Minttupippuri elikkäs
Peppermint kokeili ihan hetki sitten erinomaisen erikoista ja kiinnostavaa piiraspohjaa. Yllykkeen pohjaan olivat tarjonneet kaupasta löytyneet linssilastut. Itse en ole lastuihin vielä törmännyt (
tiedoksi lastuille jos lukevat tämän että etsiskelen niitä), mutta kaivoin kaapista tavan linssit ja tein ihan siitä sitten vaan. Eikä muuten paha! Pohja on maukasta jo taikinavaiheessaan ja pysyy hyvin kasassa. Päälle kannattaa suoltaa riittävän maukkaita tuotteita ja ehkä maustaisin ensi kerralla pohjaakin riipasen enemmän. Mutta täähän on ihan nääs loistokamaa ja mä alan tuntea itseni pian Ransuksi.
Tässä
Peppermintin ohje, itse käytin hieman vähemmän linssejä (kaik mitä kaapissa oli) ja ensi kerralla ajattelin valmistaa piiraalle vain pohjan, paistostyyppisesti siis. Että reunat kyllä paistuivat rapeiksi, mutta minun makuuni se pohjakin riittää. Ja hyvin irtosi vuoasta enkä minä mitään voidellut.
[Hellan valo ei oikein riitä näille penteleille. Noh, rakeinen kuva lisää ruokahalua.]
Linssiquichen perusta (piiraspohja)
- 3 dl punaisia linssejä tai linssilastuja (kuivana)
- 1 luomumuna
- 0,75 dl kaurahiutaleita
- 1 tl suolaa
- (mahd. muita mausteita)
Uuni 200 astetta (kaasu 4-5). Keitä linssit kypsiksi ja suraa sauvalla muiden ainesten kanssa taikinaksi. Taputtele esim. lusikalla piirasvuoan pohjalle ja reunoille, riittävän ohueksi. Esipaista 15 min., sitten täytä ja paista vielä puolisen tuntia, täytteiden mukaan. Tässä yksilössä paistui samalla:
- porkkanaa
- punasipulia
- tuoretta pinaattia
- tuoreita herkkusieniä
- Morbieriä
- kylmäsavuporoa
- kevyt-soijaruokakermaa
- munaa
- pippuria, suolaa
Kelpasi ainakin mulle ja strutsiransulle, saas nähdä onko aamulla kadonnut Lihansyöjän suihin.