Kun
Norppa vierailee,
strutsikoira kuuluu kalustoon ja muuli on maakarina niin asiasta syntyy pannukakku. Oikein mehevä ja muheva ja umaminen. Pannarintekoon innosti luonnollisesti idea rahkasta taikinassa sekä vast' ostettu kardemummaputeli! Ohjeen pohjana Maku-lehden versio, jota muokattu pienemmäksi ja muulimmaksi.
Kalpean Puhvelin pannari
- 2 munaa
- 4 dl (soija-)maitoa
- 1,25 dl vehnäjauhoa
- 1 dl hiivaleipäjauhoa
- 1 rkl sokeria
- vajaa 1 tl suolaa
- sopivasti kardemummaa
- 20 g voita
- 125 g maitorahkaa
Vatkaa munat kulhossa kuohkeiksi, sekoita joukkoon 1 dl maitoa. Vatkaa sitten joukkoon jauhot desi kerrallaan. Lisää mausteet ja sitten loppu maito, sekoita hyvin. Anna taikina turvotella puolisen tuntia.
Sulata voi ja kuumenna uuni 225 asteeseen (kaasusäätö reilu 5). Voitele pyöreä kakkuvuoka. Sekoita hieman jäähtynyt sula voi taikinaan ja lisää sitten rahka. Kaada taikina vuokaan ja paista n. puoli tuntia tai kunnes väri on kullanruskea. Kaasu-uunissa tätä merkkiä ei tosiaan saa. Mutta pannaria saa silti!
Seuraksi suositellaan hilloa, miksei, mutta myös tuoreet paloitellut mansikat pyöristävät mielen mukavaksi. Eväs on sitä paitsi melko tuhtia, ei kovin makeaa, käy hyvin vaikka evääksi. Ja toimii seuraavinakin päivinä. Nomnomnomnomnom! Norppa ja koirakin tykkää. <3
Ps. Eläintarhat eivät ole aina kivoja paikkoja. Mm. aikoinaan Münchenin eläintarhassa olen tavannut kovin apaattisia apinoita, suru tuli puseroon. Tässä muulin apinatarhassa elukoiden hyvinvoinnista kuitenkin huolehditaan hyvin. Vai mistä lähtien Korkeasaaressa saa pannukakkua?!