Keittokomerossa tehtaillut pesto-parmesaani-tomaatti-kesäkurpitsat jäivät ilmeisesti muulin muistiin ja kaupassa ohjasivat ostamaan kesäkurpitsaa. Kotona vasta hokasin, että sieltähän olen ideani saanut. Ja kuinka herkullisen idean!
Viritin ohjetta ministi, perusasioiden äärellä ollaan edelleen. Kiitos Sohvi uuniohjeista.
Tapakset (pellillinen)
- keskikokoinen kesäkurpitsa elikkäs zucchini
- 2 tomaattia
- pestoa
- vuohen gruyéreä (parmesaani tms. korvaa hienosti)
- auringonkukansiemeniä
Pese kesäkurpitsa ja viipaloi se n. 16 kiekoksi. Asettele kiekot uunipellille ja viipaloi tomaatit renkaiksi. Päällystä kurpitsat tomaateilla. Peittele jokainen yksikkö sopivalla pestomäärällä (~1 tl) ja raasta juusto rouheaksi. Aseta raaste peston päälle ja ropsaa vielä auringonkukansiemeniä kruunuksi.
Paista 225-asteisessa uunissa ensin keskitasolla viitisen minuuttia ja siirrä pelti sitten ylätasolle. Anna kurpitsoiden muhevoitua, kunnes juusto on saanut hieman väriä. Poista uunista ja anna jäähtyä ainakin pieni tovi. Maku tulee paremmin esille, kun tuotos ei ole kiehuvan kuuma. Ihan kylmänäkin siis edelleen herkkua.
Apinakeittiössä tapakset tarjoiltiin iltapalaksi salaatin kanssa. Salaatti koostui jäävuorisalaatista, avokadosta, Huvipuistosalaatista (olen todellinen fani), porkkanasta sekä paahdetuista ja suolatuista maissinjyvistä (“Mexicorn”, aika nokkelaa), jotka tarttuivat mukaan Virosta.
[…] Koska erilaisia pikkujäänteitä viime päivien aterioista lojui kaapissa odottamassa käyttöä, nojasin taas Roccon olkapäähän ja upotin juustonkäntyn, kalkkunanakin, purkkimaissin jämät ja munakoisotapakset tomaattisoosiin luomumunien seuraksi. Ruokalaji on aiemmin kokattu Monkeyssa nimellä italialainen munakas Roccoa mukaillen. Munakoisot valmistin päivällä samaan tapaan kuin Sohvin zucchinit, paitsi peston korvasivat kookosöljy ja paprikajauhe. Todella hyviä, varsinkin ne palat, jotka jäivät ilman tomaattia, olivat rapeita ja herkkuja. (Kuvassa näkyvä varjo on luultavasti minun nälkäni.) […]
Pingback by MonkeyFood » Iltapalaa Italiasta — 23.4.2007 @ 22.05
[…] Paras teko: Korvannut leivän kesäkurpitsalla (siis kotioloissa). Aivan hyvin voi kesäkurpitsaviipaleen päälle latoa samanlailla kinkkuviipaleita tai juustoa tai maksamakkaraa ja varsinkin Kallen mätitahnaa!! Ja näin vihanneksien saanti tuplaantuu ja hiilareiden saanti vähenee huomattavasti! Käteviä hiilarittomia minipizzapaloja! Tässä vekkuli ohje. […]
Pingback by Viivi Avellan » Blog Archive » Kuukauden parhaat - maaliskuu — 13.6.2009 @ 12.06
Great read! The clarity and depth of your explanation are commendable. For further reading, here’s a useful resource: EXPLORE FURTHER. Let’s discuss!
Comment by Stellat — 28.6.2024 @ 21.45