Olen aina ajatellut, että vaikka ei osaisi lainkaan leipoa, jokainen suoriutuu silti kääretortusta ja pannukakusta. Enää en ole ihan varma. Valmistin viikonloppuna gluteenitonta kääretorttua ja pohja muistutti ulkonäöltään enemmän munakasta kuin torttua. Maku oli ok, eipä siinä. Vaan ei tällaista vieraille tarjoaisi. Jos jollain on pettämätön gluteeniton torttuohje, jakakaa!
Onneksi kotonamme ei vallitse ulkomaailman ulkonäkökeskeisyys, joten tämäkin tortunretale pääsi parempiin suihin biojätteen sijaan. Täytin rullan purkilla rahkaa, johon paloittelin banaania ja ananasta. Leikkasin rullan viipaleiksi ja pohjustin astian niillä. Valmistin päälle mokkapalakuorrutteen, jota olen tehnyt (
ja syönyt) viimeksi aika pirun kauan sitten. Mokkapalakuorrutteella voi luultavasti pelastaa (
jäätelön tapaan) mitä tahansa; pilalle menneet kakut, maanantaiaamut, parisuhteen ja prinsessan lohikäärmeeltä.
Gluteeniton kääretorttu
- 4 munaa
- 1,5 dl sokeria (laitoin vain 1dl - siinäkö virhe!)
- 1,5 dl perunajauhoa (laitoin 1dl perunajauhoa ja 0,5 dl tattarijauhoa - virhe numero 2?)
- 1 tl leivinjauhetta
Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Vatkaa sokeri ja munat kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää varovasti sekoittaen taikinaan. Kaada taikina leivinpaperoidulle pellille ja paista 8-10 minuuttia. Kun torttu on kypsä, ota se uunista ja kumoa leivinpaperille, jolle olet ripotellut sokeria. Anna jäähtyä. Täytä tai kuorruta sellaisenaan ja leikkaa paloiksi.
Mokkapalakuorrute (
aka teinin superherkku - terveisiä Jenni N.:lle!)
- 100 g voita
- 5 rkl kahvia
- 2 rkl kaakaojauhetta
- 4,5 dl tomusokeria (tai vähemmän)
Sulata voi. Keitä kahvi. Lisää sulaan voihin kahvi ja kaakaojauhe ja ala sitten lisätä tomusokeria. Seos paksuuntuu hiljalleen. Tomusokerin määrä on ohjeellinen, itse laitoin vähemmän, mutten mittaillut. Kuorrute jähmettyy lisää kylmässä.
Ai kuinka paleota tämä on? Kivikauttakin kiinnostaa.