…ja mihin se siis kelpaa. Vaikka mihin!
Aasialaiset filokupit/-kolmiot
4 arkkia filotaikinaa (kaupassa tuote nimeltään Fillo)
50 g voita sulatettuna
Täyte
450 g broilerin suikaleita, marinoimattomia
2 tl öljyä
2 porkkanaa
5 kevätsipulin vartta
3 valkosipulinkynttä
3 cm:n pala inkivääriä
1 rkl öljyä
2 rkl soijakastiketta
2 tl kalakastiketta
ripaus ruskeaa sokeria
1 tl seesamiöljyä
Ja lisäksi sweet chili -kastiketta dippailuun.
Sulata filo. Ruskista broileri öljyssä ja nosta syrjään. Kuori ja viipaloi porkkanat ohuiksi tikuiksi, samoin kevätsipulin varret. Murskaa valkosipulit ja raasta inkivääri karkeaksi raasteeksi. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota siinä kasviksia, valkosipulia ja inkivääriä. Lisää broilerit pannulle ja mausta.
Kun täyte on valmis, ota esiin filoarkit. Leikkaa paketin ohjeiden mukainen suorakaide kerrallaan, voitele se voisulalla ja aseta täytettä kulmalle. Henkilökohtaisesti pidän siitä kolmiomallista, joka neuvotaan paketissa. Villimpikin saa olla filon käytössä, itse kokeilin sitä vasta ensimmäisiä kertoja. Täytettyäsi voitele kolmio (tai muu) oliiviöljyllä.
Teit millaisia tahansa, paista niitä uunissa n. 180 asteessa kymmenisen minuuttia kunnes pinta on kullanruskea. Anna hieman jäähtyä ennen ruokailua.
—
Bubblin´ Under: filokolmiot, joihin sisälle joko suklaata, suklaata ja tuoretta kirsikkaa, pannulla voissa paistettua persikkaa/omenaa/mangoa/muumikää siirapilla makeutettua, vadelmahilloa ja tuoreita vadelmia… Ananasta jollain kookosvirityksellä luulen kokeilevani seuraaksi. Mutta ystävät: jakakaa filoideanne!