Itse söin eilen jo kolmatta päivää kanakaalisoppaa, joka muuten maistuu edelleen pähkylöiden kanssa erinomaisesti, ja kokkasin miehenpuolelle sitten broilerin kevytlenkkiä. Taas pääsin kokkiurallani debytoimaan, sillä makkararuokia en ole kyllä kokkaillut suuremmin kuin grillaamalla tikun päässä. Kunnianhimoinen ajatus oli tehdä Oliivian bratwurstipataa, mutta kiireen aikataulun vuoksi tyydyimmekin uunilenkkiin. Tietysti apinamaisin vivahtein. Upposi kaikkineen kehujen kera ja itsekin maistoin, makkara se on kyllä joskus paikallaan.
Broilerin uunilenkki
- 400 g broilerin kevytlenkkiä (eli paketillinen, kaksi pötkyä)
- Polar 5% -juustoa tai muuta vastaavaa
- 2 isoa porkkanaa
- 4 tuoretta herkkusientä
- sipuli
- hapankaalia
- ketsuppia
- sinappia
Kuullottele hienonnettu sipuli ja sienet pannulla ja lisää joukkoon muutama reilu haarukallinen hapankaalia. Anna seoksen hautua jonkin aikaa ja mausta tujauksella ketsuppia. Raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi ja sotke raaste sipuli-sieni-hapankaaliseokseen. Pohjusta seoksella lenkeille mukava peti uunivuokaan ja aseta lenkit pötkölleen. Sivele lenkit sinapilla, halkaise lenkkeihin sivusuuntaan muutama paikka ja täytä ne juustopaloilla. Iske uuniin 200 asteeseen ja anna olla, kunnes makkara näyttää houkuttelevalta ja juusto on sulanut. Kevytjuusto sulaa tosin ankeasti, mutta maistuu se tottuneelle silti.
Nautiskele raikkaan salaatin kera tai sitten ihan sillään. Tässä ohessa vihreää puoluetta edustavat kurkku ja avokado.
