15.1.2011

Note to self: pekoni on mauste

Olen joksikin aikaa unohtanut pekonin olemassaolon ja siis myös käytön ruoanvalmistuksessa. Ylipäänsä olen yleensä valmistanut pekonin erikseen tai osana louffia. Vasta nyt ymmärsin sen potentiaalin minkä tahansa ruoan mausteena. Enää meitä ei erota mikään <3 Nyt on pelti kii otan pekonii (PMMP).

Pretty in pink.

Pekonoiduttu liha

  • naudanpaistia
  • paketti pekonia
  • voita

Kuutioi nauta (tai vaikka possu) pieniksi kuutioiksi ja paista reilussa voissa kypsäksi ja hauduttele mureaksi. Lisää joukkoon palasiksi saksittu paketillinen pekonia ja paistele vielä. Das ist das! Kinderleicht.

Lihalle kaveriksi sopii erinomaisesti hieman makea juuresmuusi, jonka punajuuri värjää kauniiksi. Hyvää kylmänä ja kuumana.

Pinkit juurekset

  • punajuuri
  • suurehko lanttu
  • porkkana
  • loraus kookosmaitoa
  • voita
  • suolaa

Kuori ja paloittele punajuuri, lanttu ja porkkana. Paista vähässä vedessä kypsäksi. Soseuta ja lisää noppi voita. Lorauta joukkoon kookosmaitoa ja tarkista vielä maku, lisää suola. Tarjoile lihan kanssa, myös hapankaali sopii tähän komboon.

8 Comments »

  1. Pekoni on parasta. Paketti aamuisin pitää lääkäri loitolla… Mistähän vain saisi luomuna…

    Comment by Mvn — 15.1.2011 @ 16.20

  2. Nalle, u said it. Luomua en ole löytänyt, mutta pitää kysellä hallista. Oliko niin, että säkin asut tässä Hakaniemen huudeilla jossain?

    Comment by ylimuuli — 15.1.2011 @ 20.19

  3. 6.4 kilometriä hakaniemestä… Hallista voi tiätty ostaa kylkeä silavalla, mutta on aikas karskin makuista, jos ei sitä savusta ja suolaa… Luomupeksua en lihatiskeillä ole nähny…

    Comment by Mvn — 15.1.2011 @ 22.44

  4. Pekoni on myös asuste!

    Comment by Kukka — 17.1.2011 @ 20.31

  5. Barbakikka! Pekonista pikinit. Ihana aksessuaari <3

    Comment by Ylimuuli Mukkelis — 17.1.2011 @ 21.10

  6. Aihetta sivuten. Kun töissä närpin sivuun epäpaleot asiat, joita salaatteihin ja muihin jemmataan, on eliminoitujen ainesten väri aina eltaantuneen hailakan vaaleenkeltanen. Tulee hyvä mieli, kun jäljelle jää iloinen sateenkaariväri-iloittelu. Ja motivaatio kasvaa kun tajuaa, että sitä äglön näköstä ei nielAi

    Aiheesta. Pekoni on loistava. Sopii kaikkeen. Ranskalainen gurmee-lehti suositteli sulatettua suklaata pekonilastujen kera.

    Paras paras plogi, vaikka eka kommentti vasta tämä.

    Comment by Puska-Monki — 21.1.2011 @ 14.20

  7. Armas sukulaiseni Puska-Monki, olet niin oikeassa! Paleo on Kaunista <3

    Sulatettu suklaa on vielä kokeilematta pekonin kanssa, mutten epäile hetkeäkään yhteensopivuutta. Vaikka syön nykyään suklaata harvoin, välillä olen niin suklaan tarpeessa ettei sitä korvaisi mikään. Nyt viikonloppuna aion leipoa taas paleomutakakun eilisten synttäreiden kunniaksi. Kuola valuu jo.

    Vai vielä paras… Parhaat kommentoijat ainakin ;-D

    Comment by ylimuuli — 21.1.2011 @ 15.36

  8. Onneksi olkoon! Teitkö pekonikoristeet kaakkuun :-D ?

    Se eltaantunut väri, joka paleo-lautaselta eliminoituu, on muuten exactly margariininväristä. Nam.

    Comment by Puska-Monki — 24.1.2011 @ 11.47

RSS feed for comments on this post. TrackBack URI

Leave a comment

Powered by WordPress