MonkeyFood Ylimuulin apinanruokakeittiö ruokkii päätä ja häntää

28.1.2008

Salamahaaste syttyy!

Filed under: haasteet — Meri @ 22.23

Kun kuukauden ruokahaaste on nyt pyörähtänyt yhden vuoden ympäri ja ruokablogaajat alkavat olla erinomaisia pelureita, on aika heittää sen kanssa ristiin rastiin kulkemaan toinenkin haastepallo! Jotta ruokablogeissa pysyttäisiin hereillä, nyt syttyy Salamahaaste, jossa aikaa kokkailuun on vain viikko. Osallistujiakin on vain yksi kerrallaan: ensimmäisenä tulilinjalle pääsee itseoikeutetusti kuukauden ruokahaasteen luoja, Sorsanpaistaja.

Salamahaaste

Haastettu: Sorsanpaistaja

Haastaja: Monkeyfood

Deadline: 5.2.2008

Valmista mikä tahansa ruoka tai ateriakokonaisuus*, joka sisältää seuraavia kahta raaka-ainetta

  • kalkkuna
  • tuore fenkoli

Ilmoita haastajalle, kun olet valmistanut ruoan. Haastajana sitoudun kokeilemaan reseptiä ja arvioimaan lopputulosta julkisesti. Reseptiin saa vapaasti poimia aineksia ja ideoita muualta, mutta laina-ajatuksista tulee raportoida hyvän tavan mukaisesti. Täysin omiaankin on suotavaa pistää. Outokin saa olla. Pääasia on pitää hauskaa!

Siinä. Breik ö leeg! Nyt meikäläinen voi vaan venttailla 😛

*tarkennuksia: ateriakokonaisuus ei tarkoita esim. alku- ja pääruokaa, vaan ainesten tulee esiintyä samalla lautasella.

Kun haastaja on suoriutunut tehtävästään, on hänellä oikeus ja kunnia laittaa Salamahaaste eteenpäin haluamalleen blogikokille. Ennen haastamista haastaja tarkistaa, että bloggaajalla on aikaa toteuttaa haaste viikon sisällä.

Tarkoitus on, että haastaja valikoi sellaiset ruoka-aineet, joista todella haluaisi jonkinlaisen purtavan tai joita haluaisi oppia käyttämään. Haastajan tulee perehtyä haastamaansa blogiin riittävästi, jottei valikoi lihaa kasvissyöjälle tai viljaa keliaakikolle. Jos raaka-aineet ovat kuitenkin sopimattomia haastetulle, haastaja voi vaihtaa tuotteet.

Haasteen ei tarvitse toteutua armottomasti vuoden jokaisena viikkona välittömästi edellisen haasteen perään, vaan välissä voi olla ainakin päiviä. Lisäksi esimerkiksi kesällä haastepallo voi pysähtyä pidemmäksikin aikaa, toivottavasti ei kuitenkaan kokonaan.

Osallistujilta edellytetään korkeaa moraalia ja eettistä toimintaa. Now let’s play! 😀

[Jos havaitsette haasteessa muita porsaanreikiä, ilmoittakaa toki niin tilkitään. Innostuksessani en välttämättä ole harkinnut kaikkea loppuun saakka.]

21.1.2008

Kakku itselle ja armoa koneelle

Filed under: Cake&Cookies,haasteet,Lätinää — Meri @ 21.47

Vähän sitä on muuli 29-vuotisen elontaipaleellaan oppinut, kun luuli välittömästi reissun jälkeen postaavansa ainakin tsiljoona ruokaa ja kuvaa. Kotiinpaluu, uusi työ ja sitä myöten uusi elämä valmiina toimintaterapeuttina on vienyt ajan ja mehut tehokkaasti. Kaiken lisäksi tämä uutterasti raatanut kannettavani on ääriään myöten täynnänsä, lähinnä tilaa vievät tietysti ruokakuvat. En saa edes matkakuvia nähtäville ennen kuin olen antanut koneeni pitää pienen city spa -loman, minkä se toki on enemmän kuin ansainnut.

synttärileipä

Jotain olen kuitenkin syönyt ja jopa kokannut. Eilen pääsin viimein myös leipomaan, puuha josta pidän niin kovin ja jonka vuoksi Välispiikin uudelleennimeänä ammattini taikinaterapeutti on melko osuva. Ja mitäkö leivoin? Itselleni syntymäpäiväkaakun! Koska omana juhlapäivänään saa toivoa ihan mitä tahtoo, uuniin pääsi kesäkurpitsakakku, Cake Courgette, jota olen ennenkin pusannut. Vieraitani pelottelin mainostamalla kakkua terveystuotteena, sillä sitä se melkein onkin; sokeria ja vehnääkin vain kovin kohtuullinen määrä, muuten nimikkovihanneksen lisäksi pähkinää, öljyä ja eilisessä versiossa kuivattuja marjoja sekä bran flakeseja. Koko kakku silti meni, kohteliaisuudestako vaiko nauttien, siitä en tiedä. Sen tosin tiedän, että kranttu isoveljeni otti toisen palan. VICTORY!

Bran flakesien hankinta juontaa paluuni jälkeiseen päivään, jolloin kaupassa sorruin koko reissun ajan himoamaani Bulgarian jogurttiin, jonka seuraksi ostin, todellakin, MUROJA. Vähän niinkuin keksit, murotkaan eivät oikein ole maailmassani olemassa, mutta mieliteko on kolme kertaa kovemmin mieliteko uupuneen muulin mielessä. Jogurtin onnistuin välttämään syöttämällä sen Nellille (mahaparkani säilyi kurjalta kohtalolta) ja bran flakeseja tuuppasin siis kakkuun, sekä taikinaan että pinnalle. Idea on kotoisin Phi Phi Bakerystä, jonka cookieissa oli corn flakeseja. Niiden rapeuttavaa vaikutusta hehkutettiin ja niinhän ne sopivat keikkiinkin. Keikin ohessa meni purkillinen kauravaniljakastiketta, oikein hyvää.

Pahoin pelkään, että myös tammikuun ruokahaaste jää historiallisesti väliin. Kunkkuideoita ei ole lausunnonkirjoittamisen lomassa putkahdellut, joten jollen osta kaupasta karkkipussia ja kuvaa sitä kauniisti, luulen, että kisa käydään ilman Apinanruokaa. Uskon, että se juuri ja juuri onnistuu niinkin. Mutta jos teidän väripeukaloanne syyhyttää, muistutan, että huominen on vielä aikaa ottaa osaa!

18.12.2007

Leikkivä keittiö leipoo

Filed under: haasteet,Leipää,Leivonta,Maidoton — Meri @ 17.52

piparkakkuleipä2

Piparkakkuleipä kuulostaa vähän samalta kuin hiekkakakku, hassulta ja melkein herkulliselta, silti epätodelliselta. Aika lapsekkaalta, ainakin. Varmaan juuri siksi alitajuntani idean kehittelikin. Et leikitääks keittiöö! Tää olis Leipuri Hiiva ja leipois leipää et aikuiset olis tyytyväisii mut sit se leipä maistuis ihan piparilta ku tää lapsi tykkäis siitä enemmän.Tää olis löytäny verkosta tällasen Myllyn parhaan ohjeen ja tän isoveli olis hakenu tälle sen kaljan ja sit tää pistäs aika paljon omiaan ku tää olis sellanen loiva tai joku.

piparkakkuleipä3

Pikkumuulin piparkakkuleipä

  • 3 dl jouluolutta
  • 1 dl omenasosetta (sokeroimaton, löysähkö)
  • 1 dl mämmimaltaita
  • 25 g tuoretta hiivaa
  • 0,5 tl suolaa
  • 0,75 dl tummaa siirappia
  • 0,5 rkl fenkolinsiemeniä
  • 1 tl kanelia
  • 1 tl neilikkaa
  • 0,75 tl inkivääriä
  • 0,5 tl pomeranssinkuorta
  • 2 dl ruisjauhoja
  • 2 dl hiivaleipäjauhoja
  • 2 dl vehnäjauhoja

Voitele vaikka öljyllä kevyesti yksi pitkulainen leipävuoka tai muffinssivuoka (12 kpl). Jos käytät silikonista vuokaa, voitelun voi unohtaa. Lämmitä olut kiehuvaksi ja lisää siihen mämmimaltaat sekä omenasose. Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi ja murusta sitten joukkoon hiiva. Lisää suola, siirappi ja mausteet ja alusta jauhot joukkoon vähitellen. Peittele taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä ja vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi.

Uunin voi nyt käynnistää. Jos teet vuokaleipää, säädä asteita 175, sämpylät syntyvät muffinssimuoteissaan 200 asteessa. (Älä yritä paistaa molempia yht’aikaa, se ei meinaan onnistunut vaan muffat jäivät raaoiksi. Söin ne silti, maku oli mahtava.) Kaada taikina valitsemaasi vuokaan ja paista leipää uunin alatasolla n. 40 minuuttia. Muffinssisämpylöille riittää pikaisempi löyly keskitasolla, noin 20 minuuttia. Anna leivän tai sämpylöiden jäähtyä rauhassa vaikka ritilällä.

piparkakkuleipä4

Sitku se leipä ei enää olis kuumaa niin tää leikkais palan ja laittas ainaki NÄIN paljon voita ja sit tää olis että hähhähhää, mulla onki piparileipää. Sit tän veli maistais kans ku tää antas sille palan hakiksena siitä kaljasta ja sit se veli ilmottas tän Joulukuun ruokahaasteeseen ja sit tää ohje vallottas maailman ja täst tulis oikee leipuri!

22.11.2007

Soijarouhe rullalla eli Ylimuulin makit

Filed under: Eksotiikkaa,Gluteeniton,haasteet,Maidoton,Soija,Sushi,Vegan,Vege — Meri @ 15.20

soijasushi

Kuten ehkä huomasitte, Apinakeittiössä meinasi käydä ohraisesti tämän kuun (lähes nimikko-)haasteen kanssa. Kokeneinkin rouhija menee vipuun, kun päätä ensin sekoitetaan Marskin hurmaavalla seuralla pikkujoulukekkereissä ja sitten lähdetään sähköjäniksenä tuumasta toimeen. Vaan eipä siinä, nuolin haavani pikaisesti ja tässä sitä taas ollaan, kiitos haasteen jo toinen soijarouheinnovaatio. Sikäli kohtalonomaista, että alkuperäinen ideani oli tehdä nimenomaan sushisovellus soijarouheesta. Nyt ei jäänyt sitten yksikään kortti käyttämättä.

Lähdin tuunailemaan ehdotonta suosikkiruokaani sushia tänään melkein aamuyöstä, kun en saanut enää kuuden jälkeen unta mielessä hurjina pyöriviltä rouhekeksinnöiltä. Yhtenä innoittajana ohjeeseen toimi pikkujoululahjastani paljastunut kookoskerma, kunniaa pukille! Muuten resepti on vain kierteisen ja nälkäisen mieleni tuotos, jonka hedelmät upposivat napaan ihan suitsaitsukkelaan. Maku on pehmeä ja täyteläinen, nämä makit sopisivat uljaasti jonkin suolaisen kalanigirin rinnalle. Osallistun siis marraskuun ruokahaasteeseen kahdella soijarouheisella makiversiolla, jos se vain sopii.

soyamaki3

MonkeyFoodin makit

Valmista ensin sushiriisi. Ohjeen voit luntata edellisestä sushipostauksestani, tuo resepti tuottaa ainakin omassa keittiössäni poikkeuksetta maukkaan ja koostumukseltaan oikeanlaisen riisin. Tein riisiä viidesosan ohjeesta, josta syntyi neljä makirullaa, kustakin noin kuusi palaa plus reunapalat, jotka aina hieman hajoavat.

Riisin jäähtyessä valmistele soijarouhe. Tämä määrä riittää tuohon neljään makirullaan.

  • 0,5 dl tummaa soijarouhetta
  • 1 dl kookoskermaa TAI 1 dl kaurakermaa + 4 tl kookosjauhetta (käytin jälkimmäistä)
  • suolaa

Kiehauta kerma ja sekoita siihen kookos, josset käytä valmista kookoskermaa. Itse käytin Soyjackin jääneen desin kaurakermaa, jonka päivitin kookoskermaksi etnokaupasta saatavalla kookosjauheella. Turvota rouhe kuumennetussa kermassa ja lisää hiven kiehautettua vettä, jos purutuntuma jää liian kovaksi. Mausta suolalla sopivaksi. Maku saa jäädä silti makeahkoksi.

Valmista sitten soijarouheesta kahdenlaisia makeja.

Soya Ginger

  • sushiriisiä
  • kookoskermaista soijarouhetta
  • pätkä porkkanaa
  • inkiväärimurskaa tai tuoretta inkivääriä raastettuna (tuoreen kanssa saa olla varovainen, todella vahvaa)
  • 1 norimerileväarkki

Kuori porkkana ja pilko se ohuiksi tikuiksi. Puolita noriarkki ja aseta se makien rullausta varten bambumatolle. Levitä sushiriisi ohueksi kerrokseksi norille märin käsin ja jätä reunoihin noin sentin verran varaa. Painele pikkusormella lappeellaan keskelle riisiä vako. Asettele vakoon soijarouhetta koko pituudelta. Lisää sitten inkivääriä jälleen koko matkalle, oman makusi mukainen määrä. Inkivääri on kuitenkin enemmän mauste kuin täyte. Lisää lopuksi porkkanasuikaleet pitkin pituuttaan ja kääri maki kasaan. Jätä pötkö odottamaan toisten makien valmistusta.

soijamakit

sushiginger

Soya Chili

  • sushiriisiä
  • kookoskermaista soijarouhetta
  • sweet chili -kastiketta
  • pätkä kurkkua
  • norimerileväarkki

Pilko kurkku pitkiksi tikuiksi. Puolita noriarkki ja aseta bambumatolle. Levitä riisi, tee vana ja kaada siihen varoen sweet chili -kastiketta. Lisää päälle soijarouhe ja lopuksi kurkkutikut. Kääräise kasaan ja leikkaa kaikki valmiit makirullat paloiksi.

soyachili

soyachili2

Tarjoile hyvän soijakastikkeen ja wasabin kanssa, ja kuten olen nykyään oppinut, maut saa parhaiten esille kun palojen välissä napostaa palan sushi-inkivääriä eli garia.

soyamakit3

19.10.2007

Suolaista suklaata

Filed under: Eksotiikkaa,haasteet,Kala,Maidoton,Pasta,Suklaa — Meri @ 21.21

Lokakuun haasteraaka-aineena oli vihdoin suklaa, josta haaveilin jo kesällä. Silti tuo ruskea kulta tuotti rankasti päänvaivaa, etenkin, kun lukemattomat blogikokit taikoivat heti alkuun uskomattomia suklaaluomuksia. Ensin hauduttelin ajatusta jonkinlaisesta MonkeyFoodin nimikkokonvehdista (tai paremminkin simppelistä tryffelistä), sitten harkitsin suklaisia parapähkinöitä, elävän ravinnon piirasta jäädytetyllä suklaa-banaanitäytteellä sekä viimeisimpänä jonkinlaista mole-ruokaa.

Mikään ei kuitenkaan tuntunut oikealta. Kunnes eilen, maatessani uskollisen sohvani uumenissa, maku vei äkkiä Italiaan ja suoraan ytimeen! Roccon pennepasta suklaa-sardellikastikkeessa oli juuri etsimäni aarre. Ja heti tänään puhalsi tumman suklaan myötätuuli kasaan aivan mielettömän alkuruoan; maku täyteläinen ja tulinen, rakenne sopivan rakeinen ja yhdistelmä kerta kaikkiaan ennenkokematon. Täydellinen ruoka, jolle kuva ei tee oikeutta. Ohje vain hivenen manipuloitu.

suolainensuklaa

Suolainen suklaahaastaja

  • 2 dl täysjyväriisi-pastaa tai penneä
  • 1,5 rkl oliiviöljyä
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 tuore chili
  • 4 anjovisfileetä (käytin Herkun Sangiolaro-anjoviksia)
  • 100g tummaa suklaata (70%, ghanalainen Reilun kaupan suklaa)
  • 1 dl korppujauhoa
  • pieni nippu tuoretta persiljaa

Keitä pasta kypsäksi ja valmista samaan aikaan kastike. Murskaa suklaa veitsellä karkeaksi rouheeksi. Pilko valkosipuli ja chili ja hienonna anjovisfileet. Kuumenna öljy pannulla ja ruskista siinä valkosipulia, chiliä ja anjoviksia. Kun valkosipuli on kullanruskeaa ja anjovikset hajonneet, lisää suklaa ja anna sen sulaa. Lisää sitten joukkoon korppujauhot ja sekoita. Kun pasta on juurikin al dente, valuta se ja lisää pannulle silputun persiljan kera ja pyöräytä sekaisin. Tarjoa siltä seisomalta. Et pety.

18.9.2007

Lihis ja vähän lovee

Filed under: Arkiruoka,Överi,haasteet,Leivonta — Meri @ 19.23

lihikset

Saavuin juuri parahiksi takaisin kotikeittiöön, jotta ehdin vielä osallistua Syyskuun ruokahaasteeseen. Haaste tosin tuotti melkoisen paljon päänvaivaa pienissä muulinaivoissa, mutta nyt on vihdoin pantu evästä kasaan hellin tuntein. Sillä eikö se ole rakkauden jaloin muoto, kun kasvissyöjä kokkaa lihiksiä lihansyöjälleen… ? Pinjansiemenet pitävät huolta myös syöjänsä sydämestä pehmeine rasvoineen.

Kansallista perinnepääruokaamme kokkailin ensimmäisen kerran jo juhannuksena, joten tuunattavahan se oli. Lopputulos oli mahtava! Maistoin palan, maistoin toisen, ja niin rapeaa ja maukasta oli piiras ettei parempaa voisi toivoa. Puolueeton tuomari sohvalta arvioi kolme lihistä mahassaan: naminamnam. Että siitä sitten vaan, menkää ja rakastukaa!

Lihis de Luxe (4 kpl)

Taikina

  • 1,25 dl kermaa
  • 0,25 dl soijamaitoa (sokeritonta)
  • 17,5 g tuorehiivaa
  • 0,5 rkl öljyä
  • 1 rkl sokeria
  • 0,25 suolaa
  • n. 3 dl hiivaleipäjauhoja

Sekoita kerma ja soijamaito ja lämmitä seos kädenlämpöiseksi. Murenna siihen hiiva ja lisää mausteet sekä öljy. Alusta jauhot taikinaan ja jätä se kohoamaan kolmeksi vartiksi liinan alle lämpimään ja vedottomaan paikkaan. Valmista täyte.

Täyte

  • n. 250 g jauhelihaa
  • 0,5 dl puuroriisiä
  • n. 50 g pinjansiemeniä
  • sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • sokeria
  • suolaa
  • pippuria
  • sinapinsiemeniä
  • balsamicoa

Keitä riisi kypsäksi. Paahda pinjansiemenet pannulla ja siirrä odottamaan. Silppua sipuli ja valkosipuli. Kuullota pannulla reilussa öljyssä ja lisää joukkoon jauheliha, ruskista. Yhdistä joukkoon riisi ja lorauta tilkka balsamicoa. Ropsauta teelusikallisen verran sinapinsiemeniä ja mausta tukevasti suolalla, pippurilla ja sokerilla. Lisää pinjansiemenet ja maistele, kunnes seos on täydellistä. Täytettä jää kyllä yli, mutta se ei ole mikään ongelma, sillä se maistuu yhtä hyvin sellaisenaan.

Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja jaa se neljään osaan. Pyöritä osat palloiksi ja kaulitse kukin n. 15 halkaisijan mittaisiksi soikioiksi. Levitä täytettä n. 2 rkl kullekin lätylle. Pyyhkäise reunat vedellä ja taita puolikuiksi. Painele reunat huolellisesti kiinni ja kuvioi vielä haarukalla. Siirrä jauhotetulle alustalle liinan alle.

lätyt

täyte

peltikii

Kuumenna 0,5-1 litra öljyä kattilassa ja varaa viereen kattilaan sopiva kansi sekä sammutuspeite. Voit testata öljyn lämpötilaa nokareella taikinaa. Jos se nousee pintaan ja ruskistuu kohtuunopeasti, öljy on sopivaa. Nosta lihapiirakka kerrallaan reikäkauhalla hornankitaan kypsymään. Kun piiras on molemmin puolin mukavan ruskea, nosta se jäähtymään ja paista seuraava.

sopassa

hornassa

valmiit

Kun kaikki lihikset on paistettu jätä öljy jäähtymään ja ota se talteen kunhan se on täysin viilennyt. Sitä odotellessa viekoittele itsesi ja mahdollisesti muitakin tällä ihanan vulgäärillä perinneherkulla. Jälkiruoaksi sopii vaikka ikisuosittu kakku Ellen Svinhufvud, joka luo mukavaa kontrastia ateriakokonaisuuteen.

avoin

jälkiruokaa

16.8.2007

Dukkah, kalakala, dukkah!

Filed under: Arkiruoka,haasteet,Kala,Lätinää,Nuts! — Meri @ 16.39

Sori, en mahtanut itselleni mitään, ehdokkaani Elokuun ruokahaasteen kirkkaimmaksi kruunupääksi kuulostaa niin kovin intiaanihuudolta. Ehkä se onkin sellainen. Kutsuhuuto. Olkaa siis kutsutut Apinakeittiön kalapöytään! Kokemus kalamestarina on korvattu tiukalla aikataululla ja suurella sydämellä.

dukkahkala

Ohje on saanut viljalti vaikutteita Maku-lehden reseptistä Dukkahpaneroitu siika, vain pieniä muutoksia olen siihen rohjennut intiaaniburron itseluottamuksella tehdä. Ohjeen elementit sattuivat sikäli kohdilleen, että se sisälsi kalaa, mikä oli ruokahaasteen raaka-aine, sekä dukkahia, johon suhtaudun sen paahteisen pähkyläisyyden vuoksi lemmekkäästi monissa yhteyksissä. Dukkahia kun voi varistaa yhtä hyvin soppaan, salaattiin tai suoraan suuhun. Kyseessä on siis kuiva sekoitus paahdetuista pähkinöistä, siemenistä sekä mausteista.

dukkahjalisäkkeet

Puna-affen pähkinöinä (yhdelle tai useammalle)

  • 0,5 dl manteleita
  • 0,5 dl auringonkukansiemeniä
  • 0,5 dl cashew-pähkinöitä
  • 0,3 dl seesaminsiemeniä
  • 1 rkl korianterinsiemeniä tai jauhettua korianteria
  • reilusti suolaa (n. 1 rkl)
  • sitruunan raastettu kuori
  • puna-ahven-filee(t) (siikakin käy)
  • voita

Paahda pähkinöitä, siemeniä ja korianterinsiemeniä kuumalla ja kuivalla pannulla, kunnes ne alkavat tuoksua paahtuneilta ja seesaminsiemenet saattavat poksahdella. Varo ettet polta. Siirrä suoraan tehosekoittimeen ja hurauta. Lisää sitruunankuori ja suola, maistele seos sopivaksi. Muista, että kala vaatii reilusti suolaa. Koska dukkahia tulee reilusti, voit erottaa siitä osan kalan panerointiin ja jättää toisen osan vähemmälle suolaukselle.

Painele kalafile(et) dukkah-seoksessa huolellisesti ja paista voissa pannulla kypsiksi. Nauti välittömästi esimerkiksi bataattisoseen ja kurkku-avokadosalaatin kera.

Almighty bataattisose (yhdelle)

  • puolikas pieni bataatti
  • pienehkö porkkana
  • pieni punasipuli
  • n. peukalonpään kokoinen noppi tuoretta inkivääriä
  • parmesania
  • suolaa

Pilko bataatti, porkkana ja sipuli kohtuullisiksi lohkoiksi. Kuori tuore inkiväärinpala. Iske kaikki kasvikset inkivääriä myöden höyryttymään pehmeiksi (keittäminenkin on sallittu). Kun kasvikset ovat kypsiä, poista inkivääri ja soseuta muut. (Jos keitit etkä höyryttänyt, valuta vesi pois. Höyrytys säästää kuitenkin rutkastia väriä ja aromia, vitamiinoksiakin. Suosittelen.) Raasta joukkoon sellaiset puoli desiä parmesania ja lisää vielä suolaa. On niin kuuma kesäkin.

Kurkku-avokadosalaatti (yhdelle)

  • avomaankurkku
  • kolmannes avokadoa
  • tuoretta basilikaa
  • sitruunan mehu
  • pippuria

Pilko kurkku ja avokado, silppua basilika ja sekoita. Hapota sitruunamehulla ja mausta pippurilla. Suolaa ei ainakaan tässä ateriakombossa kaipaa, mutta muutoin lienee se taas hyväksi.

dukkahkala2

Näin ihan keskenäni kun aterian nautin, olen ehkä jäävi sitä arvostelemaan. Kala mausteisine pähkinöineen, makeahko bataattisose ja hapokas salaatti kuitenkin tekivät kauppansa ja kiitos erinomaisen ruokaseuran ateriatilanne rakentui oikein miellyttäväksi. Tyytyväistä oloa lisäsi tietoisuus siitä, etten sittenkään missannut jo toista ruokahaastetta putkeen vaan toimin nopeasti kuin pantteri huomatessani aikani hupenevan! Huh.

31.5.2007

Polkkapossu uusii voittonsa!

Filed under: haasteet,Lätinää — Meri @ 6.26

Toukokuun Reilu ruokahaaste saapuu onnelliseen päätökseensä saadessaan voittajakseen jo toistamiseen oikeamielisen ja raaka-aineita kunnioittavan hallitsijansa, Polkkapossun. Ammattikokin charmikas Omenahurmuri keräsi saaliikseen peräti kolmanneksen kaikista annetuista äänistä. Onnea Possu! Luvassa reilu kassillinen Reilua Reilun kaupan sponsoroimana sekä julman potra maine blogikokkimaailmassa. Täytyykö tästä muuten päätellä, että annosten nimeäminen on vähintään yhtä tärkeää kuin Reilu peli?

hedelmät

Kuvan © Reilun kaupan edistämisyhdistys ry

Upeasti hopealle kirivät Cloudberry Quarkin Deininin uudet perunat eli Tryffelitäytteiset chiliperunaleivokset. Yksin tämän haastereseptin kuvat lisäävät kauneutta maailmaan puhumattakaan chilin ja suklaan ikuisesti kiehtovasta myyttisestä liitosta (joka tietysti tuo mieleen ikipiraatti Johnny Deppin…).

Pronssinhohtoisa glooria lankeaa Keittokomeron Sohvin Reilujen appelsiinileipästen houkuttelevalle muhkeudelle. Nämä virkeän vihreät ja aurinkoisen oranssit luomukset tuovat väriä elämään ja vitamiinia mieleen!

Suurkiitos kaikille osallistuneille blogikeittiöille hurjan hienoista resepteistä sekä äänestäneille panoksestaan. Jäämme jännityksellä odottamaan, hyödyntääkö Reilu kauppa kaavailujensa mukaan reseptejä sivuillaan ja esitteissään. Lupaan raportoida välittömästi kun olen viisaampi.

Toukokuun haasteen voittajalle ilmoitetaan henkilökohtaisesti palkinnon luovutuksesta ja mikäli reseptejä päätyy julkisuuteen, siitä sovitaan erikseen kyseisten blogikokkien kanssa. Kesäkuun ruokahaasteen vetovastuu siirtyy täten takaisin Polkkapossun hoteisiin. MonkeyFood kiittää!

25.5.2007

Toukokuun ruokahaaste: äänestä Reiluin resepti

Filed under: haasteet,Lätinää,Pelasta maailma — Meri @ 23.36

Edit 29.5.2007: Koska olen postauskaranteenissa äänestystuloksen julkistukseen saakka, luikerran ääneni ilmoille listaamalla jokaisen haasteruoan perään siinä käytetyt Reilut tuotteet. Banaania on peräti kuudessa ja ruokosokeriakin viidessä ruoassa, viini (ruokajuomana), satsuma, viinirypäle, pähkinä, kaneli ja kaakaojauhe sen sijaan esiintyvät kukin vain kerran. Ja Kampin keskuksen uudessa Ben & Jerry’s -jäätelökioskissa jaettiin tänään ilmaista jädeä, myös sitä Reilua vaniljaa! Sääli etten jaksanut jonottaa 😀 (olisin kyllä maistanut Chunky Monkeya)
—

Toukokuun ruokahaasteen Reilu meininki inspiroi yhteensä neljäätoista blogikokkia pistämään parastaan Reilun kaupan tuotteista. Suomen vanhin Reilu tuote eli apinakeittiölle lajinomainen banaani oli hyvin edustettuna, mutta myös muut hedelmät, sokerit ja mm. hunaja pääsevät haasteen innoittamina muhimaan, paistumaan ja jäätymään.

reilukauppa2
Kuvan © Reilun kaupan edistämisyhdistys ry

Valitse oma suosikkisi ja äänestä. Äänestysaikaa on keskiviikon 30.5.2007 loppuun saakka ja voittaja julkistetaan seuraavana päivänä eli torstaina 31.5.2007. Voittajalle on luvassa muhkea palkinto, mutta myös muut osallistujat saattavat saada reseptinsä julki.

Ehdokkaat esittäytyvät linkkien takana:

  1. Pastanjauhantaa: Banaanimuhennos (banaani ja viini)
  2. Pakkopulla: Juustoinen broileri-pastasoppa (hunaja)
  3. Liemessä: Paremman omantunnon smoothie (banaani)
  4. Puoli kiloa voita: Mangoa ja broileria tulisenkirpeässä pastakastikkeessa (mango)
  5. Keittokomerossa: Reilut appelsiinileipäset (appelsiini ja appelsiinimehu (avokado))
  6. Sorsanpaistaja: Melko reilu hedelmäsalaatti (appelsiini, banaani, satsuma, ananas, mango, viinirypäle ja hunaja/ruokosokeri)
  7. Soppakellari: Amerikkalaiset suklaaleivät (ruokosokeri, pähkinä ja suklaa)
  8. Avoin kohta: Hunajakanelijäätelö (kaneli ja hunaja)
  9. Päivänpiristys: Reilusti lämmin hedelmäsalaatti (ananas, banaani, appelsiini ja suklaa)
  10. Limepippuri: Pehmeän kanelinen banaanipuuro (banaani)
  11. Välipala: Panna cotta ananas-appelsiinihillokkeella (ruokosokeri, ananas ja appelsiini)
  12. Polkkapossu: Omenahurmuri (ruokokidesokeri)
  13. Rakkaudesta ruokaan: Banaani-sweet chili broileri (banaani)
  14. Cloudberry Quark: Tryffelitäytteiset chiliperunaleivokset (kaakaojauhe, suklaa ja ruokosokeri)

>> ÄÄNESTÄ Toukokuun ruokahaasteelle voittaja!

Jos olet jo äänestänyt, mutta haluat osasi kisajännityksestä

>> KATSO tämänhetkinen äänestystilanne

24.5.2007

Haastekello tikittää

Filed under: haasteet,Lätinää — Meri @ 23.37

Viimeinen kuulutus junalle Toukokuun ruokahaasteeseen! Matkustajia pyydetään siirtymään osallistujavaunuun perjantain 25.5.2007 loppuun mennessä. Vaunussa patsastelee tällä hetkellä yksitoista yrittäjää ja vielä on tilaa muutamalle, joka käyttää Rex… Reilua. Perillä kohteessa teitä odottavat houkuttelevat mahdollisuudet maineeseen ja kunniaan Reilun kaupan reseptinikkarina sekä notkuva Reilun kaupan ruokakassi. Hyvää matkaa, pitäkää kiinni hatuistanne!

« Newer Posts — Older Posts »

Powered by WordPress