Koska erilaisia pikkujäänteitä viime päivien aterioista lojui kaapissa odottamassa käyttöä, nojasin taas Roccon olkapäähän ja upotin juustonkäntyn, kalkkunanakin, purkkimaissin jämät ja munakoisotapakset tomaattisoosiin luomumunien seuraksi. Ruokalaji on aiemmin kokattu Monkeyssa nimellä
italialainen munakas Roccoa mukaillen. Munakoisot valmistin päivällä samaan tapaan kuin
Sohvin zucchinit, paitsi peston korvasivat kookosöljy ja paprikajauhe. Todella hyviä, varsinkin ne palat, jotka jäivät ilman tomaattia, olivat rapeita ja herkkuja. (Kuvassa näkyvä varjo on luultavasti minun
nälkäni.)
Oioin munakkaan teossa koska kello oli jo myöhä, ja iskin valkosipuli-tomaattimurskan suoraan pannulle, maustoin suolalla, cayennepippurilla, kanella ja sokerilla. Loppu menikin edellisen kerran ohjeen mukaan, ja jälleen, vakavasti suosittelen kokeilemaan. Munakoiso muuten sopii tähän kuin nenä päähän, ainakin tämä ennalta kypsennetty.
