This is a simple and satisfying side order to go with some smoked salmon or maybe organic chicken. In my mind (and in my mouth to be exact) this tastes like pizza so it does makes me happy… In a way that no pizza would do. Anyway, I’m too coward to promise you a definate pizza experience but even as what it is – veggies seasoned with oregano – it’s delicious. Nothing too fancy but oh so satiating. Eggplant works the best sucking all the flavours in!
Pizza Vegetariana
- half of an large eggplant
- half of an large zucchini
- 2 carrots
- 2 dl pureed tomato (or crushed tomato) in a can
- 2-3 Tbs nutritional yeast
- dried oregano
- butter, salt, water
Chop the veggies into generous bites, carrots more thinly. Fry the veggies in a heavy amount of butter on a large skillet. Add the canned tomato and a little water. Season with oregano, salt and nutritional yest. Let it cook up until it’s more like a stew than a sauce and so that the tomato loses its bitterness. There you go. Uno Pizza Vegetariana, por favor.
Oletko löytänyt Suomesta luomukanaa? Kerro toki! Olen siinä käsityksessä, että koska luomukanoja pitää säädösten mukaan kasvattaa niinkin kauan kuin 41 päivää (ehkä muistan väärin), ei kukaan ole siihen hommaan vielä ryhtynyt.
Toinen kyssäri, onko hiivanvirka maun antajana vai..? Aika tuntematon aines minulle.
Ciao!
Comment by Luolanainen — 23.8.2010 @ 6.19
Howdy how luolaan! Ainakin Hakaniemen hallin Reinin Liha myy usein luomukanaa, mutta ei taida olla kotimaista ja hinta on suolainen. Valitettavasti siis kanaa voi syoda aniharvoin… Hiiva antaa juustoista makua ja mm. B-vitamiineja! Tykkaan. Pikavastaus kun olen reissussa, tervetuloa Monkeyyn! 🙂
Comment by Ylimuuli Mukkelis — 25.8.2010 @ 9.21
[…] lyömättömästä ruokagooglesta eli Fooglesta eli Monkeyfoodista, jossa resepti kulki otsikolla Pizza Vegetariana olematta tekemisissä pizzan kanssa muutoin kuin korkeintaan oreganon muodossa. Tää mun on eri […]
Pingback by Pizzavarkaissa Apinoiden Planeetalla | — 7.9.2010 @ 22.00