Elävän ravinnon jäätelö on banaani pakkasessa. Saattaa kuulostaa köyhältä, mutta se on kaikkea muuta! Kun pakastetun banaanin pistää tehosekoittimessa tasaiseksi, muodostuu mieletön jäätelömäinen massa, jonka kuohkeus ja luonnollinen makeus ovat melkein parempaa kuin se lehmäjäde. Massaa voi maustaa ainakin kanelilla, carobilla, kaakaolla, vaniljalla ja marjoilla, miksei myös esansseilla ja alkoholeilla. Olen vasta Jakki Jäätelökokki – urani alussa, joten tuoteperhe laajenee vähitellen. Ja tätä ei myydä Nestlelle.
Banaanijäätelön überhyvä puoli on myös sen maidottomuus, nyt kun ilman sitäkin yritän sinnitellä. Jäde on ehtaa luonnonkarkkia! Eikä sitä konetta tarvita mihinkään, tavallinen pakastin piisaa. Tässä perusohje, jonka kanssa voi sitten lähteä seikkailemaan.
Maidoton jäätelö
- 1 tai useampi Reilun kaupan banaani
Kuori banaanit ja paloittele pariin osaan. Laita pakkaseen pussissa tai rasiassa ainakin pariksi tunniksi tai ihan tulevaisuuden varalle vaikka pidemmäksikin aikaa. Kun jäätelöhimo sitten iskee, ota banaanit hetkeksi sulamaan. Kun ne alkavat hellittää umpijäästä, aja ne tehosekoittimessa tasaiseksi ja kuohkeaksi massaksi. Ajaa saa vähän pidemmän aikaa kuin vain murskaksi. Valmis!
Tässä vaiheessa voit maustaa satsin tai esimerkiksi osan siitä. Itse valmistin jäätelöksi yhden banaanin, josta otin puolet massasta erilleen. Toiseen puoleen hurautin hyvin sekaisin 1,5 teelusikallista carob-jauhetta, jota saadaan johanneksenleipäpuusta ja joka muistuttaa kaakaota. Laitoin satsit vielä pakkaseen ennen nauttimista ja soseutin myös viisi hieman sulanutta mansikkaa sorbetiksi.
Jälkiruoka-ajan saavuttua otin jäätelöt esiin ja kokosin ihanan trion; banaanijäätelöä, suklaajäätelöä ja mansikkaa. Päälle hasselpähkinärouhetta. Mmm mmm mmm.
Ettei mene ihan nautiskeluksi, mainostan samalla Hesarin uutta blogia ja bloginpitäjää. Kukapa muu kuin vaikuttavan Sarasvatin hiekkaa – kirjan tekijä Risto Isomäki on liittynyt blogaajien joukkoon ja kirjoittaa niistä tavallisista aiheista kuten maailmanlopusta. Tänne päin, Pallo hukassa.
P.S. Jakki ja jäätelökone oli yksi lapsuuteni suosikkikirjoista Piilomaan pikkuaasin ohella. Parasta oli, kun kiharaturkkinen jakki painoi kotilon korvaansa vasten ja kuuli meren.
Mikään ei ole mahdotonta! Tässä suora linkki Ripan teksteihin: http://blogit.hs.fi/politiikanvieraat/author/risto/
Comment by akonan — 15.10.2007 @ 10.55
Vähänkö pääsit pätee 😀 Kiitti rakas.
Comment by ylimuuli — 15.10.2007 @ 10.56
\o/
Comment by akonan — 15.10.2007 @ 13.22
Vähänkö kuulostaa mielenkiintoiselta jäätelöltä! Ja hyvältä! =)
Comment by Lady — 15.10.2007 @ 15.12
Hei tätä minäkin oon tehnyt joskus muinoin maidottomalla kaudellani! Hyvä kun muistutit. Niin nhyvää.
Comment by Tusla — 15.10.2007 @ 15.55
Lady, se on molempaa, mielenkiintoista ja herkkua, niin kuin jäätelön kuuluukin. Saishan tästä tunettua vaikka jotain Ben&Jerry-tyylistäkin, mässyä vaan joukkoon 😀
Tusla, ole hyvä vuan. Selkeesti erinomanen maku sielläkii suunnalla. 🙂
Comment by Ylimuuli Mukkelis — 15.10.2007 @ 17.21
Minäkin muistan ihanat Jakki-kirjat ja kotilo-korvalla-kuva on syöpynyt meikäläisenkin verkkokalvoille 😀 Joko me ollaan yhdessä kehuttu Mestaritontun seikkailuja? Ja tuo banaanijäde menee muuten hetimiten kokeiluun, kunhan phlunssa hellittää…
Comment by Välispiikki — 15.10.2007 @ 21.45
[…] Taas on oltu tötteröllä eli ajettu pakastettua banaania jos jonkinlaiseksi herkuksi. Vieraalleni tarjoilin banaani- ja suklaajäätelön yhdistelmän kevyesti carob-jauheella maustetun cashewkerman ja pecan-pähkinämurskan kera. Itse maustoin jätskini rommiesanssilla. Yllä samaista himpun suklaista cashew-kermaa. Kyllä oli hyvää! […]
Pingback by MonkeyFood » Jäätelökesä jatkuu — 17.10.2007 @ 17.00
Tää jäätelöjuttu näyttää herkulliselta. Ei oo kyllä tullu mieleen pakastetusta banaanista jäätelöhermoja kutkutella. Perinteisemmän jäätelön ohjeet on mun mielestä melko monimutkaisia, kun niitä pitää käyttää pakkasessa ja sitten pois ja vaivata ja taas sama ruljanssi jne. Lisäksi – onhan tuo banaaniversio kevyempääkin.
Hapanimelä tofu on jees. Vaikka olenkin lihan ystävä, niin Kiinassa söin sichuanilaisen keittiön TODELLA tulista tofua ja se oli hyvää, kunhan tulipalon kurkussa sai sammutettua…
Comment by Miqu — 17.10.2007 @ 21.11
Joo, mä en ole jaksanut koskaan lähteä oikean jäätelön tekoon, vaikka joskus houkuttaisikin. Ja nyt kun yritän olla maidottomalla ruokavaliolla, niin tää on paitsi superisti nopeampaa ja helpompaa, myös täydellistä, kun ei sisällä mitään ylimääräistä 🙂
Tofu on kyllä hyvää kun se oikein laitetaan ja vähitellen siinä kehittyy paremmaksi ja paremmaksi. Kiinalaisessa ruoassa osaavat asiansa. Pitäski mennä johonki oppiin!
Comment by Ylimuuli Mukkelis — 18.10.2007 @ 8.00
Kokeiltiin eilen tehdä jätskiä, oli tosi namskia! Maustettiin puolukalla, sekin toimii siis tässä hyvin. Kiitos ideasta!
Comment by Henna — 18.10.2007 @ 14.49
Henna, hauskaa että maistuu. Vaikka eipä tule äkkiseltään montaa ihmistä mieleen jolle ei maistuis 😛
Comment by Ylimuuli Mukkelis — 18.10.2007 @ 16.15
Testattu on, tästä lähtien meillä on aina pakkasessa banaania 😉 puolukkaa iskettiin koristeeksi ja sopi loistavasti. Kiitokset mahtavasta ideasta!
Comment by Sinttu — 19.10.2007 @ 7.57
Sinttu, briljanttia! 😀
Comment by Ylimuuli Mukkelis — 19.10.2007 @ 9.41
[…] suunnittelin jo ruokahaasteen haudutteluvaiheessa, ajatus Elävän ravinnon piirakan ja Banaanijäätelön yhdistämisestä oli toteutettava. Kaksi hyvää yhdessä harvoin lupaa pahaa (paitsi jos entsyymit […]
Pingback by MonkeyFood » Banaanijäätelöpiiras — 29.10.2007 @ 21.27
[…] se on pelkkää ruusuilla tanssia ja pakastebanaanin puputusta! Mitä sitä muuli muuta. Tänään tällaisella setillä, vähän enempi proteiinia ja […]
Pingback by MonkeyFood » Löylyä lissää! (tofu-banaanijäde) — 30.10.2007 @ 17.14
Miksi Reilun kaupan banaania kun se on kalliimpaa ostaa? =( Huhu kertoo, että Reilun kaupan banaani maksaa tukkuun vähemmän kuin oikea banaani (Chiquita) ja kaupassa hinta kääntyy päinvastoin.
Comment by M — 6.11.2007 @ 12.14
M, minun lähikaupassani (Ympyrätalon S-Market) Reilun kaupan banaanit ovat halvempia kuin Chiquitat. Kokemukseni mukaan ne ovat monissa kaupoissa myös keskenään samanhintaisia, ja valitettavasti kalliimpia sitten lopuissa. Ja sehän on tietysti jokaisen oma päätös, ostaako Reilua. Mutta kun blogi on minun niin kannustan siihen. 🙂
Huhuista en tiedä, ja mielestäni Reilut ovat ihan yhtä oikeita banaaneja kuin tsikitatkin. Mutta se onkin apinan mielipide, call me bias 😉
Comment by Ylimuuli Mukkelis — 6.11.2007 @ 13.26
[…] on pakastebanaanin tapaan jäätelönkaltainen herkku, joka ei vaadi jäätelökonetta eikä Jakkiakaan, vaikka Jakki […]
Pingback by MonkeyFood » Banaanille seuraa (kookosjäde) — 8.11.2007 @ 15.25
[…] muuta puuhaillessa. Vaan näin keksimäisenäkin maku on hyve ja erityisesti -it’s back!- banaanijäden kera. Nyt kaik yhes koos erilaisia teeluomuksia leipasemaan! Kotimaisten kielten tutkimuskeskus […]
Pingback by MonkeyFood » Saikkaa kaakussa — 27.11.2007 @ 15.57
[…] Ja jälleen pakkasesta. Ymmärrän, jos alatte kyllästyä ikuiseen banaaninjauhantaan, mutta tämä nyt kuitenkin on […]
Pingback by MonkeyFood » Flavor Flav on ice — 3.12.2007 @ 23.10
[…] muistutus; älkää unohtako banaanijäätelöä! Katselin Nigellan uusintaa joskus tuossa telkkarista ja kävin kadehtimaan jauhelihan lisäksi […]
Pingback by MonkeyFood » Kuka pelkää hiilaria? — 30.1.2008 @ 21.48
Herranjumala tämä oli niin ihania! Kiitos paljon tästä “vaivalloisesta” ohjeesta, nannaa!
Comment by Miia — 10.2.2008 @ 20.43
Miia, ole hyvä, überhauskaa että muut kokevat saman pakastebanavalaistuksen kuin olen itsekin kokenut. 🙂 Ja tästähän saa varioimallakin vaikka ja mitä!
Comment by Ylimuuli Mukkelis — 10.2.2008 @ 22.23
Mahtava ohje! Kiitos! Tein tänään banaaneista, mansikoista ja limemehusta. Kaupasta pitää hakea muutama kilo banaaneja pakastimeen…;)
Comment by Kmsu — 18.2.2008 @ 17.28
Kmsu, eikö olekin! Ja siellä syntyy selvästi mielettömiä makuvaihtoehtoja. 🙂 Hauska kuulla parhaimmat!
Comment by ylimuuli — 18.2.2008 @ 17.33
Minäkin tästä tulin kiittelemään,kun tätä olen jo ueampaan kertaan tehnyt…aivan mahtava kevyt herkku,tietty riippuu vähän mistä roikkuu,eli millä maustaa vai maustaako ollenkaan 😀 Olen nyt tehnyt mandariini,mustikka ja vattuversiot(pelkkä banaani myös)…mielessä pyörii myös,miltä mahtaisi maistua halvalla ryyditettynä 😉
Comment by vilijaana — 22.2.2008 @ 22.32
Vilijaana, voi kuule, paras kiitos on kuulla että jäde leviää ja että uusia innovaatioita syntyy. Halvalla tulis varmasti halavatun hyvää! Lupaan tulla maistamaan jos teet. 😛
Comment by Ylimuuli Mukkelis — 22.2.2008 @ 22.52
Ihanaa, kiitos jääbanaanioivalluksestasi :)(kai se oli sinun):D Pakasteesta saa nyt löytyä aina muutama bansku herkuttelua varten 😉 paljon parempaa kuin jäätelö ja jollain tapaa erittäin hienostuneen pehmeää. Pakastebanaanin kirous on nyt harteillani;)
Comment by Cispiritsi — 7.4.2008 @ 15.05
Cispiritsi, ol hyvä vaan, ihanaa kun sinutkin on nyt kirottu onnistuneesti 😀 Oivallushan on perin elävän ravinnon ruokailijoilta, mutta voinen ottaa kunniaa idean esittelystä ruokablogimaailmalle. Juuri lykkäsin itsekin taas panaania pakkaseen ja illalla aion surauttaa kesäsateen kunniaksi jäätelöannoksen 🙂
Comment by ylimuuli — 7.4.2008 @ 16.49
[…] puolukka-brownie ja banaanijäätelö […]
Pingback by MonkeyFood » All I want for X-mas, is Raw — 11.12.2009 @ 8.11
No huhhuh aloin kattoon että mitä teen noille ylikypsille banaaneilleni. Nyt en sitten malttais odottaa että ne jäätyy…. Huomenna jälkkäriksi, ehkä?? Hieno idea, kiitos!!
Comment by maari — 17.1.2010 @ 19.45