uunisi hönkä riittää.

Täyte

  • 1 prkl tonnikalaa öljyssä (valuta)
  • 2 kananmunaa
  • 0,35 dl kokojyväpikariisiä
  • kuivattua tilliä
  • suolaa, mustapippuria

Keitä riisi ja munat kypsiksi. Muusaa kaikki ainekset yhteen haarukalla ja mausta sopivaksi. Ota kaksi tai neljä ruiskuoripohjaa jauhoiselle pöydälle ja sudi pullasudilla kuorelta liiat jauhot. Aseta lusikalla täytettä kuorelle n. 1,2 rkl ja taita kuori puolikuuksi. Paina reunat kiinni pienen lautasen tms. reunalla ja leikkaa sillä samalla ylimääräiset irti. Toista kunnes kaikki kuoret on täytetty ja nosta ne uunipellille. Lykkää valmis pellillinen uuniin ja paista kunnes sopivan ruskeita, n. vartin verran. Ota supikkaat uunista ja voitele joko voi-vesi- tai voi-maitoseoksella tai tee kuten minä tein, eli sekoita luraus oliiviöljyä tilkkaan vettä ja mausta suolalla. Sitten vaan rouhimaan lopputuloksia! Rapeita ovat.

Mietin, mitä täytteeseen voisi lisätä jotta se olisi kosteampi. Perinteisestihän supikkaissa on kypsennettyä lanttua, mutta tähän pitäisi ehkä kehittää jotain muuta. Ideoita?

19.2.2007

Mustikkakukko eli rättänä

Filed under: Herkut,Leivonta,Piiraat — Meri @ 23.05

Olin työväenopiston kurssilla Vatruskoista viipurinrinkeliin, jossa yhden illan ajan opeteltiin valmistamaan karjalaisia perinneruokia. Oma sukuni on Viipurista ja Sakkolasta, joten perinneruoat kunniaan! Tämä oli herkullista.

  • 200 g voita
  • 1 dl sokeria (vähentäisin piirun verran)
  • 4 dl ruisjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta

Sekoita sokeri, jauhot ja leivinjauhe, lisää pehmeä voi ja sekoita tasaiseksi. Voitele korkeareunainen vuoka (esim. Uunikokin todella korkea kohokasvuoka oli erinomainen) ja vuoraa sen noin kolmella neljänneksellä taikinaa. Kaada sitten vuokaan täyte.

Täyte

  • 1/2 – 1 l mustikoita (enemmän on aina parempaa -P )
  • 1/2 dl sokeria (tai oman maun mukaan, itse en pidä kovin makeasta)
  • 2-3 rkl perunajauhoja (mustikoista irtoaa reippaasti nestettä)

Kaaviloi taikinan loppu levyksi ja nostele se, vaikka osissa, mustikoiden päälle. Kypsennä 200 asteessa noin 1 tunti. Ihan päänräjäyttävän hyvää vaniljajäätelön kanssa!

30.1.2007

Merin ananas-kookospiiras

Filed under: Herkut,Leivonta,Piiraat — Meri @ 23.32

Aijaijaijai ananas-bananas, oijoijoijoi coconuts! kuten se BB-heebo niin osuvasti lausui.

Tämä syntyi ensimmäisten tuotekehittelyideni onnistuneena tuloksena kun vihdoin innostuin kokkaamisesta n. 24-vuotiaana.

Valmista haluamasi (makean) piirakan pohja tai käytä samaa ohjetta kuin minä:

  • n. 150 g rasvaa
  • 1/2 dl sokeria
  • 1-2 munaa
  • 2,5 dl jauhoa
  • 1 tl leivinjauhetta
  • n. 75 g maitorahkaa

Täyte

  • 2 prk ananaspaloja (liemet jonkkaan)
  • 1 prk ananasmurskaa (valuta tätäkin)
  • 2 dl kookoskermaa
  • 2 munaa
  • sokeria, vaniljasokeriakin jos olet sen ystävä

Levitä ananastuotteet piirakkapohjalle. Sekoita kookoskermaa munat ja mausta se sopivaksi sokerilla. Kaada kerma ananasten päälle ja kypsennä komeutta uunissa 175 asteessa vähintäinkin se puoli tuntia, kunnes pohja on kypsä ja päällys hyytynyt.

Terveisiä Pertulle!

5.9.2006

Pinaatti-feta-piirakka

Filed under: Leivonta,Piiraat,Vege — Meri @ 17.24

[Apina kokkaa jälleen. Nyt järjestelmällisemmin erään suomalaisen ruokalehden ohjeista. Ensin perinteinen pinaattifetapiirakka, mutta pienin vivahde-eroin.]

Pohja

Mikä tahansa piirakkapohja itse tehden tai kaupasta

Täyte

300-500g tuoretta pinaattia

1 ruukku tuoretta minttua

1 prk (200g) ruoanvalmistusjogurttia

4 munaa

suolaa, musta- tai valkopippuria rouhittuna

1/2 tl jauhettua muskottipähkinää

Pinnalle 200g fetaa

Tee haluamasi piirakkapohja. Huuhdo pinaatit ja höyrytä ne, sitten valuta ja pusertele mahdollisimman kuiviksi. Levitä pinaatit ja minttu kerroksittain piirakkapohjalle. Sekoita jogurttiin mausteet ja munat ja kaada se piirakkaan. Pilko feta ja ripota piirakalle. Paista 175 asteessa noin 35-40 minuuttia.

« Newer Posts

Powered by WordPress