Olen käynyt muutaman kerran läheisessä ravintola Sandrossa, ja paikan ruokavalikoima kerta kaikkiaan vetoaa! Värit, mausteet, monipuolinen kasvisten käyttö, maukkaat makkarat, suunnattoman herkullinen gluteeniton leipä… Eilinen työpäivä alkoikin himoitsemalla Sandron antimia. Paikasta ei kuitenkaan saanut pöytää illaksi ja varsinaista kyläilyä täytyi siis lykätä. Onneksi hätä ei ollut tämän näköinen! Sandrohan on helppo rekonstruoida kotiin.
Koska Sandron poikkeuksellisen hyvä gluteeniton leipä on oleellinen osa ateriaa, leipaisin ensin Napapilvi-Annan Täydellistä gluteenitonta leipää, jota olen saanut kunnian syödä armoitetulla Napapilvellä. Leipä on yksinkertaista valmistaa, kunhan muistaa laittaa tattarisuurimot likoamaan edellisenä iltana.
Annan täydellinen gluteeniton leipä
- 4 dl tattarisuurimoita
- 2 luomumunaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl viinietikkaa
- 2,5 dl kaurahiutaleita
- 2 dl riisijauhoa
- 1 tl leivinjauhetta, ruokasoodaa ja guargumia kutakin
Kaada tattarisuurimoista liotusvesi pois, suurimot saavat jäädä kuitenkin hivenen kosteiksi. Sysää Vitamixiin tai muuhun blenderiin ja suraa tampin kanssa muusiksi. Myös sauvavekoitin toimii tähän tarkoitukseen hyvin.
Sekoita toisessa astiassa munat, öljy ja viinietikka hyvin. Lisää seos tattaripuuroon ja kääntele sekaisin.
Sekoita kolmannessa astiassa kuivat aineet ja lisää ne muihin aineisiin. Kaada voideltuun ja jauhotettuun leipävuokaan ja tasoita pinta. (Huom! Tämä kannattaa. Itse olin suurpiirteinen koska en muuta osaa ja pinta jäi juuri niin möykkyiseksi kuin millaisena meni uuniin – taikina ei siis elä uunissa, you better help it!) Paista n. 200 astessa 40 minuuttia, ota leipä sitten vuoastaan ja paista vielä ylösalaisin kymmenisen minuuttia. Omassa kaasu-uunissa, joka on hiukan miedompi tehoiltaan, leipää piti paistella vielä vähän päälle.
Leivän lisäksi tarjo(ttime)lla oli infamöösiä nakki-saksanpähkinäsalaattia, joka kuuluu jokaisen itseään kunnioittavan lähi-idän hengessä ruokailevan pöytään! ( <--- huumoria) Nakkisalaatti paikkasi Sandron mahtavan maukkaita makkaroita eikä ehkä ihan yltänyt esikuvansa tasolle, mutta sanoisin kuitenkin, että ERITTÄIN lähelle.
Hummus syntyi myös Vitamixissa (kaksi Go Greenin pakettia luomukikherneitä, oliiviöljyä, yhden sitruunan mehu, kolme valkosipulinkynttä, 4 rkl luomutahinia, suolaa) ja sai ylleen perinteisesti oliiviöljyä ja paprikajauhetta. Sandrossahan hummuskin on jotain aivan fabulöösiä, kuten kurpitsahummusta, joka vie voiton tavan hummuksesta kuusi-nolla.
Kauniita granaattiomenan siemeniä esittivät puoliksi leikatut viikunat, ja porkkanat toivat pöytään karoteenia ja kontrastia. Oliivit ovat markettikamaa, luomukalamataa, ja juusto vuohen gryere. Vaikka minun leipäni ei ihan vetänyt vertoja Annalla syömääni, oli se silti eri makoisaa, varsinkin voin kanssa. Kaikkein parasta se kuitenkin on dipattuna oliiviöljyyn, jossa on hiven suolaa.
Verdict: Sandroa lähellä vain maantieteellisesti (n. 400m), mutta ravitsevaa ja herkullista! Lihansyöjä piti kaikesta.
Ps. Haluan huomattaa, että blogaan ensimmäistä kertaa iPadilla, joten jälki on sen näköistä 😀 Mutta parempi keskinkertainen kuin ei mitään vai miten se nykyajan mantra meni.
Pakko kyllä nyt tiedustella, reseptiä kerran kokeilleena, että onkohan tuosta jäänyt jotain nesteosuutta pois? Omaani pistin vettä useamman desin, muuten olisi tullut jauhotomua leivästäni. 😀
Comment by Amelia — 12.1.2014 @ 9.34
Amelia, no sama homma 😀 Anna lupasi opettaa mua kädestä pitäen tekemään leipää! Raportoin sitten tarkemmin. 🙂
Comment by Meri — 7.3.2014 @ 21.41
[url=http://www.gowatchs.com/brand-215.html]”日本一æµãƒ´ã‚£ãƒˆãƒ³ コピーã€ãƒ´ã‚£ãƒˆãƒ³ コピー 激安(Nå“)専門店ã€å…¨å›½é€æ–™ç„¡æ–™ã€ãƒ´ã‚£ãƒˆãƒ³ コピー 通販，ヴィトン コピー商å“，ヴィトン コピー 販売，当サイト販売ã—ãŸãƒ´ã‚£ãƒˆãƒ³ コピーãªã®ã§æ£è¦å“ã¨åŒç‰å“質æä¾›ã—ãŸæ ¼å®‰ã§å®Œç’§ãªå“質ã®ã‚’ã”承諾ã—ã¾ã™ã€å½“サイトã¯æœ€é«˜ç´šãƒ´ã‚£ãƒˆãƒ³ コピー激安通信販売店ã§ã™ ホームページをクリックã—ã¦å•†å“ã‚’ã”覧下ã•ã„.ãƒãƒ¬ãƒƒã‚¯ã‚¹ã‚³ãƒ”ー，æ¥ç•ŒNo.1人気スーパーコピーãƒãƒ¬ãƒƒã‚¯ã‚¹è…•æ™‚計専門販売ブランド サングラス ã€ãƒ–ランドコピーã€ãƒ«ã‚¤ ヴィトン サングラスã€ã‚µãƒ³ã‚°ãƒ©ã‚¹ コピーã€ã‚·ãƒ£ãƒãƒ« サングラスã€ã‚°ãƒƒãƒ サングラスã€ã‚³ãƒ¼ãƒ サングラスã€D&G サングラスã€å½ç‰© サングラス ã€æ¿€å®‰ サングラス 韓国 人気 æ¥½å¤©å¸‚å ´ モンクレール 代引ã 海外ブランド コピー ダミエ　å½è€… ルイヴィトンコピーグッãƒã‚³ãƒ”ーエルメスコピーãƒãƒ¬ãƒƒã‚¯ã‚¹ã‚³ãƒ”ーカルティエコピーオメガコピーブルガリ コピー 時計スーパーコピーも多彩ãªå“æƒãˆã§ãŠå¾…ã¡ã—ã¦ã„ã¾ã™ã€‚スーパーコピー，ブランドコピー，コピーブランド，シャãƒãƒ«ã‚³ãƒ”ー ブランド商å“ã¯ä¿¡é ¼ã¨å®‰å¿ƒã®ãŠåº—ã€ãƒ™ãƒ«ãƒ¡ã‚¾ãƒ³ãƒãƒƒãƒˆã§[/url]
Comment by Anonymous — 28.2.2016 @ 8.35
I’ve got my mat dirty sometimes with this food(((
Comment by carpet-for-stairs.com — 3.7.2019 @ 22.13
Usually I do not read article on blogs however I would like to say that this writeup very compelled me to take a look at and do so Your writing taste has been amazed me Thanks quite nice post
Comment by qweqtt — 28.3.2024 @ 22.52
My brother suggested I might like this blog He was totally right This post actually made my day You can not imagine simply how much time I had spent for this info Thanks
Comment by qweqttt — 31.3.2024 @ 13.02
Hi my loved one I wish to say that this post is amazing nice written and include approximately all vital infos Id like to peer more posts like this
Comment by webech — 3.8.2024 @ 9.24
My brother suggested I might like this blog He was totally right This post actually made my day You can not imagine simply how much time I had spent for this info Thanks
Comment by Baccarat — 6.8.2024 @ 14.43
Ny weekly I really like reading through a post that can make men and women think. Also, thank you for allowing me to comment!
Comment by Ny weekly — 23.8.2024 @ 15.14
Real Estate You’re so awesome! I don’t believe I have read a single thing like that before. So great to find someone with some original thoughts on this topic. Really.. thank you for starting this up. This website is something that is needed on the internet, someone with a little originality!
Comment by nyt real estate — 25.8.2024 @ 18.23
Techno rozen Very well presented. Every quote was awesome and thanks for sharing the content. Keep sharing and keep motivating others.
Comment by Techno rozen — 25.8.2024 @ 20.57
Tech to Trick Great information shared.. really enjoyed reading this post thank you author for sharing this post .. appreciated
Comment by Tech to Trick — 9.9.2024 @ 7.25
Simply Sseven I am truly thankful to the owner of this web site who has shared this fantastic piece of writing at at this place.
Comment by Simply sseven — 12.9.2024 @ 19.53