Näitä meillä on syöty kaiken kaupasta saatavan valmiin suklaan (eli tumman) sijaan viime ajat ja tuskin täällä juuri muuta suklaata enää huushollista liikkuu (paitsi jos olit juuri marssimassa suklaakakun kanssa kohti oveamme, tervetuloa). Niin herkkua, terveellistä, maadoittavaa ja maukasta. Variointimahkut jälleen mahdottomat, tässä vain perusohje ja muutama idea.
Raakasuklaa
- 100% raakakaakaojauhetta
- kokonaisia suklaapapuja tai cocoa nibsejä eli valmiiksi murskattuja papuja
- kaakaovoita
- (mausteaineita kuten kuivattuja hedelmiä tai marjoja, hunajaa, tuoreita hedelmiä, pähkinöitä, kanelia, kaardemummaa…)
Sekoita noin viisi osaa raakakaakaojauhetta, kaksi osaa murskattuja kaakaopapuja (blenderissä sirpaleiksi!) tai valmiita nibsejä ja sulata esim. mikrossa noin puolitoista osaa kaakaovoita ja sekoita sopivaksi massaksi. Suhteet voivat vaihdella makusi mukaan, kokemus ja kokeilu tuottaa parhaan tuloksen omaan suuhun. Enemmällä rasvalla suklaista saa kauniita konvehteja, vähemmällä murumaisempia ja “kuivempia”, joista itse pidän enemmän.
Mausta seos esimerkiksi murskatuilla pähkinöillä ja rusinoilla, makeuta tilkalla hunajaa jos haluat. Jaa massa vaikka silikonisiin jääpalamuotteihin tai kokkareiksi lautaselle ja siirrä jääkaappiin jähmettymään. Jähmettymisen tapahduttua antaudu raakaan hurmioon! Paluuta ei ole.
Mausteaineina maisteltu mm. gojimarjat, maca-jauhe, rusinat ja kuivatut kookosfleikit, hasselpähkinä ja tuore banaani, banaanilastut ja inca-marjat. GPP Training Housen vappupartyissa eli treenin päätteeksi raakasuklaa maistui valtaosalle. Kansa on puhunut. UGH.
Super foodseja eli tehoruokia myy mm. Keho.netin verkkokauppa. Kaikki luomuna.
