MonkeyFood Ylimuulin apinanruokakeittiö ruokkii päätä ja häntää

7.11.2007

Banaanille seuraa (kookosjäde)

Filed under: Elävä ravinto,Herkut,Kevyt,Maidoton,Optimoidut,paleo — Meri @ 22.11

Aijaijaijai ananas-bananas, oijoijoijoi coconuts! BB-Pertun (?) signature-räpäytys käy tähän aiheeseen kuin nakutettu. Olenpa huudellut sitä ennenkin, ei mikään turha rytmi. Mielikuvissa alkavat heti kaislahameet kahahdella ja kookospähkinät napsaa!

kookosjäädyke

Kyseessä on pakastebanaanin tapaan jäätelönkaltainen herkku, joka ei vaadi jäätelökonetta eikä Jakkiakaan, vaikka Jakki olisikin kiva, ja on maidoton ja sokeriton. Banaani saa siis vihdoin seuraa pakkaseen tästä simppelistä sorbetista. (Symppaan muuten entistä enemmän ruokakuvaajia. Vaniljajäätelöä lienee yhtä mahdoton kuvata.)

Ohjetta on jälleen kerran mahdollista soveltaa tuhannella ja yhdellä eri tavalla, mutta laitan tähän ihan perusversion. Itse käytin kevyt-kookosmaitoa ja purkkiananasta kun muutakaan ei ollut, ja lisäsin joukkoon paloiteltuja pecan-pähkinöitä. Ananaksen tilalla voi käyttää mansikoita, mustikoita, persikkaa, mangoa… Ymmärrätte idean.

Über-luksusta lienee banaanin ja kookosmaidon yhdistelmä, sillä banaanissa on huomattavasti vähemmän nestettä kuin esim. käyttämässäni ananaksessa. Suosittelen täysrasvaista kookosmaitoa tai jopa kookoskermaa, mutta tämäkin oli niin hyvää, että olisin syönyt toisen annoksen heti perään, ellen olisi muodostanut itseni ja pakastimen väliin ihmismuuria esteeksi.

kookossorbee

White on White (kookosjäätelö)

  • 250 ml kookosmaitoa
  • 4,5 dl tuoreita hedelmiä/marjoja
  • 1 tl vaniljauutetta (jos haluat, muutenkin voi maustaa)
  • (pähkinöitä)

Valmistele hedelmät kuorimalla ja paloittelemalla, lykkää kookosmaidon kera blenderiin. Hurauta tasaiseksi, melko nestemäiseksi soseeksi. Mausta ja maista. Kaada seos pieniin pakkasenkestäviin astioihin (lasit ja kahvikupit käyvät hyvin). Pakastin itse laseissa, mutta laakeammassa astiassa jäätymistulos olisi tasaisempi.

Anna levätä pakkasessa vähintään tunti, omalta kaapiltani vei reilut puolitoista tuntia jäädyttää sopivaksi. Pidempäänkin voit odotella, mutta seos jäätyy vähitellen hyvinkin kovaksi ja syöminen käy hankalammaksi. Tosin mihinkäs sitä on kiire ahneella muulilla 😉 Päälle voi vielä halutessaan lurauttaa vaahterasiirappia tai lisätä pähkinärouhetta, kuten vain.

Ajatus on peräisin Performance Menun ohjeesta.

Edit 8.11.2007: lisäsin ensimmäisen kuvan, joka on otettu eilisestä saakka pakkasessa olleesta kookosjädestä. Kuten huomaatte, kyse on ennemminkin jäädykkeestä. Sulaa se silti suussa! 😛

31.10.2007

Boysenmarjaminttu

Filed under: Gluteeniton,Kevyt,Maidoton,Nuts!,Optimoidut,Soija,Välipalaa,Vegan — Meri @ 15.49

boysen

Tänään Apinakeittiössä käytellään sitten pois loput siitä eilen avatusta silkkitofusta (pehmeä tofu), ettei se jää kaappiin homehtumaan. Kyseessä pikainen arkiunelma, joka käy välipalaksi tai jälkiruoaksi vaativampaankin makuun. Ravintoarvot ovat kohdallaan ja sokerihumalan sijasta tulee oikein hyvä olo. Ihan perfection siis, ainakin itse kokin (ja opinnäytetyöpartnerin) mielestä.

Boysenmarjaa ja minttua mukissa

  • 175g silkkitofua
  • 250g pakaste-boysenmarjoja
  • tuoretta minttua
  • 6 saksanpähkinää
  • (hiven sokeria tai makeutusainetta)

Ota marjat jääkaappiin sulamaan muutama tunti ennen herkun h-hetkeä. Kun se sitten koittaa, siirrä muutama marja sivuun koristelua varten ja lykkää loput blenderiin. Lisää tofu ja pyöräytä kuohkeaksi massaksi. Silppua minttu ja sekoita joukkoon. Murskaa vielä pähkinät ja lisää ilman, että enää ajat koneella. Maista ja makeuta halutessasi hieman hunajalla, siirapilla, sokerilla tai nestemäisellä makeutusaineella (käytin muutaman tipan). Annostele mukiin taikka lasiin ja korista marjoin ja mintuinlehvin. Kaunis, raikas ja upea.

Ps. Pian postausta pukkaa Vapun parhaista marinoiduista herkkusienistä sekä jättikatkoista pistoun kera.

28.10.2007

Maailman tervein keisari

Filed under: Optimoidut,Sallad,Side order — Meri @ 20.00

Ameriikan maukkain anti maailmalle on tunnetusti cesar-salaatti, joka on myös yksi omista ehdottomista lempiannoksistani. Toistaiseksi suosikkikeisarini löytyy Virgin Oil Companysta, mutta mikäli olet nauttinut ensiluokkaista aatelista jossain muualla, suosituksia tulemaan!

keisari

Seessaria on kotikeittiössä tietysti väännetty kerta jos toinenkin, toistaiseksi vain kanalla ja naturellina. Muistaakseni Etelärinteen Rinsu rohkaisi kokeilemaan myös jättikatkoilla, ja aivan ehdottomasti on testattava Kulinaarimurun kyhäämää Keisaripiirasta. Puolen kilon voikeittiö on selvästi myös keisarin pauloissa, niin monta uhkeaa versiota on nähty, hauskinpana tämä, jonka kuvasta aina luulen, että kyseessä on keisari makkaralla! 😀

Nyt tööttiin pääsee kuitenkin World’s Healthiest Food -sivuston keisari. Ja ihan naturel.

Terve keisari

  • romaine-salaattia
  • 2 rkl tahinia
  • 2-4 anjovisfileetä
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 3 rkl sitruunamehua
  • 2 rkl balsamicoa
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • suolaa, pippuria
  • (saksanpähkinöitä)

Huuhdo salaatti ja revi tai leikkaa kulhoon. Valmista kastike sekoittamalla huuhdotut anjovikset muiden ainesten kanssa blenderityyppisessä koneessa ja lisää öljy lopuksi vähitellen, niin että se sekoittuu joukkoon. Kaada kastike salaatille ja nostele hyvin sekaisin. Rouhi päälle vielä saksanpähkinöitä. Mainio tuhti maku.

21.10.2007

Toinen ehtoollinen: Punainen

Filed under: Alakarppi,Gluteeniton,Leipää,Leivonta,Optimoidut — Meri @ 21.49

punainenehtoollinen

Leipomani gluteeniton Ehtoollisleipä oli loppujen lopuksi niin makuni ja etenkin mahani mukainen, että jo tänään pistin seuraavan satsin tulemaan. Koska leivänkulutukseni on melko olematonta, tein puolikkaan taikinan. Nesteenä en edelleenkään voinut käyttää alkuperäistä piimää maidottomuuden vuoksi, mutta korvasin sen tällä kertaa maustamattomalla soijajogurtilla ja lorauksella soijamaitoa. Lisäksi värjäsin ja maustoin taikinan pienellä punajuurella, jonka raastoin joukkoon. Maukasta, kaunista ja melkein rapeaa! Pinnassa seesam.

18.10.2007

Treeniä ja tofukaalikeitto

Filed under: Alakarppi,Arkiruoka,Optimoidut,Soija,Soppa,Vegan,Vege — Meri @ 8.22

Eilen vihdoin pääsin tyyppaamaan kesän lopulla Kalasatamaan avattua uudenlaista treenisalia, GPP Gymiä. Ajoittain olen hikoillut kyllä amerikkalaisen Crossfitin tahtiin, mutta nyt on oikeanlaiset vermeet ja joukkotreenit. Seura pieksää tietysti aina kovempiin suorituksiin, mikä on mahtavaa.

Kotona odotti maustamattoman tofun jämä, joista piti viritellä jotain iltapalaa. Selailin joskus parjaamaanikin Tofu-keittokirjaa ja bongasin mainion reseptin, sillä kaapista löytyi kaikkea tai ainakin kaikelle korvike. Laitan ohjeen sellaisenaan kuin se kirjassa on, mutta itse käytin ihan normikaalia ja tavan sipulia.

tofukaalikeitto

Savoijinkaalikeitto

  • 1 pkt maustamatonta tofua (270g)
  • 500 g savoijinkaalia
  • 3 salottisipulia
  • 3 rkl wasabia
  • 3 rkl raastettua inkivääriä
  • 2 rkl misoa
  • 7 dl kasvislientä
  • seesamiöljyä
  • (suolaa)

Kuutioi tofu pieniksi kuutioiksi, suikaloi kaali ja leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi. Paista tofukuutioita kattilassa seesamöljyssä viitisen minuuttia ja lisää sitten kaali, sipuli ja raastettu inkivääri. Kuullottele hetki. Lisää kasvisliemi ja mausta misolla ja wasabilla. Lisäsuola oli mielestäni tarpeeton kasvisliemikuution ja mison lisänä, mutta maistamallahan se selviää. Anna kiehua vartin verran, niin että kaali pehmenee. Nauti hieman jäähtyneenä.

Keitto oli juuri sellaista kuin kaipasin, lämmintä, maukasta eikä liian monimutkaista. Wasabi ja miso ovat täydellisiä yhdessä. Silkka keeper, kuten Tofu-kirjakin.

17.10.2007

Jäätelökesä jatkuu

Filed under: Banaani,Elävä ravinto,Herkut,Kevyt,Optimoidut — Meri @ 17.00

Taas on oltu tötteröllä eli ajettu pakastettua banaania jos jonkinlaiseksi herkuksi. Vieraalleni tarjoilin banaani- ja suklaajäätelön yhdistelmän kevyesti carob-jauheella maustetun cashewkerman ja pecan-pähkinämurskan kera. Itse maustoin jätskini rommiesanssilla. Yllä samaista himpun suklaista cashew-kermaa. Kyllä oli hyvää!

rommibanaanijäde

10.10.2007

Aamu alkaa aalla, ilta alkaa yhelttoist

Filed under: Eksotiikkaa,Elävä ravinto,Optimoidut — Meri @ 10.58

tuorepuuro

Lisää vettä elävän ravinnon myllyyn! Tällä kertaa koneessa pyörii aamiainen. Tuorepuuroa voi valmistaa monenlaisista viljoista ja makua tuomaan voi lisätä erilaisia kuivattuja hedelmiä, rusinoita ja ekstrana esimerkiksi pellavansiemeniä. Puuron kylkeen tarvitaan toki maitoa ja elävän ravinnon epelit vääntävät sen seesamista. Tuoreet hedelmät tekevät ateriasta maukkaan ja nätin. Living seefood.

Tuorepuuro eli tattariaamiainen yhdelle

  • 0,5 dl tattarisuurimoita
  • 1 kuivattu luumu
  • 1 rkl pellavan siemeniä

Huuhtele tattarit ensin haalealla vedellä ja sitten kuumalla, kunnes vesi on kirkasta ja väritöntä. Laita tattarit, luumu ja pelllavansiemenet illalla likoamaan. Kaada aamulla liotusvesi pois ja syö sellaisenaan tai jauha blenderissä sulavuuden edistämiseksi. Valmista seesammaito.

Seesam-maito

  • 0,5 dl seesaminsiemeniä
  • 2 taatelia (käytin tuoreita)
  • 2 dl vettä

Laita seesaminsiemenet ja taatelit likoamaan yöksi tattaripurkin viereen. Kaada aamulla liotusvesi mäkkyyn ja jauha siemenet ja taatelit blenderissä aluksi vähän veden kanssa, vähitellen vettä lisäten, kunnes seos on maitomaisen valkoista. Seesammaito säilyy jääkaapissa pari päivää.

Tarjoile tuorepuuro seesammaidon ja pilkotun päärynän kanssa. Hyvää. No kokeilkaa edes, epäilevät erkit! 😀 Ai sei elävä ravinto on next big thing, luonteva jatko luomulle ja reilulle.

(Otsikko on muuten munakoisolasagne-Villen lentävä lause, propsit sinne)

9.10.2007

Suurenmoisia suomuuraimia

Filed under: Banaani,Eksotiikkaa,Elävä ravinto,Gluteeniton,Herkut,Maidoton,Nuts!,Optimoidut,Piiraat,Vegan — Meri @ 18.08

lakka2

Kaikki alkoi, kun sain kaupasta tilaamani lakat eteeni. Muovisessa rasiassa luki Suomuurain. Mielikuvitukseni sukelsi välittömästi Aili Somersalon satumaiseen kirjaan Mestaritontun seikkailut, jolla on merkittävä rooli lapsuuteni mielikuvissa. En tiedä, mainitaanko suomuuraimia kirjassa lainkaan, mutta mielessäni Sammaleisen (noita) salaperäinen majapaikka suolammen virvatulineen yhdistyy täysin muuraimiin ja sen kaltaisiin. Kuten Wikistä selvisi, lakalla on muitakin nimiä; tunnetun hillan lisäksi kultaista marjaa sopii kutsua lintiksi tai valokiksi.

Muhkeat muuraimet pääsivät arvoiseensa seuraan Elävän ravinnon piiraassa, joka täyttää myös esimerkiksi paleoliittisen ruokavalion tunnusmerkit, ollessaan myös vegaaninen, gluteiiniton ja maidoton. Ennen kaikkea kyseessä on pähkinäinen, hedelmäinen ja marjainen herkku, joka kyllä maistuu.

Menneellä elävän ravinnon kurssilla valmistimme samanlaisen piiraan puolukoista ja ohjetta voikin varioida lähes loputtomiin omin mielisiemenin, -pähkinöin, -marjoin, -hedelmin, miksei mausteinkin. Tein kolme annosta eli reilun neljänneksen tästä ohjeesta, joka täyttää sopivasti normaalin piirakkavuoan.

Elävän ravinnon piirakka

  • 2 dl manteleita
  • 1 dl auringonkukansiemeniä
  • (0,5 dl hasselpähkinöitä)
  • 6 kpl taateleita (käytin tuoreita, kuivatutkin käyvät, ne voisi liottaa)
  • 2 omenaa
  • 1 rkl sitruuna- tai tyrnimehua
  • 0,5 litraa marjoja
  • 2 banaania
  • (2 päärynää)
  • (kanelia)

Liota manteleita, auringonkukansiemeniä ja hasselpähkinöitä vedessä 4-8 tuntia. Huuhtele ja laita tehosekoittimeen. Lisää taatelit pilkottuina ja aja mureaksi massaksi, ei tahnaksi. Raasta omenat karkeaksi raasteeksi ja sekoita niihin sitruunamehu. Sekoita raaste ja murea massa, mausta halutessasi kanelilla tai kuivatulla inkiväärillä. Taputtele taikina piirakkavuokaan, myös reunoille sen verran kuin riittää.

lakka3

Soseuta banaanit haarukalla. Kuutioi päärynät pieneksi kuutioksi ja lisää banaaniin. (Päärynät voi jättää poiskin, mutta kokemukseni mukaan sopivat todella hyvin.) Levitä seos piirakkapohjalle. Levitä lopuksi marjat seoksen päälle ja painele ne kevyesti täytteeseen, etteivät vieri leikatessa. Vuoan pohjalle voi levittää siemeniä tai pähkinäjauhoa, jos haluaa estää pohjan tarttumista kiinni vuokaan.

lakka4

lakka5

Valmista oheen cashew-kerma, johon tässä uusi, parempi ohje. 🙂

Cashew-kerma

  • 1 dl cashew-pähkinöitä
  • 1,5 dl vettä
  • 2-3 taatelia (tuoretta tai liotettua, liotetut liotusvesineen)
  • (luonnonvaniljaa)

Huuhdo pähkinät ja sysää blenderiin veden ja taateleiden kera. Lisää vesi vähitellen, niin saat kermasta sopivan paksuista. Maistele myös taateleiden välillä. Itse passasin vaniljan, mutta tätähän voi kukin maustaa kuten parhaaksi katsoo. Kerma on aivan ehdoton pari piiraalle!

pokaali

Opin muuten viime kerralla, että cashew-pähkinää ei tarvitse liottaa, sillä se on jo kuumennettu keräysvaiheessa eikä siten ole varsinaista elävää ravintoa. Ei cashew silti pahaksi ole ja maku on erinomainen.

Itse kokeilin kotona piirasta suoraan annosvuokiin, jolloin kiinnitarttuminen ei ole ongelma. Erittäin hyvin toimi annoksen rakentaminen lasiin, jolloin se oli hieman runsaampi ja mukava syödä.

2.10.2007

Ituja, idätystä, elinvoimaa!

Filed under: Eksotiikkaa,Elävä ravinto,Optimoidut — Meri @ 16.39

Arvaan, että olette kaikki ihan pähkinöinä, kun aletaan puhua iduista! Viikonloppuna jäi nimittäin taakse ensimmäinen osa työväenopiston Elävän ravinnon kurssia. Mahaa hellittiin kurssilla elämänvoimasopalla, hedelmäisellä vihersoseella (ai että miten houkutteleva nimi), norikääryleillä, itusalaatilla, siemen- sekä avokadokastikkeella, hapankaalilla ja –lantulla. Nesteenä nautittiin (tuntia ennen ruokailua, puritaanin huom!) uudistavaa juomaa. Kyllä siinä saivat kyytiä tuntikausien uunihaudutukset, makeanhimot ja suolankäyttö.

[mung-pavun ituja]

ituja

Kokkaajan plakkariin tarttui kuitenkin monenlaista; siementen ja pähkinöiden liottaminen, idätys ja kasvatus, mehulingon käyttö, hapattaminen ja rutkasti tietoa ruoan sulamisesta. Etenkin viimeksi mainittu heruttaa monimahaongelmaiselta sympatiapisteitä tälle erikoiselle ruokavaliolle. Ja en nyt sano tätä elävän ravinnon evankeliumiin hurahtaneena vaan arkikulinaristina, että ruoka maistui ihan hyvälle. Parasta kaikessa, siitä jäi miellyttävä olo. Uskomatonta.

[norikääryleet]

norikääryleet

Aikomuksenanikaan ei ole ryhtyä täyspäiväiselle elävälle ravinnolle, arvostan liiaksi makujen kirjoa ja valmistustapojen runsaudensarvea, mutta kyllähän tässä on aineksia vaikka mihin uusiin seikkailuihin. Kuuliaisena myyränä raahasin jo kotiini vehnän- ja tattarinsiemeniä sekä mungpapuja ja kokeilin cashew-kermaa (se on muuten ihanaa). Ensi viikonloppuna lauantai jää väliin reissun vuoksi, mutta sunnuntaina on vuorossa makea päivä. Ehkä saan sieltä salaiset aseet joilla käydä lokakuun ruokataistoon!

[energiakeitto]

energiakeitto

Mikäli elävä ravinto on jollekulle uusi käsite, kyse on siis ruokavaliosta, jossa nautitaan vain kypsentämätöntä ruokaa eli raakaravintoa. Se koostuu lähinnä hedelmistä, vihanneksista, siemenistä ja pähkinöistä. Elävän ravinnon ruokavaliota hyödynnetään mm. nivelreuman hoidossa, jonka lisäksi se on osoittautunut monien kohdalla avuksi myös muiden vaikeiden sairauksien hoidossa. Wikipediasta lisää, ja Monkeystakin pian.

Tässä vielä Cashew-kerman ohje. Cashew-kermaa voi yhdistellä miten haluaa, hyvää se on ainakin marjojen tai hedelmien seurana ja kyllä ihan sellaisenaankin.

[oikealla cashew-kerma]

cashewkerma

Cashew-kerma

  • 3/4 dl cashewpähkinöitä
  • 3/4 dl 45-asteista vettä

Liota pähkinöitä vedessä 5-12 tuntia. Kaada liotusvesi pois ja soseuta pähkinät tehosekoittimessa. Lisää lämmin vesi vähitellen, kunnes koostumus on samettisen kermaista. Jäähdytä seos ja keksi villejä käyttötapoja.

Ja huomisaamuna varhain lentää Monkey Kööpenhaminaan frikadellien, rasvaisten juustojen ja napsujen ääreen, palaamme asiaan viikonloppuna!

23.9.2007

Patapataa ja yksi avunpyyntö

Filed under: Arkiruoka,Optimoidut,Soija,Uunista,Vege — Meri @ 15.31

Patapatahan on se karkea teräsvillainen asia jolla partiossa kuurattiin trangiat eikä suinkaan syötävää, mutta tällä kertaa se silti viittaa kahteen valmistamaani pataruokaan. Molemmat soijarouheesta ja avot miten maukkaita! (Ja AVOT miten kuvauksellisia! ;-D)

kaalia

Ensimmäisenä eetteriin pääsee Puolen kilon voikeittiön Oliivian Kaalikammon lopullinen karkoitus, muhkea hapankaaliresepti. Itse en ole koskaan kammonnut kaalia, ja hapankaaliakin vain ala-asteikäisenä (terveisiä Riitan perheelle ;-)). Rakensin lootasta siis kasvisversion ja piirun verran muuntelin, oikein on hyvää tämä.

Hapankaalilaatikko

  • 400-500 g hapankaalia
  • sipuli
  • 2 porkkanaa
  • pari valkosipulinkynttä
  • 2 dl soijarouhetta
  • kasvisliemikuutio
  • tomaattipyrettä
  • soijaa, ketsuppia, cayennea, juustokuminaa, pippuria
  • hunajaa
  • 1 prk kikherneitä
  • 2 dl quinoaa
  • parmesania, korppujauhoa

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Turvota soijarouhe kasvisliemessä. Silppua sipuli ja valkosipuli, kuullottele pannulla. Lisää pannulle soijarouhe ja mausta tomaattipureella, ketsupilla ja soijakastikkeella. Raasta porkkanat ja keitä quinoa kypsäksi. Huuhtele kikherneet ja lojauta ne uunivuokaan. Lisää muut ainekset samaan vuokaan ja sekoittele. Raasta pala parmesania ja sekoita siihen korppujauhoa, ripottele padan pinnalla ja paista uunissa n. 40 minuuttia. Tästä söi neljä kertaa oikein mukavasti.

Tämä toinen uuniruoka on kurpitsapostaukseni perillinen, sillä ylijääneet paahdetut kurpitsat piti hyödyntää eteenpäin. Sattumalta ruoasta tuli ihan järettömän hyvää! Kuvia ei ole, sillä joudun pärjäilemään muutaman päivän ilman kameraa, mutta hei, eihän se kauneus näiden ruokien valttikortti olekaan.

“Lihaperunasoselaatikko” eli soijaa ja kurpitsaa

  • n. 300 g kypsennettyä kurpitsaa (paahda uunissa, höyrytä, keitä – kuten haluat)
  • 1,5 dl soijarouhetta
  • maustekurkku
  • kourallinen vihreitä oliiveja
  • pala paprikaa
  • ketsuppia
  • korianteria, oreganoa, fenkolinsiemeniä, chiliä, valkosipulia, pippuria, suolaa, oliiviöljyä
  • parmesania, korppujauhoa

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Soseuta kypsät kurpitsat ja mausta joillakin tai kaikilla maustelitanian mausteilla. Itse käytin edellisenä päivänä ko. mausteilla jo makustettuna lohkoja, joten maku oli ikään kuin valmiina. Turvota soijarouhe ja mausta ketsupilla. Silppua paprika, maustekurkku ja oliivit pieniksi kuutioiksi. Lykkää kaikki einekset samaan uunipataan kurpitsan kanssa ja sekoita. Kuorruta parmesanraasteella ja korppujauholla. Paista uunissa puolisen tuntia tai kunnes ruoka on läpeensä kuuma. Nautiskele salaatin kera tämä hyvä makeahkon kurpitsan, suolaisten partikkeleiden ja täyttävän soijan kombo! Annoksesta riittää varmasti kahdelle, vaikka tämä ahne apina söikin kaiken lopulta yksin ja meinasi haljeta 😀

grammy

Vielä mainitsen kun olen unohtanut, että kokeilin heti kommenteissa ohjeen saatuani Polkkapossun Grammy-palkittua paprikaa, josta tuli erimainio lisäke, etenkin jäähtyneenä. Tässä ohje Possua suoraan lainaten.

“Grammy-palkittua paprikaa

  • öljyä
  • hieman kuminaa, sinapinsiemeniä ja currya
  • 2 paprikaa: keltainen ja punainen
  • 2 rkl gram-jauhoja (kikhernejauhoa)
  • ripaus chilijauhetta, hieman enemmän suolaa ja kurkumaa

Heitä pannulle öljyä, anna lämmetä ja sipaise pannun pintaan kumina, sinapinsiemenet ja curry. Paista hetki. Lisää pannulle parin sentin levyisiksi suikaleiksi leikatut paprikat. Paistele taas hetki, kunnes paprikat hieman kypsyvät. Ripottele paprikoiden joukkoon gramit, chilijauhe, suola ja kurkuma. Paistele ja sekoittele. Kun gramit alkaa kevyesti saamaan rusketusta, ota pois levyltä. Tarjoa chapatin kanssa. Tai jos sitä ei jaksa vääntää, niin voihan tämän heittää vaikka kylmästi riisin kanssa. Kait.”

Ja myöhemmin oli lisäys jotta cantaloupe-melonin kuutiot raikastavat kokonaisuutta, minkä tekivätkin. En enää muista minkä seurana söimme, mutta tosiaan kylmänä herkkua, vaikka tekis napoksi.

—

Ja se avunpyyntö: ystäväni poikaystävä kärsii jo toista vuotta sairaudesta, joka rajaa ruokavaliota. Dieetin puitteissa keksityt reseptit tulevat jo potilaan korvista ulos. Olisi siis mitä parhainta, jos haluaisitte jakaa omat ideanne. Erityisesti välipaloihin kaivataan vaihtelua (nyt lähinnä pirtelöitä, smoothieita jne.). Ruokavalion pitäisi olla vähähiilihydraattinen, runsaasti proteiinia sisältävä ja helposti sulava. Ei raakoja kasviksia, kuidukkaita tuotteita varovasti, kuituakin pitäisi silti saada. Välipalojen ohella hyvät lisukeohjeet ovat kuulemma myös tervetulleita. Makean perään mies ei ole. Kiitos, jos jaksatte ideoida!

« Newer Posts — Older Posts »

Powered by WordPress