Koulukaverini ilmoitti saapuvansa tunnin päästä visiitille, joten kaivoin vanhan luottoreseptin esiin. Korvasämpyläohje on mainion sympaattisesta kirjasta Saa Vaivata, jonka muutkin ohjeet ovat kokeilun arvoisia. Vielä en ole leiponut kirjan koko suolaista osiota läpi, mutta lähestulkoon!
Ohjeesta tulee n. 15 sämppää
Täyte
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 pientä purkkia tomaattipyrettä (itse otan pyreeni tuubista)
- basilikaa, oreganoa, mustapippuria, suolaa, sokeria
Hienonna sipulit ja kuullota pannulla pehmeiksi. Lisää tomaattipyree ja mausteet ja jätä kannen alle hautumaan. Valmista sämpylätaikina
Taikina
- 3 dl maitoa
- kasvisliemikuutio
- 25 g hiivaa tai pussi kuivahiivaa
- 1 rkl siirappia tai hunajaa
- 1 dl ruisjauhoja
- 6 dl vehnä- tai sämpyläjauhoja
- 25 g margariinia tai voita
Kuumenna desi maitoa kiehuvaksi ja sulata siihen liemikuutio. Lisää loput nesteet ja sitten hiiva ja ruisjauhot. Lisää vehnäjauhot vähitellen ja lisää lopuksi rasva, vaivaa kimmoisaksi. Anna taikinan kohota puolisen tuntia liinan alla. Kaulitse kohonnut taikina isoksi levyksi (n. 50x40cm) ja levitä sille tomaattitäyte. Rullaa taikina pötköksi ja leikkaa siitä 15 kolmiota. Nosta pellille ja paina kärjet alas aivan samoin kuin korvapuusteissa. Kuumenna uuni 225 asteeseen ja paista sämpylöitä n. vartti. Erinomaisia!
Testattu on, erinomaisia 🙂
Comment by Aino — 21.3.2008 @ 16.45
Aino, eikole! Hittolainen, ite en oo aikoihin tehny ja näistähän sais vaikka mitä sovelluksia 😛
Comment by Ylimuuli Mukkelis — 25.3.2008 @ 19.15
[…] kalkkilaivan kapteeneita. Onneksi sain viikonloppuna leipoa mökillä oikein sähköuunilla korvasämpylöitä ja -puusteja. Korvasämpyläthän on sitten ihan äärettömän maukkaita, aina vielä parempia […]
Pingback by MonkeyFood » Pekonilla on asiaa — 30.6.2008 @ 20.04
This was a fascinating read. The points made were very compelling. Let?s discuss further. Check out my profile for more engaging content!
Comment by Gloriat — 29.6.2024 @ 15.43