MonkeyFood Ylimuulin apinanruokakeittiö ruokkii päätä ja häntää

Martha Stewartin showsta nyysitty cup cake -resepti tuotti törkeän makeita, mutta ilmeisen herkullisia tuloksia. Ohjeesta tulee n. 40 pientä muffinssia, joten ainakin itse puolitin määrät. Tässä kuitenkin koko resepti.

• 4 dl jauhoa
• 5 dl sokeria (vähensin desin eikä tunnu missään)
• 3/4 tl suolaa
• 2 rkl leivinjauhetta
• 250g suolatonta voita
• 2 isoa munaa
• 1 tl vaniljauutetta
• 2 dl maitoa

Sekoita kuivat aineet ja lisää pehmennyt voi niihin pienissä erissä huolellisesti sähkövatkaten. Aikamoisen jauhoista puuhaa, mutta kannattaa. Kun kaikki voi on seoksessa ja seos on muruisaa, lisää munat yksi kerrallaan. Sekoita eri vaniljauute ja maito keskenään ja lisää seokseen vähitellen, aina tehokkaasti vatkaten välissä, jopa pari minuuttia. Lopputuloksena pitäisi olla erinomaisen kuohkea ja tahmea taikina, joka sitten jaetaan muffinssivuokiin (kohoamisvaraa!). Muffinsseja paistetaan uunissa 175 asteessa 17-20 minuuttia.

Kuorrute

• 250 g suolatonta voita
• 14 dl tomusokeria
• 1 dl maitoa
• 1 rkl vaniljauutetta

Sekoita kuorrutteen aineet keskenään ja läästi jäähtyneiden tuotteiden ylle. Itse hölmönä mittailin tomusokerit valmiiksi, mutta suosittelen lisäämään sokeri osissa ja maistelemaan. Jouduin lisäämään aika rutkasti rasvaa, jottei kuorrute ollut aivan JÄRKYTTÄVÄN makeaa. Lopputulos vie kuitenkin etenkin kylmänä kielen mennessään… Suosittelen leivosmaista asennetta näitä nautittaessa.

Ja vaniljauutetta löysin pari S-markettia koluttuani lopulta Stokkan Herkusta.