22.9.2013

Vitamix pistää vibaa punttiin…

Filed under: Super foods,Vitamix — Meri @ 17.24

…siispä blenderi pukin konttiin? Puntti tässä yhteydessä tarkoittaa toki sekä housunlahjetta että levytankoa, kuulaa ja käsipainoa!

En ole  hetkeen elämöinyt perheemme pettämättömästä jäsenestämme, joka ei ole koskaan jättänyt pulaan tai valittanut väsymystä. Kuten olen tunnustanut, en tällä haavaa jaksa (tai ehdikään) juuri kokkailla, mutta blenderin pyöritystä meno ei haittaa. DJ, spin that shit!

Vitamix with a view!

Vitamix with a view!

Kehvismuutien lisäksi olen pistellyt lähiaikoina menemään mm. pussillisen heraa aamiaissmuuteissa, jotka yksinkertaisina sisältävät heran lisäksi vain banaania, tuoretta vehnänorasta ja vettä. Onpa sattunut niinkin, että vehnänoras on jäänyt kokonaan pois ja aamujuoma on kuohkea tuopillinen vaaleaa nestemäistä aurinkoa. Loistoaloitus päivälle, kun omani yleensä jatkuu aamiaisen jälkeen fillarin selässä. Kovin tuhtia atriaa ei kannata alle pupeltaa, töissä voi sitten ottaa brekun numero kaksi jos nälkä yllättää.

Terve väri pannulla! Vihersmuuti on niin viime vuotta.

Get sum!

Smuutien lisäksi, joita siis taitelee myös Lihansyöjä (joskaan ei onneksi lihasta – Lihansyöjän smuutit ovat yleensä taideteoksia, jotka pyrkivät osoittamaan, kuinka smuuti todellakin voi olla myös PAHAA ruman lisäksi, mutta se ei tekijäänsä haittaa!), olen preparoinut laveassa Vitamix-kannussani mm. pannaritaikinaa, johon mm. eilen pistin kookosmaitoa, munia, kaurahiutaleita ja täysjyvävehnäjauhoa, suolaa sekä paketillisen tuoretta pinaattia. Patalaiskuuteni takaa, etten jaksa paistella pannareita amerikkalaisesti pannulla vaan hölvään koko taikinan uunipellille perisuomalaiseen malliin. Ei IHAN yhtä hyvää, mutta will do.

On myös vaikea kuvailla, kuinka järkyttävän nopeaa pähkinävoin valmistus Vitalla on. Tykkään klassisesta maapähkinävoista, mutta Vitalla olen kokeillut kaikenlaisia pähkinälaatuja ja valmistin juuri pitkästä aikaa cashew-pähkinävoita. Laitoin joukkoon pähkinöiden lisäksi MCT-öljyä ja oliiviöljyä sekä ruususuolaa. Siis mikä supertahna! Ou boi.

Spread your wings and fly!

Spread your wings and fly!

No, koko tämän alun ylistyspuhe tähtää tietysti siihen, että jos haluat, voit varustaa myös oman köökkisi Vitamixilla. Raakapuodin Christoffer lupasi, että Monkeyn lukijoiden koodi on jatkuvasti voimassa, ja koodilla siis Vitamixista irtoaa 30 euron alennus. Katso ohjeet alennuskoodin käyttöön täältä. Monkeyn lukijoiden koodi on monkeyfood23. Ja väärinkäsitysten välttämiseksi toistan, että itse en hyödy mahdollisista blenderi-tilauksistanne latin latia, kyseessä ei ole mikään provikkakuvio. SIITÄ HUOLIMATTA: Vitamix on järkiostos!

Ps. Vitamix oli mukana myös CrossFit Herttoniemen avajaisissa ja piti urheilijat loistosmuuteissa. :P

11.12.2012

Sipsi vai suklaa, en pysty mä päättää

Efu, joka ennenkin on fiitannut Monkeyfoodissa, lähetti jo hyvä tovi sitten Apinakeittiöön valikoidun erän kehittelemäänsä sipsisuklaata. Siis jep, jep – silkkaa pahetta! Suolaisia krispejä ja raakasuklaata. Valmistaminen on helppoa, jos on joskus kokkaillut raakasuklaata. Ja jos ei ole, Raakasuklaa.com tarjoilee auttavan käden ja opastaa prosessissa. Fuusiosuklaa oli kiinnostavaa ja katosi kaapista sukkelasti!

Homma ja miten se tehdään!

Efun pantry.

Efun tsipsisuklaa

  • 99 g hienonnettua kaakaovoita
  • 66 g kookosöljyä
Sulata vesihauteessa.

Ne piirtää, kell’on liituu.

Lisää seokseen:
  • 1 rkl agavesiirappia
  • 1 rkl hunajaa
  • hyppysellinen Himalayan suolaa
  • 2 rkl macaa
  • 3 rkl (raaka-)kaakaojauhetta
  • 4 rkl lucumaa
  • 1 rkl carob-jauhetta
  • 1 rkl riisiproteiinijauhoa
Maistele ja makeuta esim. vaniljastevialla, Efu on käyttänyt tähän määrään 10 tippaa.
Suorita yksinkertainen temperointi. (Monkey huom. Ei mitään hajua ;D)

Temperointi.

Waitin’ for their hot, brown DESTINY!

Siirtele vuokiin murskattua sipsiä sopiva määrä. Efun suosittelee vahvasti (eli alleviivaten) Estrellan Herkku Chips -tuotetta. Kaada päälle ruskea nektariini (jota raakasuklaaksi edellä tituleerasimme) ja anna jähmettyä. Sen jälkeen seuraa Efun ohjeen mukaan Ihmetysmakuelämys! En epäile hetkeäkään varsinkaan, kun huomioidaan käytettyjen rasvojen jetsulliset grammamäärät. Supercalifragilisticexpialidocious! Parhaimmillaan huoneenlämpöisenä.

Ps. Jos et ole Efun kaltainen mestarisäätäjäalkemisti, voit oikoa mutkia ja sulattaa mikrossa kookosöljyä, raastaa joukkoon kaakaovoita, lisätä kaakaojauhetta, steviaa ja kaadella sellaisenaan tsipsien päälle.

Pps. Vadelmasuklaa.

Pps. Minttusuklaa.

Siitä se idea sitten.

28.11.2012

Super Sandwich!

Monkeyfoodissa monesti starbaillut CocoVi tuotteineen haastoi ruokablogaajat kogaamaan jotain überterveellistä murkinaa lähettämästään gudibägistä; bägi sisälsi kookosöljyä, kaakaonibsejä, gojimarjoja ja Kalaharin suolaa. Kilpailuruoan tuli sisältää kahta tai useampaa näistä neljästä superfuudista.

Kiitos nopealla varoitusajalla tulleesta virkamatkasta koko kisa meinasi jäädä osallistumatta, mutta kokosin itseni ja tempaisin kasaan erinomaisen evään! Huomisaamuna nousen Amerikan koneeseen tämän kanssa. Mikään vähempi kuin SUPER ei Jenkkeihin kelpaisikaan.

Idea lähti ihan siitä hahmotelmasta, että halusin ehdottomasti käyttää ainakin kookosöljyä ja suolaa, sillä ne ovat suosikkituotteeni. En myöskään halunnut preparoida mitään perussuperfuudia tyyliin raakasuklaa, siemenkakku tai smuuti. Suunnittelin siis täysin omaan makuuni sopivan tuotoksen, joka on helppo välipala ja säilyvä eväs.

Kaverikuva.

Muotonsa tuotos sai perinteisesti eväsleivästä, ja vielä nimenomaan siitä kerrosleivästä eli sandwichistä, joka ei ole mitenkään perisuomalainen, mutta tännekin hiipinyt muovipakkauksissaan. Tämä sandwich tarjoilee urheilevalle tai aktiivisesti hässäävälle syöjälleen superruoan lisäksi turvallista tärkkelystä, tärkeitä rasvoja ja umamin makuelämyksen.

Saanko esitellä, Super Sandwich!

Cashew-kookos-spreadi sekä aiemmin tehty peanut butter!

Pakko purasta.

Super Sandwich (gluteeniton, maidoton, vegaaninen)

Valmista ensin spreadi eli levite:

  • 3 dl cashew-pähkinöitä
  • 0,5 dl kookosöljyä
  • 1/3 tl Kalaharin suolaa

Voit halutessasi liottaa cashewt, itse laitoin ihan kuivana menemään. Kasaa pähkyt, sulatettu kookosöljy ja suola tehosekoittimeen (optimaalisesti Vitamixiin) ja suraa tahnaksi siten, että nostat aluksi säädön nopeasti ykkösestä kymppiin, pistät sitten turboa silmään ja painelet samalla tampilla tahnaa leikkuriin. Hyvä pähkinävoi muodostuu noin minuutissa.

Kaapi spreadi astiaan. Ota esiin Super Sandwichin osa Sandwich:

  • kaksi riisikakkua

Voitele kaakut levitteellä. Viimeistele antioksidantein:

  • goji-marjoja
  • omenaviipaleita

Ripota toiselle puolikkaalle reilusti gojia ja viipaloi toiselle tuoretta omenaa. Yhdistä puolikkaat ja HAUKKAA menemään! Maku on tuhti, täyteläinen, suolaisenmakea. Riisikakku on rapeaa, goji nautinnollisen sitkeää ja omena mehukasta. Tän jälkeen aivot käyvät satasella ja penkistä nousee kingkong. DING DONG! Kiitos CocoVi.

(Kun Superin kääräisee pakettiin, kulkee se Apinan kanssa turvatarkastuksen läpi taivaalle.)

 

30.7.2012

Roonie, my love

Palasimme Pietarista, tuosta mahtavasta, MAHTAVASTA miljoonakaupungista vain kolmen ja puolen tunnin junamatkan päästä toissayönä ja aion kirjoittaa sellaisen travellerisuosituskuosituspostauksen, että menette sinne kaikki! Nyt kun kerran kävin ensimmäistä kertaa siellä niin, että minulla on blogi. Edellisestä kerrasta oli seitsemän vuotta.

Ennen kuin päästän Pietarin ruoka- ja matkatarinat valloilleen (minulta erityisesti pyydettiin kuvia atrioista), otetaan pientä välipalaa. Inspiraatio löytyi Pietarin yhdestä valtavasta kauppakeskuksesta, Galeriasta, jossa jopa MINÄ kykenin tekemään muutaman vaatehankinnan huolimatta vahvasta shoppausaversiostani. Ennen shopautusta näet istuin hetken Lihansyöjän seurassa kahvilla ja nautimme puoliksi gluteenittoman brownien. Pakko myöntää, että oli todella hyvää huolimatta hurjan pitkästä listasta sisältämiään asioita.

Noh, tämä raaka-brownie eli rawnie eli rooniehan on silkkaa superruokaa ja fantastista balsamia ruumille, joten kuolema kuittaa univelat ja roonie reissuhorjahdukset! Ohjeen pohjana tuttu Aletheian juttu, olen kokannut ennenkin. 

Ja siis iishimpää raakabrownieta saa hakea. Kaikenlaisia upeita ohjeita on kirjat, blogit ja muut pullollaan, ja toki on sallittua liotella taateleita ja pähkinöitä ja siemeniä yön yli ja hifistellä lesitiinillä ja antaa kaakaojauhohiukkasille rentouttavaa hierontaa, mutta jos olet kauniisti sanottuna yhtä nopeatempoinen kuin minä, this will do. Rooniesta kiitän CocoVin taannoista pakettia. Kookosöljykin on niin mukavasti kesällä juoksevaa, että haaleat vesihauteet voi unohtaa ja ihan mennään oppikirjan mukaan ja entsyymit säilyy ja niin edelleen.

Roonie (Ilokokin pieneen irtopohjavuokaan)

  • 10 taatelia
  • 1 dl cashewta
  • 0,5 dl auringonkukansiemeniä
  • 0,5 dl raakakaakaojauhetta
  • 0,5 dl kookosöljyä
  • 0,5 dl mulpereita
  • vaniljasteviaa, ripaus suolaa, kanelia
  • pieni loraus vettä tarvittaessa

Blendaa erissä tai kimpassa riippuen surauttimesi kapasiteetista. Painele pienehkön astian pohjalle tasaisesti ja valmista kuorrute.

Kuorrutus

  • 4 taatelia
  • 0,5 dl kookosöljyä
  • raakakaakaojauhetta
  • ripaus suolaa, vaniljasteviaa
  • loraus vettä tarvittaessa

Kaikki karuselliin ja nuppi sekaisin! Levitä pohjan päälle ja siirrä kaakku hetkeksi jäähylle. Okei sitte voit maistaa! Tuoreet (tai pakkas-)marjat eivät Roonieta pilaa.

23.7.2012

Onneksi olkoon, Hakaniemi

Filed under: Lätinää,raw food,Super foods,Terveys,Vegan,Vege — Meri @ 14.00

Hakaniemen muutoinkin runsas palvelutarjonta täydentyy syyskuussa, kun entisen Kristillisen kirjakaupan tilalle aukeaa Ruohonjuuri. (Tietysti jonkun toisen mielestä tämä muutos voi tarkoittaa tarjonnan supistumista.) Mitähän vielä osaisin kaivata tänne? Etelä-Helsingin kaipuutani ei poista mikään määrä palveluita, mutta kyllä Hakaniemessä on hyvä elää.

 

17.7.2012

Polttava kosketus

Filed under: Super foods,Terveys — Meri @ 20.18

Otsikko voisi viitata vaaleanpunaiseen kioskipokkariin tai Mariskan ja Pahojen Susien kauniiseen kappaleeseen Liekki (joka lämmittää Kulinaarimuruakin), mutta tällä kertaa kyse on arkisen eksoottisesta nokkosesta. Tiedättehän, tuo kotimaamme eroottisin heinä. Vai miltä kuulostaa hyötykasvi, jolla on polttava kosketus? Mmmmhh, foux de fa fa…

Kun nokkosen ominaisuuksiin lisätään sen terveysvaikutukset (rautaa enemmän kuin pinaatissa; get a grip Kippari-Kalle!), hyvä maku sekä Toivo Rautavaaran mainitsema erinomainen piirre (kenessä ja missä tahansa), että siihen ei kyllästy, isonokkonen eli urtica dioica alkaa kuulostaa ihannepuolisolta (Wikipedia: nokkonen).

Koska CocoVin nokkonen on kuivattua, se ei kavioitani polta, mutta silti ne palavat halusta varioida nokkosesta jotakin ihanaa leipomuksenpuolesta; esimerkiksi pinaattilettuja, jotka olivat lapsuuteni suosikkieines! Luontokerhossa pinaattilettuja tehtiin nokkosesta ja maku oli vähintään yhtä hyvä kuin se niiden juukelin suuren S-perheen äitien tekemien.

Muulin mentäviä räiskälepäiviä odotellessa keitin teetä, johon annostelin

  • 5 dl vettä (voisin väittää, että Brita-kannulla suodatettua, mutta suodatin on mennyt vanhaksi niin hana toimitti virkaa)
  • 2 tl pakurijauhetta (tämäkin CocoVin paketista!)
  • 2 tl kuivattua nokkosta

Keittelin ensin pakuria puolisen tuntia pienellä porinalla ja lisäsin lopuksi nokkosen mukaan pariksi minuutiksi. Suodatus retrolla reikäpelillä ja maanläheinen trinkki on valmis. Terveydeksi, kuten me Toivon kanssa sanomme.

16.7.2012

Joulu heinäkuussa ja ruokakuvauksen pikakurssi

Filed under: Eksotiikkaa,Gluteeniton,Super foods,Vegan,Vege — Meri @ 18.58

Paketti! Se saapui CocoVilta viime viikolla, hain sen Strutsikoiran suosiollisella avustuksella kotiin.

Painava. Helposti särkyvää. Onko se Toukopoukon sielu? o_O

Hmm… Näyttää modernilta eikä ole mustavalkoinen. Hylkään ensimmäisen oletuksen. Ehkä se on väri-tv?

Tv on purettu osiin. o_O

Tv:n osat ovat terveellisiä. Who knew?

CocoVin Sami pisti viestiä viikko sitten ja kyseli, haluaisinko Monkeyyn Cocovin tuotteita kokeiluun. Jo vain! CocoVi on tosin tuttu jo vuosien ajalta ja ruokakunnassamme kuluu säännöllisesti mm. kookosöljyä, kaakaojauhetta, pakuria ja supermarjoja likviditeettitilanteen mukaan vaihdellen. Kiinnostavimmat uutuudet minulle olivat aprikoosinsiemenet, nokkonen ja hamppuproteiini. Sain kahta ensimmäistä sekä läjän muuta, oh boy oh boy oh boy!

Saanko esitellä, strutting down the Monkey catwalk, superfoodit jumalan armosta!

Näyttävät ihan manteleilta.

Kun manteli saapuu paikalle, aprikoosinsiemenet menevät pähkinöiksi.

Manteli ottaa johtajuuden ja järjestys on palautettu.

These girls are putting their best side forward.

More cowbell!

Kani ja elämän tarkoitus: mikä supermarja uppii geimit sfääreihin?

Sarvikuono on suuntansa valinnut. Mulperi perii maan.

I’m too sexy for my foods, too sexy for my foods, so sexy it’s cool!

Kaakao on jumalten ruokaa, ja jumala on King Julien. “Look at me, I’m a lady! Which of you were attracted to me?”

Kamera korostaa valtaa ja alamaisuutta. But does my bum look big in this?

Kani alistaa, kaakaomassa alistuu.

Trail mix ja Naked Ape Paleo Kit. Naisille, jotka lakkaavat omia kynsiään.

Trail mix deconstructed. Sano hei sammakolle!

This ain’t gonna be pretty.

Viivat steviaa, nokkosta ja kaakaota. Vedätkö muutakin kuin pulkkaa?

18.3.2010

Coconut Bliss

We all know raw chocolate’s a heaven but since I’ve given up coffee I try to stay quite away from cocoa powder as well. Not given that up totally but just to tinker a little and to see what’s best for me. So I’ve been busy preparing some “white chocolates” instead: just omit the cocoa! So very easy. Here’s a couple of mixes you can try.

Coconut Pralines

  • organic coconut oil
  • good quality salt
  • nuts and seeds
  • super foods: incan berries, mulberries, gojis

Melt the coconut oil, add chopped nuts, seeds and berries, season lightly with some salt. Pour into a silicon ice cube mould and let sit in the fridge until settled.

Pure Coconut

  • organic coconut oil
  • organic coconut flakes
  • good quality salt

Melt the coconut, add flakes and season with salt. Again, our into a mould and let settle.

Buttery treats

  • un-pastorized butter
  • organic coconut oil
  • almond butter
  • nuts, seeds, super food berries
  • good quality salt

Melt butter, oil and mix in almond butter. Add nuts and seeds for crunch, sweaten with berries. Season with salt. Into mould it goes, to the fridge and voilá! This one owes to the brilliant Nora Gedgaudas, the author of Primal body, primal mind.

Also found some stuff from Ekolo yesterday: the dried pomegranate seeds had finally arrived! Tasty, delicious, full of antioxidants. Very recommendable, also for chocolates and non-chocolates.

25.1.2010

Superfoods Discount (Superfoodeista Monkeyfood-ale)!

Filed under: Super foods — Meri @ 17.28

…eli Monkeyfood.netin ruokakunnalle aka lukijoille ja kommentaattoreille -25% alennus Keho.netin normaalihintaisista superfoodeista alkaen NYT ja päättyen perjantaina 29.1.2010 klo 23:00. Jos siis haluat kokea uusia makuelämyksiä, sekoittaa pään raakakaakaolla tai täydentää hippejä varastojasi, tilaa gojia, macaa, incamarjoja, mulberryjä, kookosöljyä… Tai sitten tee vain (selain-)ikkunaostoksia. Ei ostopaineita, vain mahdollisuuksia.

goji2

Shoppaamaan –> Keho.netin kauppa

HUOM! Tilaukset osoitteeseen akonan [at] keho piste net, mukaan maininta “monkeyfood“. Postikulut normaalisti.

And for you English readers: there’s a 25% discount of all the normal price superfoods in Keho.net Kauppa until Friday the 29th of January. Orders delivered ONLY in Finland. Place an order via email at akonan[at]keho.net. No discount from the delivery cost.

7.1.2010

Berry Crumble! Crumble Crumble!

Filed under: Alakarppi,Herkut,Maidoton,Nuts!,Optimoidut,paleo,Super foods — Meri @ 21.52

INDEED I’m gonna lure you into trying this by posting this thing OVER and OVER again! Just with a little bit of twist, now and then. I ain’t gonna stop until you’ve ALL tried it and loved it! :-P

berrycrumble

Berry Crumble

  • blueberries
  • raspberries
  • apple
  • lemon juice
  • cardamom

Grease the pie tin, spread berries on it evenly and chop the apple to go with them. Season with lemon juice and cardamom.

Crumble

  • virgin coconut oil
  • coconut flakes
  • salt (the ESSENTIAL ingredient to go with the coconut oil)
  • mulberries, gojis, seeds

Crush dried berries and seeds, mix with other ingredients. Melt. Our over berries and apple. Bake in 220 for about 30 to 40 minutes. Let it cool. Then eat it before any other FOOL! It’s sooo good. Nobody needs pies when you have THIS.

berrycrumble3

berrycrumble2

(Convinced already?)

Next Page »

Powered by WordPress