Eilisestä iltapalasta jäi kolmasosan mittaiset jämät, jotka yön yli lepäiltyään pääsivät päivällispannulleni. Määrä oli kuitenkin niin vaatimaton, että suosiolla jalostin ruokaa runsaasti eteenpäin. Vuohen gouda ja pinjansiemenet tekivät tästäkin gurmeeta ja soijarouhekin onnistui maustumaan ihanaksi. Ulkonäkö on monien kasvisruokien tapaan hivenen mössökäs, mutta eipä kai se jauhelihaa rumempaa ole tämä.
Soijarouhepasta
- sipuli
- paprikaa
- parsakaalia
- 1 dl tummaa soijarouhetta
- kasvisliemikuutio
- ketsuppia
- tomaattikastiketta/-murskaa (tässä hyödynsin jämät)
- kokojyväspagettia
- pinjansiemeniä, juustoa (viimeistele näillä halutessasi)
Pilko sipulit, paprika ja parsakaali reilunkokoisiksi paloiksi. Kuullota aluksi sipulia pannulla öljyssä, lisää hetkeä myöhemmin paprika ja parsakaali. Paistele miedohkolla lämmöllä tovi, älä ruskista.
Kiehauta 2 dl vettä ja sulata siihen kasvisliemikuutio. Tuuppaa soijarouhe veteen ja hauduta viitisen minuuttia, jotta liemi imeytyy rouheeseen. Kaada ylijäämänesteet säilöön ja lisää soijarouhe pannulle paistumaan. Lisää tomaattikastike tai -murska. Jos käytät murskaa, keittele seosta hieman pidempään, jotta maku pehmenee. Tarvittaessa voit käyttää soijarouheesta jääneen liemen tähän. Mausta ketsupilla (eläköön helppo arkiruoka!) ja jätä hautumaan.
Keitä spagetit suolatussa ja öljytyssä väljässä vedessä. Kokoa lautaselle spagu, kastike ja aateloi juustosta höylätyillä lastuilla sekä paahdetuilla pinjansiemenillä. Syö hitaasti hyvin pureskellen ja tunne suurta tyydytystä kunnon ruoan äärellä. Apinakeittiössä on näet meneillään kurinpalautus, jossa opetellaan syömään rauhallisesti, hotkimatta. Melko usein jo muistankin, saa nähdä kuinka kauan.
