MonkeyFood Ylimuulin apinanruokakeittiö ruokkii päätä ja häntää

23.5.2009

Pure (neo-)paleo

Filed under: Alakarppi,Eksotiikkaa,Kalkkuna,Kevyt,Optimoidut,paleo — Meri @ 14.13

Luolamuulin ruokaa maitotuotteilla lisättynä. Helvetin herkullista.

paleopihvi

Kalkkunaburger

  • kalkkunan jauhelihaa
  • kuivattuja sieniä
  • porkkanaa
  • juustoraastetta
  • luomumuna
  • suolaa, pippuria
  • valkosipulia

Raasta porkkanat ja juusto, liota sienet pehmeiksi ja saksi kappaleiksi. Sekoita kaikki ainekset ja mausta, älä kuitenkaan salmonellan pelossa maistele. Muotoile pihveiksi tai palleroiksi ja paista uunissa reilussa 200 asteessa kypsiksi.

Lisukkeeksi jogurttikastiketta (luomujogurttia, sitruunamehua, suolaa, pippuria), salaattia, mungpavunituja ja tomaattia. Aateloi paahdetulla sipulilla. Hyvä säilöeväs myös, kestää uudelleenlämmittelyä eikä muista aiempia toilailuja pahalla.

Norisipsit bongasin  Eat. Move. Thrive! -blogista. Mestarillinen idea. Kuka voi kaivata tavallisia sipsejä näiden jälkeen.

norisipsit

[Tiedän. Kuva. On. Kamala!]

Merileväsipsit

  • nori-merileväarkkeja
  • seesamiöljyä
  • suolaa

Kuumenna paistinpannu. Paahda siinä yksi noriarkki kerrallaan, hetken aikaa, hivenen paahtuneeksi. Nori ei tummene vaan hiukan läikittyy vaaleaksi. Sudi arkit kevyesti leivontapensselillä seesamiöljyllä, ei haittaa jos joku nurkka jää ilman, kunhan hiven on rasvaa. Kruunaa suolalla. Leikkaa saksilla sipseiksi.

21.5.2009

Panokset kovenee

Filed under: Elävä ravinto,Maidoton,Optimoidut,paleo,Terveys — Meri @ 19.58

Okei, tää oli penteleen hyvää, mutta nyt alkaa jo räjähdellä tajunnan rajamailla, sillä tämä se vasta taivaallista on! Huolimatta siitä, ettei Ciabatta-Aleksi edes kutsu tätä suklaaksi. Laatukookokseen tehty raakasuklaa naurattaa herkullisuudellaan. Helppoa kuin heinänteko, kunhan on oikeat aineet.

jookos

Jookos Kookos

  • neitsytkookosöljyä
  • raakakaakaojauhetta
  • kaakaorouhetta
  • goji-marjoja
  • kanelia, makeutusta

Sulata huoneenlämmössä pehmeänä säilyvä kookosöljy mikrossa kymmenessä, parissa kymmenessä sekunnissa. Sekoita joukkoon näppituntumalla kaakaojauhetta, cocoa nibsejä, gojeja ja mausta kanelilla ja millä tahansa makealla. Maistele sopivaksi ja nostele silikonivuokiin. Jähmetä jääkaapissa. Sulaa suuhun (ja sormiin) alta aikayksikön, puhdas taivas.

6.5.2009

Mas y mas

Filed under: Kevyt,Sallad — Meri @ 18.36

Lisää salaattia kansalle joka einesmaailmassa kulkee! Come hither, be well!

Moobraa Sallad

  • pinaattia/rucolaa/erilaisia salaatteja
  • tomaattia/kirsikkatomaattia/paprikaa
  • avomaankurkkua/kesäkurpitsaa/kurkkua
  • sellerinvarsia, purjoa
  • porkkanaa kuorimaveitsisuikaleita tai raasteena/retiisejä

Toisin sanoen, rakenna perussalaattia ihan mistä lystäät. Tässä itselleni melko vakiintuneita aineksia.

Salladin mausteet

  • valkosipulinkynsi
  • suolaa, pippuria (tai Caviartia eli merileväkaviaaria, ihanan suolaista salaatissa esim. makean porkkanaraasteen kera)
  • balsamicoa
  • kotimaista hunajaa

Sekoita salaattipohja ja mausta se suolalla ja pippurilla. Purista joukkoon valkosipulinkynsi ja roiski balsamicoa. Tuuppaa tuubista pieni pätkä hunajaa ja sekoita. Erityisen hyvää salaatista tulee, jos siihen lisää jotakin suolaista juustoa. Vuohenjuustopalaset tietysti ykkösenä, mutta myös feta tai kypsät juustot käyvät. Juttelevat mukavia hunajan kanssa eivätkä korvaansa lotkauta, vaikka syöt ne ahnaasti.

Proteiini

  • halumasi prode: kanaa, juustoa, kananmunaa, kalaa, tofua, kalkkunaa, lihaa, kalmaria, katkarapuja, simpukoita

…ja kroppa kiittää!

Ps. Ostin elämäni ensimmäisen salaattilingon, sillä Lihansyöjästäkin on alkanut kuoriutua ihan hyvä salaatinpurija. Chef’n Small Salad Spinner, lieneekö kellään kokemusta? Hyvin se äsken toimi.

Pps. Stokkan Akateemisesta saa ihanaa Vähällä vaivalla salaatteja -keittokirjaa hintaan 9,90e (ja näköjään Bookplussasta nyt hintaan 8,95e), lunastin itselleni aarteen männä sunnuntaina kun tapasin Välispiikkiä sekä Maraa ja Eevaa.

4.5.2009

In the Smoothie for Green

Filed under: Elävä ravinto,Super foods — Meri @ 16.55

Green smoothiet eli vihreät smuutit ovat varmaan vallanneet blogeja jo aikaa sitten, mutta vielä juuri sellaisen nauttineen pikainen herkkuohje. Näihinhän voi sekoitella hedelmiä, marjoja ja vihanneksia kuten makusilmut toivovat, jatkoa niille saa vedellä, sitruunamehulla, vesipitoisilla kasviksilla, kookosmaidolla, jääpaloilla tai vaikka porkkanamehulla. Käytetyistä aineksista riippuen tuloksena siis on jäykempi tai letkeämpi tuotos, jonka voi jalostella juotavaan muotoon noilla jatkeilla.

Jos haluaa syödä ennemmin gaspacho-tyyppisiä kylmiä raakakeittoja, voi sopan maustaa kaikella tuoreesta inkivääristä cayenne-pippuriin, suolaakin SAA laittaa. Tai hunajaa.

Green Europe

  • 1 Reilun kaupan banaani
  • kourallinen vadelmia
  • reilu kourallinen pinaatinlehtiä
  • 1-2 varsisellerin vartta
  • vettä
  • (proteiinijauhetta)

Jeps ja blenderiin. Halutessa mukaan prodea, myös pähkinät ja siemenet käyvät, varsinkin, jos niitä on liottanut ensin ja jauhaa sitten siemen- tai pähkinä”maidoksi”.

Powered by WordPress