Tällaisesta olen edelleen kylläinen ruokailtuani sen tyytyväisenä pari tuntia sitten.
- 200 g lohifilettä
- kirsikka-/luumutomaatteja
- pala kurkkua
- shalottisipuli
- keskikokoinen peruna
- puolikas maustekurkku
- tuoretta oreganoa
- saksanpähkinäöljyä
- balsamicoa
- sitruunaa, suolaa, pippuria
- parmesania
Kypsennä lohi 200-asteisessa uunissa suolattuna, pippuroituna ja sitruunoituna (sicilia käy hyvin) noin 15 minuuttia tai kunnes lohi on kypsä. Keitä peruna kypsäksi. Kuutioi kurkku, maustekurkku, tomaatit ja kypsä peruna lautaselle. Sekoita öljystä, balsamicosta, sitruunanmehusta, suolasta, pippurista ja silputusta tuoreesta oreganosta kastike. Irroita kypsä lohi nahastaan ja paloittele se salaattipohjan joukkoon. Sekoita kastike kokonaisuuteen ja viimeistele parmesaanilastuilla. Ihan perkeleen hyvää.
Kuulostaa herkulliselta (paitsi vähän epäilen maustekurkun ja lohen yhdistelmää, epäilijä kun olen). Kommentoin myös siksi, että oli ihan älyhuvittava kohta tuo “keitä peruna”
Näin silmissäni ihmisen keittämässä isossa kattilasssa yhtä pientä perunaa, huolellisesti vaalien. Kannattanee keittää kerralla useampia.
Comment by vap. — 22.1.2007 @ 7.06
Joku lukee tätä, ihanaa! Ja epäily on terveellistä, vähän niinkuin lohikin. Itse myönnän, että olen keittänyt ainakin yhden kerran vain yhden perunan, mikä lienee hieman epäekoloogista ja ehkä jopa epäloogistakin, mutta kylläkin pienessä kattilassa ja pilkottuna, nopeasti tuli. Ja suolakurkku styylas lohen kanssa mun mielestä ihan mallikkaasti, vaikken tiedäkään, mitä asiantuntijapiireissä tästä pariskunnasta lausutaan.
Onko sulla hyviä uusia omia reseptejä?
Ostin muuten tänään Kaura 100 -leipää, jota suosittelit, aion tehdä siitä aamupäivällä lämpimiä tonnikalavoileipiä (juurikin niitä klassillisia!) itselleni sekä Pienen suklaakerhon toiselle jäsenelle, Ritvalle.
TSau vaan Vappeni, mestarirunoilijani.
Comment by Administrator — 24.1.2007 @ 21.21