MonkeyFood Ylimuulin apinanruokakeittiö ruokkii päätä ja häntää

Ameriikan maukkain anti maailmalle on tunnetusti cesar-salaatti, joka on myös yksi omista ehdottomista lempiannoksistani. Toistaiseksi suosikkikeisarini löytyy Virgin Oil Companysta, mutta mikäli olet nauttinut ensiluokkaista aatelista jossain muualla, suosituksia tulemaan!

Seessaria on kotikeittiössä tietysti väännetty kerta jos toinenkin, toistaiseksi vain kanalla ja naturellina. Muistaakseni Etelärinteen Rinsu rohkaisi kokeilemaan myös jättikatkoilla, ja aivan ehdottomasti on testattava Kulinaarimurun kyhäämää Keisaripiirasta. Puolen kilon voikeittiö on selvästi myös keisarin pauloissa, niin monta uhkeaa versiota on nähty, hauskinpana tämä, jonka kuvasta aina luulen, että kyseessä on keisari makkaralla! 😀

Nyt tööttiin pääsee kuitenkin World’s Healthiest Food -sivuston keisari. Ja ihan naturel.

Terve keisari

• romaine-salaattia
• 2 rkl tahinia
• 2-4 anjovisfileetä
• 4 valkosipulinkynttä
• 3 rkl sitruunamehua
• 2 rkl balsamicoa
• 2 rkl oliiviöljyä
• suolaa, pippuria
• (saksanpähkinöitä)

Huuhdo salaatti ja revi tai leikkaa kulhoon. Valmista kastike sekoittamalla huuhdotut anjovikset muiden ainesten kanssa blenderityyppisessä koneessa ja lisää öljy lopuksi vähitellen, niin että se sekoittuu joukkoon. Kaada kastike salaatille ja nostele hyvin sekaisin. Rouhi päälle vielä saksanpähkinöitä. Mainio tuhti maku.

Tätä salaattia mieleni on tehnyt kokeilla siitä saakka, kun näin sitä Köyhissä ritareissa valmistettavan. Tänään ryhdyin puuhaan, joka ei siis ole kovinkaan valtava, ja kylläpä kannatti. Pelkästään mielettömän upea väri, joka paljastuu kypsennettyjen paprikoiden kuoren alta on näkemisen väärti. Köyhien ritareiden ohjeessa salaattia tehdään kolminkertainen määrä ja sen annetaan maustua pidempään, mutta tästä riitti kahdelle eikä puolen tunnin maustumisaikakaan ollut liian vähäinen.

Huvipuistosalaatti

• 2 paprikaa
• valkoviinietikkaa
• oliiviöljyä
• suolaa
• (valkosipulia)

Kuumenna uuni 220-asteiseksi ja grillaa siellä halkaistuja ja siemenistä tyhjennettyä paprikoita kuoripuoli ylöspäin, kunnes kuoret alkavat mustua ja kupruilla. Ota paprikat uunista ja lykkää ne lämpimänä muovipussiin. Paprikoiden hieman jäähdyttyä poista ne pussista, kuori ja ihaile väriä. Suikaloi paprikat ja mausta lorauksella valkoviinietikkaa ja oliiviöljyä sekä suolalla. Siirrä jääkaappiin maustumaan vähintään hetkeksi ja mielellään vaikka seuraavaan päivään.

Meri-Tuuli laittoi joukkoon myös yhden valkosipulinkynnen, jonka itse tällä kertaa ohitin ruokailun jälkeiset treenit huomioiden. Painiminen on mukavampaa ilman turhan vahvoja odyyrejä. Kuvassa paprikat lekottelevat salaatti- ja rucolapedillä, alla joukko on täydentynyt grillatulla kanalla ja suolapähkinöillä. Todella hyvää.

Ps. Lupaan muuten piankin uudistaa blogin kategorioita, tällä hetkellä osa postauksista hukkuu eikä niiden jäljittäminen ole edes minulle helppoa. Tämä tuli mieleeni nyt, sillä en keksi huvipuistosalaatille sopivaa lokeroa lainkaan.