MonkeyFood Ylimuulin apinanruokakeittiö ruokkii päätä ja häntää

Buenos tardes y’all! En ole vielä ehtinyt kertoa, mutta 5.2.11 olin mukana muiden “Suomen suosituimpien ruokablogien kirjoittajien” (WHAT??!!) kanssa kokkaamassa Helkan keittiössä! Paitsi että saimme kokata Master Chefin kaltaisissa tunnelmissa ja syödä tuotoksemme, jotka oli uudelleenaseteltu lautasille muistuttamaan piperrettyjä ravintola-annoksia, aamu alkoi Essi Avellanin pitämällä shampanjaluennolla ja – awwwjee- -maistelulla. Shampanja oli hyvää ja Essi ihana! Stalkkailin myös ahkerasti Helkan köökin puolella ammattilaisten otteita O_O

Kuhaa, multaporkkanaa ja munavoita!

Well, lisää kokkauskekkereistä myöhemmin. Helkan keittiö järjesti tapahtuman jälkeen reseptikilpailun, jonka voittaja-annos saattaa päästä Helkan ravintolan listalle voittajablogin omana annoksena. Ohjeenantona oli modernisoida jokin suomalainen, ehkä perinteinen, ruoka. Lähdin itse mukaan viime tipassa ja ensin harhailin hakoteillä: paneroin porsaanleikkeen pellavalla ja annokselle oli jo nimikin. Porsas Pellavainen, multaporkkana ja munavoi! Kivasti tulee mieleen Pyllerö ja muut lapsuuden kaverit. Onnittelin itseäni erinomaisesta ideasta aina siihen saakka, kunnes maistoin porsasta. Ette ehkä usko, mutta pellava on ÄRTSYN makuinen kun sitä on liikaa! En suosittele.

Sen sijaan kehittelin lennosta toisen vaihtoehdon ja entrailin samalla lisäkettä noin sata vuotta vanhemmaksi. Pääraaka-aineeksi tuhlasin kuhaa, joka on, kuten tiedetään, v*tun kallis kala. Pardon my Gordon. No, ainakin maku oli hyvä ja munavoi kruunaa ruoan kuin ruoan, vähän pekonin tapaan.

Ole hyvä ja käy perehtymässä kilpailuresepteihin ja anna äänesi! Monkeyfoodin annosta puolustan paitsi maun, myös sen muiden erinomaisten ominaisuuksien vuoksi: annos on puhtaasti paleoliittinen. Viljaton, maidoton, sokeriton, palkokasviton – silti herkku! Heitä hiilarit mäkeen, anna äänesi paleolle (onko riittävän provo 😀).

Äänestä klikkaamalla kuvaketta tai täällä —-> RESEPTIKILPAILUUN! (Kisareseptit löytyvät oikeasta laidasta.)

Ps. Multaporkkanapuddingin pohjana on käytetty Hesarissa ollutta satavuotisen porkkanavanukkaan ohjetta, jonka olen bloggaillut jo aiemmin.

Tämä tuotos ei todellakaan edusta parasta paleota, sillä se sisältää niinkin teollista ja äitelää ainesosaa kuin riisiproteiini. Koska tällä hetkellä olen tilanteessa, jossa minun on terveyssyistä tilapäisesti käytettävä sitä (ei podaukseen), siitä voi yhtä hyvin tehdä herkkuisaa. Minusta nämä pannarit olivat aivan riittävän lähellä lettuja, varsinkin kookosmansikkakastikkeen kera, mutta Lihansyöjä söi mieluummin pelkkää kastiketta. Päättäkää itse, haluatteko maistaa.

Aurinko paistaa, lettuja maistaa!

Prodepannari

• 4 luomumunaa
• 1 mitta (21g) vaniljariisiproteiinijauhoa (Sun Warrior, stevialla maustettu)
• 1 rkl pellavansiemenrouhetta
• 0,5 tl leivinjauhetta
• kanelia
• kardemummaa
• suolaa
• mustikoita
• voita paistamiseen

Sekoita kaikki paitsi mustikat taikinaksi, lisää ne varovasti lopuksi. Jos taikina on liian jötkyä, notkista sitä tilkalla vettä/kookosmaitoa/kermaa. Paista voissa munakkaan tapaan. Nauti sellaisenaan tai palaa lapsuuden lettupöytiin, jolloin hiilareita luultiin vielä ystäviksi ja tee kaveriksi maailman parasta mansikkajädeä!

Mansikkajäde

• pakastemansikoita
• kookosmaitoa
• vaniljasteviaa

Anna mansikoiden sulaa pois pahin hyhmä jotteivät riko blenderiä, sitten vaan  mansikat soseeksi ja kookosmaitoa runsaasti joukkoon! Mausta stevialla ja syö sellaisenaan tai lettujen kera. Oi taivas. Edellisistä letuista onkin muutama vuos. Kuvassa pikanttina lisänä smetanaa, joka on taivaallista, mutta vain part time paleota.