Mistä näitä postauksia oikein tulee?
Postailinkin jo tattariperunarieskan ohjeen, jota helpompaa saa hakea. Rieska herätti heti ajatuksia pitaleipätyyppisestä täyttämisestä ja luonnollisesti, pitsasta. Eikä turhaan. Lihansyöjä reittasi tämän munapohjaa paremmaksi ja siis erinomaiseksi.
Tattariperunapitsapohja (kaksinkertainen annos rieskaa)
- 4 dl perunaa muusattuna (n. neljä keskikokoista perunaa)
- 1 dl tattarijauhoa
- 1 dl puhdaskaurahiutaleita
- 1 dl vettä
- suolaa
Laita uuni kuumenemaan 250 asteeseen. Lisää haarukalla muusattuihin perunoihin vesi ja sekoittele. Lisää loput ainekset ja mausta rippasella suolaa. Levitä leivinpaperoidulle uunipellille mahdollisimman ohueksi. Taikinaa ei ihan riitä koko pellin laajuudelta, mutta reiluhkoon pitsaan silti. Paista rapeaksi  uunissa ja valmistele täytteet.
Levitä kypsennetyn pitsapohjan päälle haluamasi täytteet ja työnnä uuniin vielä hetkeksi. Kah siinä, pitsasunnuntain iisipiisi puljaus.
(Missit… Eiku pitsat ilman meikkiä!)
