MonkeyFood Ylimuulin apinanruokakeittiö ruokkii päätä ja häntää

Jaska pyysi postausta arjen helpottamiseksi, helppoja ruokia, joita olisi yksinkertaista valmistaa suuria annoksia kerralla. Menee kuulemma liikaa aikaa kolmen päivittäisen aterian kokkaamiseen… Ehkä. Aika on kallista. Tässä joitakin esimerkkejä. Ystävällisesti lisää kommentteihin omat suosikkisi helpoista paleopelastajista.

Arkienkelit

Keitetyt munat

• keitä kananmunia kerralla niin monta, kuin arvelet syöväsi kolmen päivän aikana: aamupaloiksi, iltapaloiksi, täydentämään lounasta vaikka kalan tai lihan seuraksi

Suurlihapullat

• valmista suuri satsi lihapullia yksinkertaisella ohjeella ja pyörittele pullat suuriksi, niin aikaa kuluu vähemmän ja muutama pulla on jo hyvä ateria. Itse laitan lähes poikkeuksetta taikinaan sipulia, munan, kookosmaitoa, kookosjauhoa, suolaa ja pippuria. Kaikkein yksinkertaisin taikina on pelkkää suolaa ja pippuria. Siihen voi halutessaan lisätä valkosipulia.

Peltikaali

• tee isosti peltikaalia eli paista massiivinen satsi lihaa, pilko kaali uunipellille ja kaada jauhelihat ylle. Paista folion alla n. 200 asteessa 1,5 tuntia ja viel hetki ilman foliota. Tämän ainoa ongelma on se, että peltikaali on niin hyvää, että sen söisi kaiken kerralla.

Megalouffi

• valmista niin suuri louffi kuin vuokasi antaa myöden. Huomaa, että mm. voi lisää ruoan täyttävyyttä, jolloin pienempi pala täyttää vatsan.

Tavan lihamureke

• louffin sijaan voit myös valmistaa perinteisemmän lihamurekkeen lihapullataikinasta. Melkein suosittelen muotoilemaan taikinasta pellille kaksi pitkulaista mureketta tasaisen kypsymisen varmistamiseksi ennemmin kuin yhden leveän lihaleivän. Tässä vielä toinen vaihtoehto.

Salty and sublime

• kuten louffi, mutta ilman lihaa muiden herkkujen kera. Tämänkin ruoan suuri rasvamäärä takaa, että louffi vie nälän ja on siis energiatiheää ruokaa. Se on ehdottomasti HYVÄ ASIA, varsinkin, kun haluaa valmistaa kerralla useammalle aterialle purtavaa. Valmistuu helposti suurempana satsina.

Majoa koneeseen!

• energiatiheydestä puheen ollen nopea keino tehdä paleopurtavaa on sekoittaa valmiista majoneesista ja tonnikalasta seos. Tonnikalamajoneesi on maukasta, täyttävää ja älyttömän pikaista tehdä. Se säilyy pari päivää jääkaapissa ja on huippukaveri vaikka kaalinlehden päällä tai porkkanoiden kanssa. Nappaa evääksi vaikka pari porkkanaa, läjä tonnikalamajoneesia and you’re good to go!

Munavoi

• murskaa keitettyjä kananmunia ja sekoita voin kanssa, lisää hippunen suolaa. Syö vihannesten kanssa kuten tonnikalamajoneesi. Rasvaa ja proteiinia. Tätäkin voi tehdä muutaman päivän tarpeiksi jääkaappiin.

Herkkupallerot

• valmista iso satsi Noran herkullisia pähkinävoipalleroita. Nappaa muutama evääksi tai välipalaksi.

Paleobolognese

• paista suuri erä jauhelihaa pannulla vaikka sipulin kanssa, lisää tomaattimurskaa ja keittele niin, että tomaatin maku pehmenee. Mausta. Tämä vain paranee jääkaapissa ja satsista on helppo kahmaista osaksi ateriaa.

Coconutty bolognese

• kuten edellä: paista muhkeasti jauhelihaa pannulla, lisää joukkoon reilusti kookosmaitoa tai -kermaa. Keittele kasaan ja tuloksena on upean pehmeänmakuinen, kermainen jauheliha, joka säilyy jääkaapissa ja on hyvää kylmänä ja kuumana.

Haudutettu liha

• pilko porsasta ja/tai nautaa (ulkopaistia tms.) ja paista pannulla voissa pinta. Siirrä uunivuokaan ja pilko joukkoon porkkana ja sipuli, ehkä myös kokonaisia valkosipulinkynsiä. Mausta suolalla. Kaada päälle nestettä ja peitä foliolla. Anna muhia uunissa n. 200 asteessa tunti, pari tai pidempään. Liha on mielipuolisen hyvää ja paranee joka lämmityskerralla.

Kotko

• paista kokonainen broileri uunissa. Helppoa ja hyvää, mutta epäeettistä jossei ole luomua. En ota vastuuta.

Laatikot

• louffien tapaan kaikenlaiset laatikot, joihin laitetaan lihaa/kanaa/kalaa ja munia sekä voita/kookosmaitoa ovat ruokaisia ja helppoja ja paranevat lämmitettäessä. Suuria määriä on myös helppo valmistaa kerralla. Kokeile käyttää pakastevihanneksia helppouden ja nopeuden lisäämiseksi. Esimerkkinä myös yyberhyvä paleolasagne.

Keitot

• en ole juuri tullut laittaneeksi keittoja, mutta kookosmaitopohjaan tehtyinä ne pitävät hyvin nälkää ja ovat nopeita kuin pirulaisen. Laita vaikka kattilan pohjalle vähän voita, paistele siinä lihaa/kanaa, lisää purkki, pari kookosmaitoa ja mausta. Jos käytät kalaa tai rapuja, lisää ne vasta hetki ennen ruoan valmistumista. Voit halutessasi lisätä soppaan vihanneksia joko paisteluvaiheessa tai myöhemmin. Tässäkin pakastevihannekset oikovat. Keittoa voi tehdä litratolkulla yhdellä kertaa ja kuten uuniruoissa, maku paranee kuta useampi päivä kuluu.

Paleo”rahka”

• pikasempaa ateriaa ei voi olla: kaada kuppiin kookosmaitoa tai -kermaa ja lisää pähkinöitä. Marjat tuovat mukavaa raikkautta, jos on sekunti enemmän aikaa.

Oliiveja, avokadoa

• yhtä helposti välipalaa saa myös oliivipurista suoraan kalastellen tai sitten vain avokadon halkaisten ja siitä lusikoiden. Pitää hengissä, vaikkei lihaa olekaan.

Kookossmuuti

• tee smuuti kookosmaidosta tai -kermasta, avokadosta ja vaikka tomaatista, mausta suolalla! Yhtä hyvin voit varioida smuutista makean. Smuutista tulee saletisti energiarikas kun sen pohjana on kookosmaito. Avokadon kanssa kannattaa kokeilla makeampiakin versioita. Jos olet rohkea ja haluat mukaan prodea, sitä saa rikkomalla sekaan munia.

Tähän loppuvat apinan ideat. En tiedä, onko näistä Jaskalle mitään apua. Auta Jaskaa osaltasi ja ilmianna keksintösi kommenteissa!