Jepjep, näyttipä uuninuketuksen jälkeen pahasti siltä, ettei kala-ateria saa seurakseen minkäänmoista jälkiruokaa, mutta niin se vaan on ilo kertoa, että erehdyin. Huolimatta pikisen nokisesta ulkonäöstä nämä möykyt olivat vetäydyttyään jotenkin kutkuttavan makuisia, maanläheisiä ja ikiaikaisia. Que?!
Ja varoitan jo tässä vaiheessa, että minun makuuni maukkaat eivät liene sitä suuren yleisön suussa, kun kyseessä on taas “terveysherkku”. Tapasin nimittäin yhden tuttuni, joka oli kokeillut banaanijäätelöä ja pettynyt, koska se maistui banaanilta eikä jäätelöltä. Sori. 🙂 Kyseessä siis sokeriton, maidoton, gluteeniton resepti.
Tämän reseptin juuret ovatkin ihan siellä itsessään, nimittäin suolistossa. Paula Heinosen mahtavan informatiivinen ja kiinnostava kirja ei jätä epäselväksi suoliston valtavaa merkitystä terveydelle. Lopussa on dieettikokki Merja Sipolan ruokaohjeita, joista etenkin kaksi makeaa houkuttelivat kokeilemaan. Vähän jouduin improvisoimaan, tässä alkuperäinen ohje ja suluissa muutokset.
Sweet suolistomuffins (12 kpl)
- 2 banaania
- 1 dl kylmäpuristettua öljyä
- 1 tl aitoa vaniljajauhetta (käytin uutetta)
- 1 dl mantelijauhoa
- 2 dl hirssihiutaleita (käytin tattari-, mistäs pirusta löydän h-hiutaleita?)
- 3 tl karpalo-mustaherukkajauhetta (käytin yhden kuivatun luumun 1/4-osataikinaan :-D)
- 2 tl leivinjauhetta
- n. 3 dl marjoja, mansikoita, mustikoita, vadelmia (käytin pakastemustikoita)
Uuni kuumaksi, 225. Banaanit, öljy, vanilja ja marjajauhe (luumu) tehiksessä soseeksi. Sekoita toisessa astiassa hiutaleet, manteli ja leivinjauhe ja lisää soseeseen. Nostele myös marjat seokseen ja jaa muffinsvuokiin. Paista 15-20min. Itse taisin hieman liioitella paistoaikaa, mutta rapea is gooood.
Edit: nää näyttää ihan samalta kuin mun soijarouhepullat, bon appetit.
