No moikka! Eilen käärin hihat ja pistin taas leipoen, olihan se toinenkin
Kirjan (ei SEN kirjan) ohje kokeiltava alta pois. Kyseessä on siis sokeriton, maidoton ja gluteeniton kakku, suolistosi parhaaksi. Tein puolikkaan annoksen uuteen pieneen vuokaani ja niinhän kakusta tuli nätti kuin sika pienenä! Koostumus oli murea ja juuri oikeanlainen. Maku taas - puuttuu. Seuraavaan versioon lisää banaania, hiven suolaa, reilummin mausteita ja vaikka taatelia.
Onneksi muulilla ei mene sorkka suuhun kiperässäkään tilanteessa, kaakkuahan ei missään nimessä voinut heittää tunkion kukoille. Niinpä tempaisin ässän kääritystä hihasta ja kehittelin elävän ravinnon kinuskin! MonkeyFood proudly presents, luonnonmukainen tsinuskikakku.
Joulukaakku (alkuperäinen ohje, lisää tähän mausteita ja makua!)
- 4 munaa
- 100 g suolatonta voita (tai maidotonta margariinia)
- 100 g omenaa
- 100 g banaania
- 1 tl leivinjauhetta
- 0,5 dl mantelijauhoa
- 0,5 dl hasselpähkinärouhetta
- 1 dl hirssihiutaleita
- 1 dl peruna- tai maissijauhoa
- 1/3 tl neilikkaa
- 1/3 l pomeranssinkuorta
- 1/3 tl jauhettua inkivääriä
- 0,5 tl kanelia
Uuni 175. Voitele vuoka ja jauhota hirssihiutaleilla (nämä ovat ekstraa, eivät se ohjeen desilitra). Vatkaa munat kuohkeaksi vaahdoksi. Muusaa banaani, raasta omena ja sulata voi. Sekoita keskenään kuivat aineet. Lisää ainekset vaahdotettuihin muniin varovasti sekoittaen, itse käytin puukapustaa. Kaada taikina vuokaan ja paista 25-20 minuuttia, voit testata kypsyyden puutikulla. Kumoa kaakku hieman jäähtyneenä. (Jos maustoit tukevammin ja lisäsit banaania/taatelia/tms., kinuski on tarpeeton)
Ylimuulin cashew-kinuski
- 4 pehmeää kuivattua taatelia
- 6 cashew-pähkinää
- hieman sitruunamehua tai siciliaa
- vettä
Pähkinät ja taatelit blenderiin, joukkoon tilkka vettä ja soseeksi. Mausta sitruunalla ja lisää vettä niin, että saat aikaan sopivan valuvan koostumuksen. Jos vettä meni alussa liikaa, voit lisätä yhden taatelin tai pähkinää. Maistele hyväksi ja valele kakulle. Näin maistuu mauttominkin kaakku!
