Valkoisen persikkaa pitelevän apinan kerhossa on viimeisimmällä brunssilla nautittu jälleen megalaatuja antimia. Herkkujen joukossa oli kerhon jäsenen leipomaa täydellistä siemenleipää, joka erityisesti Philadelphia-juuston ja parmankinkun kanssa vei seitsemänteen (eläin-)taivaaseen…
Ohje on alunperin täältä, The Life-Changing Loaf of Bread (IT IS.) ja suomeksi sitä on käännelty ainakin tänne, Viikonloppuleipä. Tekipä sitä suomeksi, englanniksi tai vaikka pidginiksi, se. on. hyvää.
Leijonan leipä
- 2,5 dl auringonkukansiemeniä
- 1 dl pellavan- tai chiansiemeniä (pellava voi joskus olla kitkerää)
- 1 dl hasselpähkinää tai manteleita
- 3,5 dl kaurahiutaleita
- (2 rkl chia-siemeniä)
- 4 rkl psylliuminsiemeniä tai 3 rkl psylliumjauhoa
- 1 tl suolaa
- 1 rkl vaahterasiirappia TAI hiven steviaa
- 3 rkl kookosöljyä tai gheetä
- 3,5 dl vettä
Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata kookosöljy  tai ghee ja sekoita siihen vaahterasiirappi/stevia ja vesi. Sekoita neste kuiviin aineisiin ja sekoita, seoksesta tulee paksu. Kaada taikina leipävuokaan ja jätä tekeytymään pariksi tunniksi.
Paista uunin keskiosassa 175 asteessa ritilän päällä n. 20 minuuttia. Ota leipä ulos, kumoa vuoastaan ritilälle ja paista vielä 30-40 minuuttia. Leipä on kypsä, kun siitä kopsutellessa lähtee kumea ääni. Anna jäähtyä ja viipaloi.
Tässä vielä leipää monasti leipaisseen Leijonan pro-ohjeet:
Leijona-leipä lähtee kokeiluun!
Comment by Mimmi — 18.3.2013 @ 17.53
Kokeilin tätä reseptiä. Leijonan leivästä tuli todella maukasta. Korvasin pellavansiemenet pellavansiemenrouheella (jota liotin vedessä) ja jätin pähkinät leivästä pois. Siitäkin huolimatta, ihana koostumus hemmotteli makunystyröitä. Koostumus muistuttikin hieman Real-leipää. Aion tehdä tätä varmasti uudestaankin. Yhdessä palassa on tosin melko paljon kaloreita.
Comment by Kike — 13.6.2013 @ 8.32
Loistava resepti. Onko psylliumia välttämättä oltava noin paljon? Miten se vaikuttaa? Ostin toisen leipävuoan, että voin alkaa tekemään samalla vaivalla pari tälläista leipää kerralla. Unelmissa on vähentää teollisen leivän syöminen minimiin.
Comment by Anni — 11.8.2013 @ 16.58
P.S. Hunaja toimii myös mainiosti vaahterasiirapin/stevian korvikkeena.
Comment by Anni — 11.8.2013 @ 17.01
It’s remarkable in favor of me to have a web site, which is useful designed for my
knowledge. thanks admin
Comment by http://o-filmach.pl/ — 12.5.2014 @ 9.11
I know this web site provides quality dependent posts and extra data,
is there any other web site which provides such information in quality?
Comment by Randy — 5.5.2019 @ 18.04
Its great as your other articles :D, appreciate it for putting
up.
Comment by Classified Ads — 12.5.2019 @ 17.37