Haukea päädyin kokeilemaan, kun se oli halvin kala mitä hallin tiskiltä löytyi. Ja eihän se hullumpaa ollut, ainakaan tämän Puolen kilon voikeittiön Jamieltä bongatun ohjeen mukaan valmistettuna. Seurana samasta hallista ryövättyjä artisokkia ja kalamataoliiveja. Toki inspiraatiota ylläpitämässä myös kukkakaalimuusa.
Tämäkin on iisipiisiä arkiruokaa, johon käy varmaan yhtä hyvin sei kuin turska tai mikä tahansa muukin kalapala. Hapankaalin maku pehmenee uunissa lempeäksi ja kaurakerma pelastaa maidottoman päivän.
Naurava turskan kallo
- 1 pkt pakasteturskaa tai -seitä, mielellään paloina
- 1 pkt hapankaalia
- 2 dl kevyttä kaurakermaa (Kevyt ruoka 6%)
- n. 2 dl juustoraastetta
- pippuria, (suolaa)
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Huuhtele hapankaali lävikössä jos haluat siitä hieman miedompaa. Läväytä kaali uunivuoan pohjalle. Nosta päälle jäiset kalapalat. Sekoita kermaan juustoraaste ja mausta pippurilla, tarkista suola. Kaada seos vuokaan kalojen ja kaalin ylle ja anna paistatella uunin lämmössä noin 40 minuuttia. Seuraksi raikas salaatti kuten sanonta kuuluu.
Itse käytin juustona Tanskasta tuomaani vahvanmakuista kuminajuustoa, joka kimpale teki arjesta juhlaa! Ja Jäämeren rannalta löytyi naurava turskan kallo.
Minkäs virman hapankaalii sulla oli käytössä (rasian koko kiinnostaa)? Ajattelin testata tätä joku päivä. Mulla kun on joku Lidlin hapankaalipönikkä kaapissa ja se pitäis käyttää vähitellen pois! En löytänyt tota kylmäsavutofua, vaikka sitä kauppareissulla kovasti etsiskelin. Täytynee mennä johonkin isompaan kauppaan seuraavaksi.
Comment by Pekkateemu — 16.10.2007 @ 14.08
No näyttäs olleen Rasilaisen 400 gramman paketti, mutta milloin minkäkinlainen pönikkä tarttuu kaupasta mukaan. Rasilainen on siitä kiva ettei tule isoa lasipurkkia keräykseen vietäväksi tai pestäväksi ja säilöttäväksi (ellei sellaista nimenomaan tarvitse) vaan vain kevyt muovinen rasia, johon kelpaa sitten vaikka laittaa tofunjämät säilöön (kuten juuri äsken tein!). Tosin siihen sitten mahtuukin vähempi kaalia.
Kylmäsavutofua kannattaa kyllä etsiskellä, usein on esim. juustohyllyssä, mutta vaihtelee kauppakohtaisesti. Kylmässä kuitenkin. Ainakin isot K-kaupat ja S-marketit myyvät. Onnea etsintään!
Comment by ylimuuli — 16.10.2007 @ 16.02