Pokanpitämiskilpailut eivät oikein ole leipälajini, alkaa hymyilyttää turhan herkkään. Tai nauraa kätkätyttää, kuten Lihansyöjä voi monesti elokuvissa ja esityksissä lievän nolona rikostoverinani istuneena todistaa. Tuokin tuijotuskisan muoto, jossa otsikkona oleva täysin peelo lause pitää vuorotellen toistaa vakavalla naamalla, on aina päättynyt ennätysnopeaan häviööni. Sitten partiolaisvuosieni en ole antautunut vakavikkoturnajaisiin. Sen sijaan omiin vahvuuslajeihini, kuten nopeuspeleihin (esim. läpsy tai se valoja vilkkuva kone) ja sanapeleihin osallistun kernaasti. Kuka nyt ei päteä haluaisi?
Pokanpitokisat tulivat mieleeni liittyen tähän ruokavalion skappauskauteen, jota ehkä joku muukin viettää seuranamme näin syksyn alussa. Täällähän pontimena ovat painikisat, jotka siintävät lähitulevaisuudessa. Onneksi olen niiiiiin hyvä pakertamaan niukkaenergisiä, runsasproteiinisia ja himoherkullisia atrioita. En ymmärrä miten Lihansyöjä onkaan PÄRJÄNNYT ennen minua. Ilmeisesti kuitenkin on.
Tässä patentti-tofusetti, jonka voi näppärästi valmistella ennen harkkoja ja iskeä niiden jälkeen vain uuniin, sekä roheiinirikas jälkkäripiiras, alunperin
a la Hermeliini.
Doufu
- sieniä (tässä korvasieniä, kokeiltu myös suppiksilla)
- sipulia
- vihanneksia
- n. 100 g sulatejuustoa (esim. Polar 9% laktoositon)
- maustamaton tofu
- soijaa, hunajaa
Paistele sieniä pannulla, kunnes vesi on niistä kaikonnut. Silppua sipuli ja lisää pannulle, samalla pieni loraus öljyä. Kun sipuli on kuullottunut, lisää loput vihannekset ja lämmittele. Kauho joukkoon sulatejuusto ja maista suola. Kaada setti uunivuokaan.
Pilko tofu miniminikuutoiksi ja paista samalla pannulla kuin edellistä settiä, öljyä voi lisätä hiukan tai sitten ei. Mausta reilulla teelusikallisella hunajaa ja reilulla määrällä soijakastiketta, maista. Kaada tofut uunivuokaan ja sekoita. Kun haluat syödä, paistele uunivuoallista n. 200 asteessa sellainen puoli tuntia. Saakutin hyvää.
Mustikkapiiras podaajalle (tai muillekin)
- 400 g raejuustoa
- 2 luomumunaa
- 4 valkuaista (kissalle kuoreet eli koiralle keltuaiset)
- makeutusainetta
- kanelia
- banaani
- mustikoita
- (vaniljauutetta)
Uuni 200 astetta/kaasu 5. Suraa raejuusto, munat ja valkuaiset sekaisin taikinaksi, mausta makealla ja kanelilla. Kaada öljyllä luikastettuun piirakkavuokaan. Viipaloi banaani ja levitä palat tasaisesti taikinaan upottaen. Ropsaa päälle mustikat. Uuniin n. 20 minuutiksi tai kunnes suunnilleen hyytynyt, anna jäähtyä. Koostumus on hieman rakeinen (tai jauhoinen, kuten Lihansyöjä sanoi), mutta maku hyvä. Seuraksi voi ottaa esim. vaahterasiirappia, hunajaa tai omenasosetta, mutta meillä meni ihan näin. Taas lähempänä mitalia ja mielikin hyvä. Toimii myös pelkällä banaanilla (reilummin) tai omenoilla.