16.5.2010

Get them Paleo Patties

Yeps, I know every one knows how to make burgers, but still: these were best I’ve ever made so am gonna share it with you. Just one word of advice. Alter all you want to, but DO NOT SKIP FRYING THE BURGERS ON A PAN IN BUTTER! It’s thee key to success.

The measurements are approximations since I just did it by heart as I always do… Forgive me. They just turned out so good I’m gonna try repeat it for you.

patties

[Golden burgers in the golden rays of the evening sunlight. Summer is crazy, a-la-la-la-laa!]

Golden Burgers

  •  600 gr minced lamb meat
  • 1 organic egg
  • 1 onion
  • fist size piece of a turnip or a small turnip (käytin kaskinauriin)
  • 1,5 Tblsp coconut flour
  • 1 Tbsp nutritional yeast
  • approx. 1 dl coconut milk
  • salt
  • pepper
  • BUTTER for frying

Grate onion and turnip, mix into a dough with other ingredients, season with salt and pepper. Form into patties and bake in a generous amount of butter until almost done. Leaves them juice and tasty and the texture is perfect!

I’m overwhelmed by my own skills :-D Can you imagine: just seven years ago I hated cooking and didn’t know anything. Now I’ve got me precious patties.

8 Comments »

  1. Oliko leipäset juuri “niitä” vai jotain muita? Jos muita, niin mitä? Tota luomuhiivaa mun on kyllä saatava. :P

    Comment by Kukka — 17.5.2010 @ 0.15

  2. Nyt putosin kärriltä :-O Mitä niitä?! Ravintohiiva on totisesti monikäyttöinen :-)

    Comment by ylimuuli — 17.5.2010 @ 4.51

  3. Nöö, tarkoitin niitä mikropaleoottisia minuutissa mäkkäriin -leipiä. Et taida vieläkään tietää mitä siis oikein ..! LOL. Ja toi sun on täällä tosiaan ihan ketsupin roolissa. :D

    Comment by Kukka — 17.5.2010 @ 7.02

  4. “Toi sun” = nutritional yeast

    Comment by Kukka — 17.5.2010 @ 7.02

  5. Siis kyllä mää sen tajusin että mitä leipiä olit tehnyt :-) Ei ole muita :-D Siis hiivaa oot käyttänyt muttet luomu? Sori oon ihan kujalla sun jutuista mikä kertonee enemmän musta ku susta O_O

    Comment by Ylimuuli Mukkelis — 17.5.2010 @ 8.35

  6. Fäk, nyt mä vasta tajusin luomukaupoilla ollessani, mitä toi sun hiivajuttu oli. Ei en mä oo käyttänyt mitään. Ennen kuin tänään aloitan. :D Onnet 7-vuotiselle taipaleelle! Ruoka on ihQua.

    Comment by Kukka — 17.5.2010 @ 15.06

  7. Nytkö vasta pihalla oonkin :-D Kiitos silti. Tai juuri siksi?

    Comment by ylimuuli — 17.5.2010 @ 19.35

  8. […] quick ones, two different side orders and “Mc Feast” paleo burgers. Burgers made by the same killer recipe as before, mayo tuned with lemon. […]

    Pingback by MonkeyFood » Sides and burgers — 18.7.2010 @ 18.50

RSS feed for comments on this post. TrackBack URI

Leave a comment

Powered by WordPress