En ole juurikaan jaksanut eksperimentoida paleopannareiden saralla, sillä en ole ollut niistä kiinnostunut. Mikään kokeiltu ohje ei myöskään ole tuntunut ihan omalta. Vaan nyt tempaisin lonkalta tällaisia ja tässä se nyt on, Apinakeittiön oma paleopannukakku. Pannukakku on tässä yhteydessä inhoamerikkalaisesti pannulla paistettava pieni räiskäle sen ihanan suomalaisen uunipannarin sijaan, mutta hyvää yhtä kaikki.
Pancake Monkey (4-5 pientä pannukakkua)
- 2 luomumunaa
- 0,75 dl kookosmaitoa
- reilu 0,5 dl mustaviinimarjoja
- 0,5 dl kookosjauhoa
- ripaus laatusuolaa
- kanelia, kardemummaa
- vaniljasteviaa
- (halutessasi leivinjauhetta)
Sekoita ainekset ja mausta mieleiseksesi. Paista pieniä pannukakkulettuja gheessä tai voissa pannulla hiljakseen miedolla lämmöllä. Sekoita vaniljakastikkeeksi kookosmaitoon vaniljasteviaa ja anna hyhmiintyä jääkaapissa. Pretty purrfect! Tästä syö kaksi pienen jälkkäriannoksen.
Ps. Jos et bongannu linkkiä Monkeyfoodin Facebook-sivulta, katso se nyt: Ancestral Health Symposium järjestettiin viime viikonloppuna Los Angelesissa. Paikalla olivat kaikki merkittävät puhujat mitä tulee paleoliittiseen vallankumoukseen. Ja vaikka joukko näyttää ulospäin hyvin samanmieliseltä, symposiumia esitettiin myös mielenkiintoisia kritiikkejä ja käytiin kuumaakin keskustelua… Näin se (paleo)homma etenee!
